Университет «Синергия» Нормативно-правовое обеспечение деятельности в гостиничном бизнесе.ти (Итоговый тест)

Университет «Синергия» Нормативно-правовое обеспечение деятельности в гостиничном бизнесе.ти (Итоговый тест) Московский финансово-промышленный университет «Синергия» Тест оценка ОТЛИЧНО 2025 год Ответы на 45 вопросов Результат – 100 баллов С вопросами вы можете ознакомиться до покупки ВОПРОСЫ: 1. … информирует официантов о кратковременных изменениях меню 2. … может быть основанием для внеплановой проверки 3. … несет ответственность за долги своей фирмы, в том числе личным имуществом 4. … устанавливает правила получения лицензии и продажи спиртного в ресторанах г. Москвы 5. … является договором между отелем и гостем по оказанию услуг проживания 6. Акт о проведенной проверке в ресторане составляется в … экземплярах 7.

Блюда в плане-меню располагаются … 8. В российских гостиницах гость производит оплату услуг проживания, когда … 9. В технико-технологической карточке указывается … 10. В технологической карточке указывается … 11. Гражданин вправе заниматься предпринимательской деятельностью с момента … получения лицензии 12. Для контроля за результатом работы отдела бронирования менеджер может использовать сведения … 13. Для наиболее точных расчетов калькуляционная карточка составляется на … блюд/порций 14. Для приема алкоголя в ресторан компания-поставщик в числе прочих документов обязана предоставить … 15. Для приема в ресторан партии мяса помимо сопроводительных документов и сертификата поставщик обязан предоставить … 16.

Документ, сопровождающий получение продукции со склада, – это … 17. Если бармен принес свой алкоголь для продажи в баре и этот факт выявила проверка контролирующего органа, то ответственность за нарушения правил продажи будет возложена … 18. Если в отеле останавливаются иностранные граждане, то в соответствии с законодательством РФ отель обязан … 19. Если в ресторане появилось новое оборудование для принятия заказов от гостей, необходимо внесение изменений … 20. Если гость испортил имущество гостиницы, необходимо … 21. Журнал передачи смены – это … 22. Закупка рестораном продуктов у частных лиц осуществляется с помощью … 23. Заселение туристических групп происходит на основании …, подтверждающего право на проживание в гостинице и гарантирующего, что оплата произведена 24.

Калькуляционная карточка дает информацию … 25. Контрольно-кассовый аппарат предприятия должен быть зарегистрирован … 26. Международные гостиничные правила созданы для того, чтобы … 27. Мероприятия по инвентаризации в ресторане проводятся … 28. Мероприятия по контролю за работой предприятия проводятся на основании … 29. Неверно, что размер штрафа за выявленные нарушения и список ответственных лиц, по результатам проведенной проверки определяется … 30. Неверно, что сопроводительным документом на продукцию является … 31. Основной инструмент менеджера по контролю за соблюдением стандартов обслуживания – это … 32. Основной нормативный документ, регламентирующий деятельность гостиниц, – это … 33.

Основные нормы гигиены на предприятии разрабатываются … 34. Отличие унифицированных форм документов от других финансовых документов предприятия – в том, что унифицированные формы..., а другие финансовые документы нет 35. Плановые мероприятия по контролю за деятельностью ресторана проводятся … 36. При открытии ночного клуба или ресторана-караоке необходимо руководствоваться … 37. При проведении мероприятий по контролю с нарушениями регламента предприятие может подать … 38. Проверка предприятия контролирующим органом заканчивается … 39. Сведения о Z-отчете обязательно должны быть зафиксированы … 40. Сертификаты в ресторане необходимы … 41. Существует … лицензий на продажу алкоголя в ресторане 42.

Счет-заказ оформляется менеджером в случае … 43. Услуги по бронированию и заказу билетов на самолет для гостя отеля оформляются с помощью … 44. Х-отчет – это отчет … 45. Ценообразование в ресторане осуществляется на основании ….