83230 (Выявление фальсификации плодово-ягодных консервов для детского питания), страница 2
Описание файла
Документ из архива "Выявление фальсификации плодово-ягодных консервов для детского питания", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "маркетинг" из 6 семестр, которые можно найти в файловом архиве . Не смотря на прямую связь этого архива с , его также можно найти и в других разделах. .
Онлайн просмотр документа "83230"
Текст 2 страницы из документа "83230"
В сырье при производстве сушеных плодов и ягод, полученных в Средней Азии, в больших количествах вводят сернистый газ, который вступает во взаимодействие с сахарами, и образуются бисульфитные производные сахаров. В результате сахара не разлагаются, и плоды и ягоды имеют не светло-коричневый цвет, а цвет натуральных плодов и ягод. Многие потребители видели на рынках эти светлоокрашенные сушеные абрикосы, виноград. Но они должны знать, что присутствующие в них в больших количествах соединения сернистой кислоты, могут провоцировать формирование раковых клеток.
Количественная фальсификация (недовес) – это обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы), превышающих предельно допустимые нормы отклонений. Выявить такую фальсификацию достаточно просто, измерив предварительно массу продуктов поверенными измерительными мерами веса.
Информационная фальсификация – это обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации об этих изделиях.
Этот вид фальсификации осуществляется путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах, маркировке переработанной плодоовощной продукции. При фальсификации информации о переработанных плодах и овощная довольно часто искажаются или указываются неточно следующие данные:
-
наименование товара;
-
страна происхождения товара;
-
фирма-изготовитель товара;
-
количество товара;
-
местонахождение предприятия;
-
состав продукта.
В переработанных плодах и овощах, в нарушение «Закона о защите прав потребителя», не указывается, какие введены консерванты, антибиотики, продлевающие их гарантийный срок хранения.
Одной из разновидностей информационной фальсификации товара является фальсификация с помощью упаковки, чаще всего производственной. Упаковка - составная часть товара, определяющая его внешний вид и обеспечивающая защиту товара от потерь, от загрязнения. Привлекательная по внешнему оформлению упаковка придает также неповторимый имидж товару, служит для идентификации товара потребителем, в результате чего создаются потребительские предпочтения.
Объектом фальсификации является именно привлекательная по внешнему виду упаковка, имитирующая продукт высокого качества, хотя содержимое упаковки чаще всего оказывается фальсифицированным. Фальсификации подвергаются не только маркировка и упаковка, но и товарно-сопроводительные документы, причем наиболее часто подделываются накладные, сертификаты и удостоверения о качестве. Встречаются случаи, когда подделываются товарные и фирменные знаки предприятий-изготовителей, имеющих заслуженно высокую репутацию благодаря отличному качеству продукции. В этом случае материальный и моральный ущерб несет не только потребитель, но и предприятие, чей фирменный знак был подделан, так как потребитель, купивший фальсифицированный товар низкого качества с фирменным знаком известного предприятия-изготовителя, утрачивает к нему доверие.
К информационной фальсификации относится также подделка сертификата качества, таможенных документов, штрихового кода и др. Выявляется такая фальсификация проведением специальной экспертизы.
Стоимостная фальсификация - обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных или товаров меньших размерных характеристик по цене больших.
2 Экспериментальная часть
2.1 Ассортимент плодово-ягодных консервов для детского питания, представленный в магазинах города Орла
Для выявления фальсификации плодово-ягодных консервов для детского питания был изучен ассортимент двух конкурирующих сетей магазинов, а именно «Магнит» и «Сберегайка».
Ассортимент данной группы товаров, реализуемых в магазинах города Орла представлен в таблицах 1 и 2.
