2 (Гигиенические основы питания, как источник здоровья и нормального физического развития детей), страница 2
Описание файла
Документ из архива "Гигиенические основы питания, как источник здоровья и нормального физического развития детей", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "медицина" из , которые можно найти в файловом архиве . Не смотря на прямую связь этого архива с , его также можно найти и в других разделах. Архив можно найти в разделе "рефераты, доклады и презентации", в предмете "медицина, здоровье" в общих файлах.
Онлайн просмотр документа "2"
Текст 2 страницы из документа "2"
В любом случае потребление кислот с белками не помогает перевариванию.
Не поливайте мясо ни уксусом, ни гранатовым соком и т.д.
Сочетание жиров с белками
Жира оказывают замедляющее влияние на секрецию желудочного сока. Присутствие в желудке масел задерживает секрецию желудочного сока, выделяемого на последующий прием пищи, в других условиях легкоусвояемой.
Присутствие жира в пище снижает количество вызывающей аппетит секреции, которая выделяется в желудке, уменьшает количество химической секреции и активность желудочных желез, снижает количество пепсина и соляной кислоты в желудочном соке и может уменьшить почти в два раза желудочный тонус. Такое замедляющее действие может продолжаться два и более часов. Другими словами, такие продукты как сливки, сливочное масло, растительные масла, жирное мясо, сметана и т.д., нельзя употреблять в один прием с орехами, сыром, яйцами, мясом. В связи с этим надо заметить, что те пищевые продукты, которые обычно содержат внутренний жир (орехи, сыр, молоко), требуют более продолжительного времени на переваривание, чем белковые продукты, не содержащие его.
Отсюда правило: ЕШЬТЕ ЖИРЫ и БЕЛКИ в РАЗНОЕ ВРЕМЯ.
Хорошо известно, что обилие зеленых овощей противодействуют замедляющему действию жиров. Поэтому это замедление можно устранить путем употребления большого количества зеленых овощей.
Сочетание сахара с белками
Все сахара – промышленные сиропы, сладкие фрукты, мед и т.п. – оказывают тормозящее влияние на секрецию желудочного сока и моторику желудка. Это происходит от того, что они перевариваются в кишечнике. Если их есть отдельно, они долго не задерживаются в желудке и быстро переходят в кишечник. С другими продуктами (белками, крахмалами) они надолго задерживаются в желудке, пока не переварится другая пища, подвергаясь бактериальному разложению.
Отсюда правило: ЕШЬТЕ САХАРА и БЕЛКИ в РАЗНОЕ ВРЕМЯ.
Сочетание сахара с крахмалами
Когда сахара потребляются с другой пищей, они на некоторое время задерживаются в желудке, ожидая, пока переварится другая пища, поэтому они имеют тенденцию очень быстро бродить в условиях тепла и влаги, имеющихся в желудке. В итоге получается, что продукты, которые являются здоровыми сами по себе, часто оказываются вредными, когда их соединяют с несочетающимися с ними другими продуктами. Например, хлеб и масло, соединенные вместе, не вызывают неприятностей, но если добавить мед, сахар, варенье – может последовать болезнь, потому что, сахар будет усваиваться первым, а превращение крахмала в сахар будет замедляться. Смесь сахара с крахмалами вызывает брожение и весь последующий вред.
Отсюда правило: ЕШЬТЕ КРАХМАЛЫ и САХАРА в РАЗНОЕ ВРЕМЯ.
Питание дынями
Дыни настолько здоровая и легко перевариваемая пища, что наиболее слабое пищеварение может легко справиться с ней.
Но почему тогда потребление дынь вызывает серьезные страдания? Съеденные надлежащим образом, дыни остаются в желудке несколько минут, затем переходят в кишечник, где перевариваются. Но если употреблять их с другой пищей, которая продолжительное время обрабатывается в желудке, то они задерживаются в желудке. Поскольку они измельчены и находятся в теплом месте, то быстро разлагаются с образованием большого количества газов и других вредных веществ, вызывая серьезное расстройство пищеварения.
Отсюда правило: КУШАЙТЕ ДЫНЮ ОТДЕЛЬНО ОТ ДРУГОЙ ПИЩИ.
Принимайте молоко в отдельности
Молоко – это ПИЩА ДЕТЕНЫШЕЙ. В нем нет потребности после окончания нормального периода вскармливания. Благодаря присутствию в молоке белка и жира оно плохо сочетается с другой пищей, кроме кислых фруктов. Первое что происходит с молоком, когда оно попадает в желудок, оно свертывается, образуя творог. Свернувшееся молоко обволакивает частицы другой пищи в желудке и изолирует их от действия желудочного сока. Это препятствует перевариванию этих частиц до тех пор, пока не переварится свернувшееся молоко.
