ВКР: Анализ технологии гостиничного хозяйства и организации труда гостиницы

Содержание

• Профессиональная этика работников гостиничных предприятий
• В гостинице работают 153 постоянных сотрудников, с которыми заключены договора. Также есть персонал, с которым заключены договора о взаимном оказании услуг (например, массажистки, пианисты и т.д.).
• Структура персонала:
• А) По полу: Мужчины 41% Женщины-59%
• В) По образованию:
• с высшим образованием - 36%;
• с неоконченным высшим образованием - 47%;
• без высшего образования - 17%.
• С) по возрасту
• 21-25 лет – 47% рис 5 Структура персонала по возрасту
• 26-30 лет – 14.10%
• 31-40 лет – 15%
• 41-50 лет – 15.20%
• 51-60 лет – 3.60%
• Большинство обслуживающего персонала - женщины. Но в таких отделах как, например, Служба безопасности, Инженерный отдел, Отдел информационных технологий, весь состав - мужчины.
• Гостиница придерживается политики привлечения молодых специалистов.
• Необходимые требования при этом - опыт работы и знание иностранного языка.
• Хотя многие сотрудники имеют (или скоро будут иметь) высшее образование, это образование не всегда по профилю, и иногда не имеет никакого отношения к деятельности гостиницы.