Таблица 1 - Ассортимент плодово-ягодных консервов для детского питания, реализуемых в магазине «Магнит»
№ п/п | Наименование продукта | Производитель | |
1 | 2 | 3 | |
1 | Пюре яблочное со сливками и сахаром «Неженка» | «ФрутоНяня» | |
2 | Пюре грушевое со сливками и сахаром «Неженка» | «ФрутоНяня» | |
3 | Пюре яблочно-абрикосовое с творогом | «ФрутоНяня» | |
4 | Пюре яблочно-персиковое с творогом | «ФрутоНяня» | |
5 | Пюре абрикосовое со сливками и сахаром | «ФрутоНяня» | |
6 | Пюре яблоко-слива | «ФрутоНяня» | |
7 | Пюре яблоко-вишня | «ФрутоНяня» | |
8 | Пюре яблоко-персик | «ФрутоНяня» | |
9 | Пюре яблоко-клубника | «ФрутоНяня» | |
10 | Пюре яблоко-груша-айва | «ФрутоНяня» | |
11 | Пюре груша-яблоко | «ФрутоНяня» | |
12 | Пюре груша-абрикос | «ФрутоНяня» | |
13 | Сок яблочный без сахара | «ФрутоНяня» | |
14 | Сок апельсиновый с мякотью | «ФрутоНяня» | |
15 | Сок персиковый без сахара | «ФрутоНяня» | |
16 | Сок яблочно-абрикосовый с мякотью | «ФрутоНяня» | |
17 | Сок яблочный-персиковый без сахара | «ФрутоНяня» | |
18 | Сок яблочно-виноградный без сахара | «ФрутоНяня» | |
19 | Пюре яблоко-слива | «Gerber» | |
20 | Пюре яблоко-вишня | «Gerber» | |
21 | Пюре яблоко-клубника | «Gerber» | |
Пюре яблоко-груша-айва | «Gerber» | ||
Пюре яблоко-груша | «Gerber» | ||
Пюре яблоко-персик с морковью | «Gerber» | ||
Пюре яблоко-абрикос | «Gerber» | ||
Пюре груша-персик | «Gerber» | ||
Пюре абрикос-персик с молоком | «Gerber» | ||
Пюре абрикос-груша со сливками | «Gerber» | ||
Сок яблочный осветленный без сахара | «Gerber» | ||
Сок апельсиновый | «Gerber» | ||
Сок персиковый без сахара | «Gerber» | ||
Сок яблочно-абрикосовый без сахара | «Gerber» | ||
Сок яблочный-персиковый с мякотью | «Gerber» | ||
Сок яблочно-виноградный без сахара | «Gerber» | ||
Сок яблочный с шиповником без сахара | «Gerber» | ||
Сок яблочно-абрикосовый с морковью | «Gerber» | ||
Сок мультифруктовый с мякотью | «Gerber» | ||
Пюре яблоко-вишня | «Nutricia» | ||
Пюре яблоко-клубника | «Nutricia» | ||
Пюре яблоко-груша-персик | «Nutricia» | ||
Пюре яблоко-груша | «Nutricia» | ||
Пюре абрикос-персик со сливками | «Nutricia» | ||
Пюре абрикос-груша со сливками | «Nutricia» | ||
Пюре яблоко-абрикос с молоком | «Nutricia» | ||
Сок яблочный без сахара | «Nutricia» | ||
Сок апельсиновый без сахара | «Nutricia» | ||
Сок персиковый с мякотью | «Nutricia» | ||
Сок яблочный-персиковый без сахара | «Nutricia» | ||
Сок яблочно-сливовый без сахара | «Nutricia» | ||
Сок яблочно-виноградный с шиповником | «Nutricia» | ||
Пюре яблоко-слива | «HiPP» | ||
Пюре яблоко-вишня | «HiPP» | ||
Пюре яблоко-груша-персик | «HiPP» | ||
Пюре яблоко-клубника | «HiPP» | ||
Пюре груша-персик | «HiPP» | ||
Сок яблочный без сахара | «HiPP» | ||
