95288 (Ребенок от года до 3-х лет), страница 5

Купание переносите на более позднее время — непо­средственно перед ночным сном. Это более удобно и в том плане, что перед ужином он может побольше погулять, а после ужина заняться спокойными играми.

И теперь режим дня выглядит вот так:

В 3 года дети отличаются большей впечатлительностью, подвижностью. Поэтому многие из них неохотно ложатся спать днем. На это надо обращать особое внимание, так _как систематическое недосыпание может отрицательно от­разиться на их самочувствии и состоянии здоровья. Осо­бенно часто это бывает летом, когда они, как правило, засыпают на 1 ч позже, а утром просыпаются раньше обычного. Некоторые родители даже отмечают, что летом дети становятся более раздражительными, непослушными, их бывает трудно занять спокойной игрой. Все это призна­ки переутомления, дефицита сна.

Все-таки постарайтесь сделать так, чтобы ваш ребе­нок достаточно спал. Если он стал позднее засыпать вече­ром или раньше просыпаться утром, измените его режим так, чтобы днем уложить его на 1 —1,5 ч раньше. С этой целью можно вместо обеда, который по режиму полагается в 12 ч, дать малышу второй завтрак в 11 ч или даже в 10.30 (особенно, если он утром просыпается рано и завтрак получает раньше). Обед в этом случае переносится на 15—16 ч. Такое изменение режима в летнее время рацио­нально еще и потому, что в жаркие дни, особенно во время полуденной жары, аппетит у детей снижается. Они плохо справляются с плотным обедом в 12 ч. В то же время от­дохнувшие после дневного сна и проголодавшиеся после легкого второго завтрака ребята обедают во второй полови­не дня с большим аппетитом.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ ПОСЛЕ ГОДА

Режим питания после года практически не меняется. Надо только постепенно переводить малыша на 4-разовое кормление. При этом отучайте его от пятого кормления в поздние вечерние часы.

С другой стороны, если ребенок ослаблен или страдает плохим аппетитом, ему можно на какое-то время оставить

это кормление.

Запомните: независимо от числа приемов пищи часы кормлений должны быть постоянными и отклонения от установленного времени не должны превышать 15—30 мин.

Чаще всего в этом возрасте ребенок получает завтрак в 8 ч, обед в 12 ч, полдник в 16 ч и ужин в 20 ч.

Каким должен быть объем пищи?

Суточный объем пищи для детей от года до 1,5 лет в среднем составляет 1000—1200 мл, от 1,5 до 3 лет -1200—1400 мл. Их превышение приводит к снижению аппетита, а сокращение — к недоеданию.

Здесь уместно подчеркнуть, что, даже соблюдая эти объемы, необходимо обращать внимание на качество пищи, ее состав. Не следует давать малышу слишком большую порцию супа, даже если он ест его с удовольствием (а ро­дителей это так радует!). Насытившись первым, он отказы­вается от второго — более полноценного, богатого белко­выми продуктами, овощами.

Объем каждого кормления и отдельных блюд зависит от общего суточного объема пищи, числа кормлений и возра­ста ребенка. Обычно наиболее объемны завтрак и обед. Для ориентировки приведем примерные средние объемы порций для детей от года до 1,5 лет и от 1,5 до 3 лет (в г или мл).

Суточная калорийность питания при таком меню обыч­но составляет у детей от года до 1,5 лет 1250—1300 ккал, от 1,5 до 3 лет — 1400—1500 ккал. В течение дня она распределяется следующим образом: завтрак содержит 30 %, обед — 35 %, полдник 15 % и ужин — 20 %. Совету­ем вам придерживаться этой схемы.

Какие продукты следует использовать?

После года молоко и молочные продукты по-прежнему играют большую роль в питании малыша. Они должны входить в его рацион ежедневно. Молока требуется не менее 500—600 мл (как в натуральном виде, так и для приготовления отдельных блюд.

