Отчет практики по управлению в ИП DEMFOOD

Отчёт по практике: Отчет по производственной практике в ИП DEMFOOD

Новинка

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
НА _ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ
Технологическую (проектно-технологическую) практику

Содержание индивидуального задания на практику:

№ п/п	Виды работ
1.	Инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.
2.	Выполнение определенных практических кейсов-задач, необходимых для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности по итогам производственной практики (Технологической (проектно-технологической) практики)
2.1.	Кейс-задание № 1 Описание ситуации: С позиции менеджера организации изучите основные характеристики управления организации и подготовьте на имя руководителя краткий отчет по данной теме. Содержание задания Вы проходите практику на предприятии питания. Опишите подробную характеристику предприятия: наименование и организационно-правовая форма (по ОКОПФ); виды экономической деятельности (по ОКВЭД); - месторасположение с указанием точного адреса; - концепция предприятия питания; - количество посадочных мест; -целевая аудитория; - средний чек. Опишите характерные черты организационной культуры исследуемой организации: укажите основные элементы и функции черты организационной культуры. Постройте текущий и перспективный профили организационной культуры организации (по модели К. Камерона и Р. Куинна).
2.2.	Кейс-задание № 2 Описание ситуации: С позиции менеджера организации изучите основные характеристики управления организации и подготовьте на имя руководителя краткий отчет по данной теме. Содержание задания Вам поставлена задача Разработать стратегию по расширению ассортимента блюд и улучшению качества обслуживания. В рамках выполнения кейса необходимо решить следующие задачи: Исследование рынка и конкурентов: Проведите анализ рынка и изучите меню ваших прямых конкурентов. Предложите новые блюда и напитки, которые соответствуют текущим трендам и ожиданиям клиентов. Оцените возможности ваших ресурсов и имеющихся поставщиков для обеспечения сырьем для приготовления блюд для нового меню. Оцените возможность использования имеющегося на предприятии оборудования, предложите новые виды оборудования, если необходимо, для приготовления блюд из нового ассортимента. Проведите экономический расчет нового оборудования, подберите поставщиков. Разработайте маркетинговую кампанию для продвижения нового меню и привлечения дополнительного количества клиентов.
2.3.	Кейс-задание № 3 Описание ситуации: С позиции менеджера организации изучите основные характеристики управления организации и подготовьте на имя руководителя краткий отчет по данной теме. Содержание задания Приведите характеристику затрат на производство и реализацию услуг в кафе. Приведите характеристику переменные затрат в кафе, где вы проходите практику. Найдите переменные расходы и чистую прибыль в кафе, используя следующие исходные данные: Средняя Выручка Валовая прибыль Операционные расходы Налог на прибыль Сделайте выводы о затратах в организации, где вы проходите практику. Предложите мероприятия, позволяющие снизить затраты
2.4.	Кейс-задание № 4 Описание ситуации: С позиции менеджера организации изучите основные характеристики управления организации и подготовьте на имя руководителя краткий отчет по данной теме. Содержание задания В рамках вашей организации, где вы проходите практику было решено открыть бар на 50 посадочных мест, специализирующийся на безалкогольных коктейлях. Рассчитайте количество оборудования, необходимого для работы бармена. Составьте штатное расписание для бара Опишите требования к должности бармена, пропишите его должностные обязанности Разработайте систему мотивации бармена. Разработайте маркетинговую стратегию привлечения клиентов в новый бар
2.5.	Кейс-задание № 5 Описание ситуации: С позиции менеджера организации изучите основные характеристики управления организации и подготовьте на имя руководителя краткий отчет по данной теме. Содержание задания Кафе формата casual-dining на 50 посадочных мест в центре города. Преимущественно русская кухня. Есть бизнес-ланч. Предложите схему организации производства на данном предприятии при заданном условии минимизации производственных площадей. Для выполнения кейса необходимо решить следующие задачи: предложить состав помещений: торговых, производственных, складских, административно-бытовых. подобрать тепловое и холодильное оборудование; подобрать мебель в торговый зал, исходя из концепции кафе и формата; разработать штатное расписание
3.	Систематизация собранного нормативного и фактического материала.
4.	Оформление отчета о прохождении практики.
5.	Защита отчета по практике.