Сок апельсиновый с мякотью | «HiPP» | ||
Сок персиковый без сахара | «HiPP» | ||
Сок яблочно-абрикосовый с мякотью | «HiPP» | ||
Сок яблочный-персиковый без сахара | «HiPP» | ||
Пюре яблоко-груша | «Тема» | ||
Пюре яблоко-персик | «Тема» | ||
Пюре яблоко-слива | «Тема» | ||
Пюре груша-яблоко | «Тема» | ||
Пюре груша-слива | «Тема» | ||
Пюре груша-абрикос | «Тема» | ||
Пюре яблоко-персик с молоком | «Тема» | ||
Пюре яблоко-персик-слива с молоком | «Тема» | ||
Пюре груша-персик со сливками | «Тема» | ||
Пюре груша-абрикос со сливками | «Тема» | ||
Сок яблочный без сахара | «Тема» | ||
Сок апельсиновый с мякотью | «Тема» | ||
Сок персиковый без сахара | «Тема» | ||
Сок яблочно-абрикосовый с мякотью | «Тема» | ||
Сок яблочный-персиковый без сахара | «Тема» | ||
Пюре яблоко-груша | «Агуша» | ||
Пюре яблоко-вишня | «Агуша» | ||
Пюре яблоко-груша-персик | «Агуша» | ||
Пюре яблоко-клубника | «Агуша» | ||
Пюре груша-персик | «Агуша» | ||
Пюре груша-яблоко | «Агуша» | ||
Сок яблочный без сахара | «Агуша» | ||
Сок апельсиновый с мякотью | «Агуша» | ||
Сок персиковый без сахара | «Агуша» | ||
Сок яблочно-абрикосовый с мякотью | «Агуша» | ||
Сок яблочный-персиковый без сахара | «Агуша» | ||
Сок яблочный осветленный | «Винни» | ||
Сок апельсиновый с мякотью | «Винни» | ||
Сок персиковый | «Винни» | ||
Сок яблочно-абрикосовый с мякотью | «Винни» | ||
Сок яблочный-персиковый без сахара | «Винни» | ||
Пюре яблоко-груша | «Винни» | ||
Пюре яблоко-вишня | «Винни» | ||
Пюре яблоко-груша-персик | «Винни» | ||
Пюре яблоко-клубника | «Винни» | ||
Пюре груша-персик | «Винни» | ||
Пюре груша-яблоко | «Винни» | ||
Пюре груша-абрикос | «Винни» | ||
Пюре яблоко-персик с творогом | «Винни» | ||
Пюре груша-абрикос с творогом | «Винни» |
Таблица 2 - Ассортимент плодово-ягодных консервов для детского питания, реализуемых в магазине «Сберегайка»
№ п/п | Наименование продукта | Производитель | |||
1 | 2 | 3 | |||
1 | Пюре яблочное со сливками и сахаром «Неженка» | «ФрутоНяня» | |||
2 | Пюре грушевое со сливками и сахаром «Неженка» | «ФрутоНяня» | |||
3 | Пюре яблочно-абрикосовое со сливками и сахаром «Неженка» | «ФрутоНяня» | |||
4 | Пюре яблочно-персиковое со сливками и сахаром «Неженка» | «ФрутоНяня» | |||
5 | Пюре абрикосовое со сливками и сахаром «Неженка» | «ФрутоНяня» | |||
6 | Пюре яблоко-слива | «ФрутоНяня» | |||
7 | Пюре яблоко-вишня | «ФрутоНяня» | |||
8 | Пюре яблоко-морковь | «ФрутоНяня» | |||
9 | Пюре яблоко-клубника | «ФрутоНяня» | |||
10 | Пюре яблоко-груша-айва | «ФрутоНяня» | |||
11 | Пюре груша-яблоко | «ФрутоНяня» | |||
12 | Пюре груша-черная смородина | «ФрутоНяня» | |||
13 | Пюре груша-абрикос | «ФрутоНяня» | |||
14 | Сок яблочный без сахара | «ФрутоНяня» | |||
15 | Сок апельсиновый с мякотью | «ФрутоНяня» | |||