Отсюда правило: ПРИНИМАЙТЕ МОЛОКО В ОТДЕЛЬНОСТИ.
При кормлении детей молоком можно давать им свежевыжатые фруктовые соки, разбавленные водой, а через полчаса молоко. Фрукты должны быть кислыми.
Десерты
Десерты съедаются в конце еды, обычно после того, как человек насытился. К ним относятся пирожные, пирожки, мороженое, сладкие фрукты и т.д. Они очень плохо сочетаются почти со всеми видами пищи, не несут полезной нагрузки и поэтому нежелательны.
Отсюда правило: ИЗБЕГАЙТЕ ДЕСЕРТОВ.
Если вы должны съесть кусок пирога, ешьте его с большим количеством салата из сырых овощей и ничего кроме, а затем пропустите еду.
Охлажденные десерты, такие как мороженое, охлажденная минеральная вода и т.д., создают другое препятствие для пищеварительного процесса – этим препятствием является холод. Пищевые ферменты при температуре 37грС. Поэтому холодная пища сначала нагревается, а затем переваривается. При этом охлаждаются прилежащие к желудку органы, что ухудшает их кровоснабжение, вызывая холодовый спазм.
Как следует потреблять белок
С белковыми продуктами всех видов лучше всего сочетаются некрахмалистые продукты всех видов и сочные овощи: шпинат, ботва свеклы, капуста, ботва репы, свежие зеленые бобы, все виды свежих кабачков, лук, сельдерей, и другие некрахмалистые овощи. Белковую пищу лучше всего есть на ужин без кислот и растительного масла, а также масляных подливок. Большой салат должен сопровождать прием любой белковой, а также крахмалистой пищи.
Доктор Шелтон подчеркивает важность салата для любой диеты.
В условиях средней полосы России в качестве основы салата подходит капуста, а остальное в зависимости от сезона: редис, сельдерей, пастернак, огурцы, помидоры, сладкий перец, петрушка, одуванчики и т.д.
Как потреблять крахмал
Натуропаты советуют потреблять один крахмал (один вид каши, без хлеба) не только потому, что существует противоречие этих продуктов, а потому, что потребление двух и более крахмалов практически обязательно приводит к перееданию этих веществ.
Переваривание крахмалов начинается во рту, поэтому тщательно жуйте, чтобы не глотать, а «пить» крахмалистую пищу. Слюнное пищеварение будет длительно продолжаться в желудке, если крахмалы правильно съедать. Рекомендуется крахмалистую пищу съедать в дневное время. Крахмалистая пища должна быть сухой, каши круто сваренные. Салаты с крахмалом можно употреблять, как было указано, а лучше салат подобрать из слабокрахмалистых овощей: морковь, свекла и т.д. Ферменты и витамины, содержащиеся в слабокрахмалистых овощах, помогут хорошо переварить крахмал.
Как употреблять фрукты
Вместе с орехами (которые с ботанической точки зрения также относятся к фруктам) и зелеными овощами, корнеплодами фрукты представляют собой идеальную пищу для человека.
Питание фруктами доставляет нам много удовольствия. Но фрукты надо есть отдельно от других продуктов.
Фрукты нельзя есть и между приемами пищи, так как это значит вводить их в желудок или тонкий кишечник в то время, когда там идет переваривание предыдущих продуктов – в результате нарушается пищеварение. Поэтому их лучше потреблять в отдельный прием пищи. Можно есть их перед едой за 20-30 минут: за это время они успевают пройти в тонкий кишечник и перевариться.
Теперь нам известно, что виноваты не продукты – виноваты мы сами в своем дремучем невежестве, создавая гниющую свалку из продуктов внутри самих себя.
Переход на правильное питание здоровых и больных, слабых и сильных, старых и молодых показал немедленное улучшение здоровья в РЕЗУЛЬТАТЕ ОБЛЕГЧЕНИЯ РАБОТЫ, выполняемой пищеварительными органами. Таким образом обеспечивается лучшее пищеварение, питание и меньшее отравление.
Употребление пищи в течение дня
Опираясь на физиологию пищеварения, мы можем наиболее рационально распределить прием разнохарактерной пищи в течение дня.