Запомните: кисломолочные напитки детям старше года также полезны, как и на первом году.

Целесообразно давать творог и сыр. Это высокобелко­вые и высокожировые продукты, которые хорошо перева­риваются и усваиваются. Вы не забыли, что в натуральном виде творог можно давать только полученный из молочной кухни (цеха детского питания) или приготовленный дома из свежего кефира. Обычный творог, приобретенный в ма­газине, используйте для приготовления запеканки, сырников, вареников. Сыр детям до 1,5 лет лучше потереть. Детям раннего возраста рекомендуются неострые, мягкие сорта сыра.

Сливки и сметана богаты жиром. Их не следует давать в натуральном виде. Заправляйте ими супы или готовьте соусы. Сметану, приобретенную в магазине, обязательно термически обрабатывайте.

Ребенку от 1 года до 3 лет в среднем в сутки следует получить 50 г творога, 5 г сливок или сметаны и 3 г сыра. Это не значит, что каждый день надо строго придерживаться этих цифр. Лучше всего давать их 2—4 раза в неделю, но в большем количестве. Так, например, для приготовле­ния запеканки или сырников вы возьмете 100 г творога, а для сметанного соуса — 30 г сметаны. Зато в другой день эти продукты будут отсутствовать в меню ребенка.

Мясо или рыба также должны входить в ежедневный рацион малыша, как и молочные продукты. Детям очень полезна говядина или телятина, но вполне можно давать и нежирную свинину, нежирную баранину, мясо кур, кролика, субпродукты (печень, мозги, язык), за исключе­нием мяса водоплавающей птицы (уток, гусей), так как оно содержит трудноперевариваемые ребенком жиры. Из мясных продуктов дети обычно любят молочные сосиски, нежирные сорта вареной колбасы (докторская, диетиче­ская, молочная). Можно рекомендовать специализирован­ные детские мясные консервы.

Ценным продуктом питания является рыба, которая содержит легкоусваивающиеся белки. Детям раннего воз­раста можно давать любую нежирную морскую и все сорта речных рыб. Не очень полезны жирные и деликатесные сорта рыб, такие, например, как палтус, осетрина, лосось, семга, угорь (даже, если вам удастся достать их), а также-рыбные консервы и икра: они плохо перевариваются, да к тому же могут вызвать аллергические реакции. Исключе­ние составляют специализированные детские консервы, которых, к сожалению, почти не бывает в продаже.

Ребенку от 1 года до 3 лет в сутки необходимо 85—100 г мяса и 25—30 г рыбы. Советуем вам в течение недели 4—5 дней давать мясо (по 100—130 г) и 2—3 дня рыбу (по 70—100 г). Если же мясо и рыба дается в один день, то соответственно их порции уменьшайте.

Яйцо ребенку старше года уже можно давать целиком, а не только один желток. И все же будьте осторожны: у некоторых детей возникают аллергические реакции на белок куриного яйца. В этом случае следует некоторое время оставить только желток.

Перед приготовлением блюд из яиц их надо тщательно промыть в проточной воде. Яйцо варится вкрутую или дается в виде омлета. Яйца также используются для приго­товления запеканок, сырников и др. Сырые яйца давать нельзя, так как в них содержится овидин, вредно влияю­щий на витаминный обмен. Целесообразно давать малышу 1 яйцо через день. Превышать эту норму не следует, у ре­бенка могут развиться аллергические реакции. Иногда это приводит к запорам, нервному возбуждению.

Всем детям, а раннего возраста особенно, полезно рас­тительное масло (подсолнечное, кукурузное). Заправляйте им салаты из сырых овощей, винегреты, добавляйте в овощные блюда (пюре, запеканки, тушеные овощи). Сли­вочное масло добавляйте в молочные каши или просто делайте бутерброды. Любое масло лучше использовать в натуральном виде, так как при термической обработке его биологическая ценность снижается.

Малышу от 1 года до 3 лет достаточно 12—17 г сли­вочного масла и 5—6 г растительного в день. Лучше их давать ежедневно.