16 | Сок персиковый без сахара | «ФрутоНяня» | |||
17 | Сок яблочно-абрикосовый с мякотью | «ФрутоНяня» | |||
18 | Сок яблочный-персиковый без сахара | «ФрутоНяня» | |||
19 | Сок яблочно-виноградный без сахара | «ФрутоНяня» | |||
20 | Сок яблочный с шиповником без сахара | «ФрутоНяня» | |||
21 | Пюре яблоко-слива | «Gerber» | |||
22 | Пюре яблоко-вишня | «Gerber» | |||
23 | Пюре яблоко-клубника | «Gerber» | |||
24 | Пюре яблоко-груша-айва | «Gerber» | |||
25 | Пюре яблоко-груша | «Gerber» | |||
26 | Пюре яблоко-персик с морковью | «Gerber» | |||
27 | Пюре яблоко-абрикос | «Gerber» | |||
28 | Пюре груша-персик | «Gerber» | |||
29 | Пюре абрикос-персик с молоком | «Gerber» | |||
30 | Пюре абрикос-груша со сливками | «Gerber» | |||
31 | Сок яблочный осветленный без сахара | «Gerber» | |||
1 | 2 | 3 | |||
32 | Сок апельсиновый | «Gerber» | |||
33 | Сок персиковый без сахара | «Gerber» | |||
34 | Сок яблочно-абрикосовый без сахара | «Gerber» | |||
35 | Сок яблочный-персиковый с мякотью | «Gerber» | |||
36 | Сок яблочно-виноградный без сахара | «Gerber» | |||
37 | Сок яблочный с шиповником без сахара | «Gerber» | |||
38 | Сок яблочно-абрикосовый с морковью | «Gerber» | |||
39 | Сок мультифруктовый с мякотью | «Gerber» | |||
40 | Пюре яблоко-вишня | «Nutricia» | |||
41 | Пюре яблоко-клубника | «Nutricia» | |||
42 | Пюре яблоко-груша-персик | «Nutricia» | |||
43 | Пюре яблоко-груша | «Nutricia» | |||
44 | Пюре абрикос-персик со сливками | «Nutricia» | |||
45 | Пюре абрикос-груша со сливками | «Nutricia» | |||
46 | Пюре яблоко-абрикос с молоком | «Nutricia» | |||
47 | Пюре абрикос-слива со сливками | «Nutricia» | |||
48 | Сок яблочный без сахара | «Nutricia» | |||
49 | Сок апельсиновый без сахара | «Nutricia» | |||
50 | Сок персиковый с мякотью | «Nutricia» | |||
51 | Сок яблочно-грушевый с мякотью | «Nutricia» | |||
52 | Сок яблочный-персиковый без сахара | «Nutricia» | |||
53 | Сок яблочно-сливовый без сахара | «Nutricia» | |||
54 | Сок яблочно-виноградный с шиповником без сахара | «Nutricia» | |||
55 | Пюре яблоко-слива | «HiPP» | |||
56 | Пюре яблоко-вишня | «HiPP» | |||
57 | Пюре яблоко-груша-персик | «HiPP» | |||
58 | Пюре яблоко-клубника | «HiPP» | |||
59 | Пюре груша-персик | «HiPP» | |||
60 | Пюре груша-яблоко | «HiPP» | |||
61 | Пюре груша-абрикос | «HiPP» | |||
62 | Сок яблочный без сахара | «HiPP» | |||
63 | Сок апельсиновый с мякотью | «HiPP» | |||
64 | Сок персиковый без сахара | «HiPP» | |||
65 | Сок яблочно-абрикосовый с мякотью | «HiPP» | |||
66 | Сок яблочный-персиковый без сахара | «HiPP» | |||
67 | Пюре яблоко-груша | «Тема» | |||
68 | Пюре яблоко-персик | «Тема» | |||
69 | Пюре яблоко-слива | «Тема» | |||
70 | Пюре груша-персик | «Тема» |