83175 (Разработка производственного плана на примере кафе "Блинная"), страница 5
Описание файла
Документ из архива "Разработка производственного плана на примере кафе "Блинная"", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "маркетинг" из 6 семестр, которые можно найти в файловом архиве . Не смотря на прямую связь этого архива с , его также можно найти и в других разделах. Архив можно найти в разделе "курсовые/домашние работы", в предмете "маркетинг" в общих файлах.
Онлайн просмотр документа "83175"
Текст 5 страницы из документа "83175"
Таблица 9. Счет прибылей и убытков
| Доходы и расходы по обычным видам деятельности | За месяц | За год |
| Выручка от реализации продукции | 2217220 | 26606640 |
| Валовая выручка | 1879000 | 22548000 |
| Расходы на закупку сырья и ингредиентов | 660917 | 7931004 |
| Оплата коммунальных услуг | 80000 | 960000 |
| Амортизационные отчисления | 3847 | 46167 |
| Расходы на оплату труда | 119000 | 1428000 |
| Арендные платежи | 63000 | 756000 |
| Расходы на возврат кредита | 39083 | 468996 |
| Расходы на рекламу | 10000 | 120000 |
| Итого: Расходы | 975847 | 11710167 |
| Прибыль до выплаты налогов | 903153 | 10837836 |
| Налог на прибыль | 216756 | 2601072 |
| Чистая прибыль | 686397 | 8236764 |
Оценка эффективности проекта:
Рентабельность продаж определяется по формуле:
Rпр = П / В * 100%,
где П – чистая прибыль,
В – выручка от реализации продукции.
Таким образом, рентабельность продаж по результатам финансовой деятельности за 1-ый год составит:
8236764 / 26606640 * 100% = 30,9%
Коэффициент дисконтирования 15%
Дисконтированный доход = 8236764/(1+0,15) + 8236764/(1+0,15)2 =
= 7162404 + 6228177 = 13390581
Срок окупаемости:
| Годы | 0 | 1 | 2 |
| Поступления | 8236764 | 8236764 | |
| Дисконтированный доход | 7162404 | 6228177 | |
| Затраты | 12201167 | ||
| NPV | -5038763 | 1189414 |
Доля от года = 5038763/ 6228177 = 0,8
Таким образом, срок окупаемости проекта равен 1 год 8 месяцев.
Заключение
В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и кафе всегда будут пользоваться популярностью в народе, т.к. это не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с семьей, друзьями и т.п.
Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе.
В данном бизнес-плане был проведен анализ рынка, конкурентов, составлен план маркетинга, представлен ассортимент, необходимое оборудование, подобран персонал, разработана политика ценообразования, проанализирована целесообразность создания подобной организации с точки зрения рентабельности и прибыльности. В целом все рассчитанные экономические показатели доказывают, что этот проект весьма привлекателен с инвестиционной точки зрения.
Список использованной литературы:
-
Бизнес-план. Ч.1: Методические указания к курсовой работе / РГРТА; Сост.: Н.И. Селиванова, О.И. Швайка. Рязань, 2004. 16 с.
-
Бизнес-план. Ч.2: Методические указания к курсовой работе / РГРТА; Сост.: Н.И. Селиванова, О.И. Швайка. Рязань, 2005. 28 с.
-
www.yandex.ru