Ребята очень любят хлеб и хлебобулочные изделия, особенно сухари, баранки, бублики. Наиболее полезен все же хлеб из ржаной муки, а также из пшеничной грубого помола. Он более богат витаминами группы В и раститель­ными белками. Учтите это. Пусть ваш малыш съедает ежедневно до 30 г ржаного и 50—60 г пшеничного хлеба. Если вы даете ему сухари или баранки, уменьшите со­ответственно количество хлеба. Лишние углеводы ему ни к чему.

Крупы очень полезны детям. Они являются источником растительного белка, ряда витаминов и минеральных со­лей. Гречневая и овсяная, как и на первом году, остаются самыми полезными. Но теперь можно давать и другие -ячневую, перловую, пшеничную, рисовую, реже пшенную. Для приготовления каш ребенку в возрасте 1 — 3 лет в среднем требуется не более 15—20 г крупы.

Макаронные изделия (макароны, вермишель, лапша) менее богаты витаминами и минеральными веществами, но легче перевариваются, Дети очень любят макаронные изде­лия, но варите их реже, чем крупы, особенно если у ре­бенка имеется избыточная масса тела.

Бобовые растения (горох, фасоль, бобы) мало исполь­зуются в питании малышей из-за грубой клетчатки.

Сахар обязательно входит в рацион ребенка любого возраста. От 1 года до 3 лет его количество в среднем Должно составлять от 35 до 50 г в сутки. Избыточное количество сахара снижает аппетит и способствует разви­тию ожирения.

Из кондитерских изделий детям раннего возраста реко­мендуются мармелад, пастила, фруктовая карамель, варенье, повидло. Можете давать и мед, если малыш его переносит. Запомните: кондитерских изделий не более 10—15 г в сутки! И лучше всего их использовать в качестве приправ к каше, запеканке, блинчикам, оладьям или да­вать с кисломолочными напитками. Не приучайте ребенка есть много сладостей. Это может вызвать к ним нежела­тельное пристрастие. Отучите своих родных и знакомых приходить к ребенку с конфеткой или шоколадкой. Надо сказать, что шоколад и шоколадные конфеты вообще детям раннего возраста не нужны — они часто вызывают аллер­гические реакции и повышают возбудимость нервной си­стемы.

Больше покупайте овощей, фруктов, ягод, зелени. Вот что очень полезно ребенку. В них так много витаминов, минеральных веществ, в которых нуждается растущий организм. Кроме того, они содержат органические кислоты, пектин, клетчатку, способствующие нормальному пищева­рению и обмену веществ.

Сколько же овощей надо малышу? Картофеля доста­точно 120—150 г в сутки, других овощей — 180— 200 г. Причем овощи должны быть самые разнообразные -морковь, капуста, свекла, репа, редька, зеленый горошек, томаты, кабачки, тыква, цветная капуста, огурцы и др. Очень полезна огородная и дикорастущая зелень -зеленый лук, салат, шпинат, сельдерей, укроп, петрушка, щавель, крапива, ревень и др.

Из фруктов в первую очередь рекомендуются яблоки (лучше антоновские — в них больше витамина С), груши, сливы, вишни, персики, абрикосы, бананы. Цитрусовые хотя и богаты витаминами, но нередко вызывают аллерги­ческие реакции. Давайте их с осторожностью. То же можно сказать о клубнике и землянике. Из ягод лучше всего черная смородина, крыжовник, красная смородина, мали­на. Хорошо, если вы летом будете давать малышу чернику, бруснику, дикую малину, ежевику, морошку, голубику. Очень богата витамином С облепиха. Ее, как и клюкву, можно заморозить, сделав запас на зиму. Кстати, витамина С много в черноплодной рябине. Правда, малыш вряд ли будет есть ее в натуральном виде, но вы можете сделать из нее варенье или повидло (лучше с антоновскими ябло­ками).