Бизнес-план столовой — ВКР по менеджменту

Введение…………………………………………………………………………..7
Глава 1. Бизнес-планирование как инструмент управления развитием ресторана
1.1. Сущность бизнес-планирования, его роль в экономической политике ресторана…………………………………………………………………………11
1.2. Порядок разработки бизнес-плана…………………………………………13
1.3. Основные элементы бизнес-планирования как процесса…………………17
Выводы по Главе 1……………………………………………………………….22
Глава 2. Оценка деятельности ООО «Мастер Отдыха» на рынке
2.1. Общая характеристика ООО «Мастер Отдыха»…………………………..24
2.2. Ситуационный анализ и исследование внешней и внутренней среды предприятия ресторанного бизнеса…………………………………….……….27
2.3. Анализ эффективности финансово-хозяйственной деятельности ООО «Мастер Отдыха»……………………………………………………….………..33
Выводы по Главе 2……………………………………………………………….36
Глава 3. Разработка бизнес-плана развития ООО «Мастер Отдыха»
3.1 Резюме проекта по развитию строительной организации…………………38
3.2 Маркетинговый план………………………………………………………...41
3.3 Организационный план……………………………………………………...45
3.4 Производственный план…………………………………………………….49
3.5 Финансовый план……………………………………………………………52
3.6. Анализ рисков и разработка методов их снижения………………………55
Выводы по Главе 3………………………………………………………………59
Заключение……………………………………………………………………...62
Список использованной литературы………………………………………..64Показать/скрыть дополнительное описание