Показать/скрыть дополнительное описание

Отчет по производственной практике на базе ИП «DEMFOOD» посвящен управлению предприятием питания. Внутри есть характеристика кафе, описание организационной культуры, предложения по развитию меню, расчет затрат и чистой прибыли, а также проект бара безалкогольных коктейлей и схема кафе casual-dining. Материал подойдет студентам направления менеджмента, особенно профиля в ресторанном и гостиничном бизнесе, для сдачи и защиты практики..

Характеристики отчёта по практике

Тип

Предмет

Учебное заведение

Семестр

Просмотров

Размер

922,39 Kb

Список файлов

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ.docx

ОТЧЕТ .docx

Обратите внимание, что данная работа уже сдавалась в МФПУ «Синергия», а также её могли покупать другие студенты, поэтому её уникальность может быть нулевой. Для получения уникальной работы воспользуйтесь услугами.

Ошибка или предложение по улучшению?

🎓 Никольский - Помощь студентам 📚 Любые виды работ: тесты, сессии под ключ, практики, курсовые и дипломные с гарантией результата ✅ Все услуги под ключ ✅ Знаем все тонкости именно вашего ВУЗа ✅ Сдадим или вернем деньги

Ставлю 10/10
Все нравится, очень удобный сайт, помогает в учебе. Кроме этого, можно заработать самому, выставляя готовые учебные материалы на продажу здесь. Рейтинги и отзывы на преподавателей очень помогают сориентироваться в начале нового семестра. Спасибо за такую функцию. Ставлю максимальную оценку.

Лучшая платформа для успешной сдачи сессии
Познакомился со СтудИзбой благодаря своему другу, очень нравится интерфейс, количество доступных файлов, цена, в общем, все прекрасно. Даже сам продаю какие-то свои работы.

Студизба ван лав ❤
Очень офигенный сайт для студентов. Много полезных учебных материалов. Пользуюсь студизбой с октября 2021 года. Серьёзных нареканий нет. Хотелось бы, что бы ввели подписочную модель и сделали материалы дешевле 300 рублей в рамках подписки бесплатными.

Отличный сайт
Лично меня всё устраивает - и покупка, и продажа; и цены, и возможность предпросмотра куска файла, и обилие бесплатных файлов (в подборках по авторам, читай, ВУЗам и факультетам). Есть определённые баги, но всё решаемо, да и администраторы реагируют в течение суток.

Маленький отзыв о большом помощнике!
Студизба спасает в те моменты, когда сроки горят, а работ накопилось достаточно. Довольно удобный сайт с простой навигацией и огромным количеством материалов.

Студ. Изба как крупнейший сборник работ для студентов
Тут дофига бывает всего полезного. Печально, что бывают предметы по которым даже одного бесплатного решения нет, но это скорее вопрос к студентам. В остальном всё здорово.

Спасательный островок
Если уже не успеваешь разобраться или застрял на каком-то задание поможет тебе быстро и недорого решить твою проблему.

Всё и так отлично
Всё очень удобно. Особенно круто, что есть система бонусов и можно выводить остатки денег. Очень много качественных бесплатных файлов.

Отзыв о системе "Студизба"
Отличная платформа для распространения работ, востребованных студентами. Хорошо налаженная и качественная работа сайта, огромная база заданий и аудитория.

Отличный помощник
Отличный сайт с кучей полезных файлов, позволяющий найти много методичек / учебников / отзывов о вузах и преподователях.

Отлично помогает студентам в любой момент для решения трудных и незамедлительных задач
Хотелось бы больше конкретной информации о преподавателях. А так в принципе хороший сайт, всегда им пользуюсь и ни разу не было желания прекратить. Хороший сайт для помощи студентам, удобный и приятный интерфейс. Из недостатков можно выделить только отсутствия небольшого количества файлов.

Спасибо за шикарный сайт
Великолепный сайт на котором студент за не большие деньги может найти помощь с дз, проектами курсовыми, лабораторными, а также узнать отзывы на преподавателей и бесплатно скачать пособия.

Отчет практики по управлению в ИП DEMFOOD

Характеристики отчёта по практике

Список файлов

Комментарии

Подобрали для Вас услуги