Утром, когда организм отдохнул во время сна, мы особо не нуждаемся в притоке энергии. К тому же знаем, что пища вызывает в организме реакции специфического динамического действия пищи и отдает свою энергию не сразу, а спустя значительное время. Отсюда – утром должна потребляться легкоусваиваемая пища. Наиболее подходящей пищей являются фрукты и свежевыжатые овощные и фруктовые соки.
Крахмалистую пищу желательно употреблять на обед в связи с тем, что она на свое переваривание и усвоение требует значительно больше энергии, чем фрукты. Процесс пищеварения затягивается на 3-4 часа. К тому же крахмалистая пища дает нам основную энергию, которую мы будем использовать в течение второй половины дня. Фрукты же, богаты легкоусваиваемыми сахарами, очень быстро отдают нам энергию и хороши именно для утра.
Белковую пищу желательно употреблять вечером, потому что переваривается дольше 4 часов и нужна нам для возмещения структур, которые распались за день и их надо восстановить. Процесс переваривания белков должен происходить в спокойной обстановке – наилучшее время 6-8 часов вечера. Тем более, что в это время сами процессы в организме переходят от распада энергетических и пластических структур к их синтезу.
Просто, физиологично и логично.
Итак, все содержание можно свести к простым и доступным правилам:
-
кушайте, когда проголодаетесь.
-
Половину ежедневно принимаемой пищи должна составлять свежая, сырая растительная пища.
-
Жидкости и фрукты употребляйте до еды или делайте из них отдельный прием пищи.
-
Жевать и смачивать пищу хорошенько слюной, для чего кушать медленно, пока пища не превратится в кашицу, соки также должны быть смочены слюной, поэтому пить их надо мелкими глотками.
-
Первое блюдо – салат из овощей по сезону (листья, корни, плоды – салат триада); второе блюдо желательно также по сезону – белковая и крахмалистая пища.
-
Сырая растительная пища, а также вторые блюда готовятся непосредственно перед употреблением.
-
Откажитесь от искусственных и рафинированных продуктов (колбаса, торты, печенье, сахар и т.д.). Не употребляйте никаких стимуляторов: чая, кофе, алкоголь.
Вода живая и мертвая
И сразу же решительно приступаю к новому разделу со словами: важнейшим законом здорового питания является употребление животворной воды, такой, которая по структуре и свойствам своим благоприятна протеканию жизненных процессов в нашем организме и мозгу. Вода – самый распространенный на нашей планете и самый загадочный до сих пор минерал. Она существует в самых разных состояниях, обладает множеством жизненно важных свойств, в том числе и памятью. Она способна вести себя в организме и как элексир жизни и как активный ее враг. Вот краткое заключение по
многолетним экспериментам.
Дистиллированная вода хороша своим статусом чистоты, отсутствием в ней не только солей, но и грязи.
Удостоенной по праву рядом серьезных исследований является серебряная вода, полученная либо электролизом, либо настоянная на этом благородном металле. Ее бактерицидные и противовоспалительные свойства несравненны, но увлекаться приемом внутрь не следует.
Вода электролизная. Ее называют вослед древним – предревним мифологическим сказаниям водой живой и мертвой.
О воде магнитной все мы хорошо наслышаны из многих современных легенд.
Общий принцип получения разновидностей животворной воды исходит из существования у воды чудесного свойства памяти. Так, вода озвученная классической или, еще лучше, индийской музыкой, способна, оказавшись уже в наших клетках, настраивать их вибрации на более соответствующие им частоты колебаний. Вода, взятая из источника, облучаемого прямым солнышком, прекрасно энергизирует организм как при приеме внутрь, так и при обливаниях. Вода, облученная ультрафиолетовыми лучами, в немалой степени уподобляется воде солнечной.
А сейчас я особое внимание уделю той ее разновидности, к которой в конце концов пришел как к наиболее практичной из всех разновидностей животворной воды – талой. Она образуется в результате таяния льда и следовательно, предварительно должна быть заморожена. В этом переходе в твердое состояние под действием отрицательных температур совершается качественное превращение кристаллической структуры воды: практически все 100% ее молекул преобразуются в единый тип. Тот, кто пьет талую воду, потребляет по-настоящему калиброванную, глубоко структурированную воду, которая максимально благоприятствует обмену веществ в его организме.
Талая вода имеет еще одно прекрасное качество: она обладает значительной внутренней энергией.
Помимо всего прочего, подобная вода удивительно вкусна: чай, полученный на уровне «белого ключа», вызывает восхищение у специалистов этой области знания.
Список литературы:
Брехман И.И. – Валеология – наука о здоровье.
Малахов Г.П. – Целительные силы.
Андреев Ю.А. – Три кита здоровья.
14