Ответы к экзамену: Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
Описание
Ответы ГОС экзамена МТИ Примерный перечень вопросов государственного экзамена по направлению «Менеджмент» направленность «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе»
Общие вопросы менеджмента
Специальные вопросы менеджмента
Вопросы по направленности «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе»
Общие вопросы менеджмента
- Понятие «менеджмент» и «управление». Характерные черты и стадии менеджмента
- Функции и методы менеджмента.
- Уровни управления. Роли, задачи и компетенции менеджеров на различных уровнях управления.
- Понятие «организация»
- Классическое направление менеджмента: школы, авторы, годы становления, основные положения и практическое значение.
- Гуманитарное направление менеджмента: школы, авторы, годы становления, основные положения и практическое значение.
- Социальная ответственность и этика менеджмента. Типы социального поведения организации.
- Понятие полномочий и их делегирование.
- Роль информации и информационных технологий в менеджменте
- Процесс стратегического планирования: анализ сильных и слабых сторон организации; анализ стратегических альтернатив.
- Типы стратегий развития бизнеса.
- Жизненный цикл и типы организаций.
- Сущность и виды управленческого контроля. Принципы эффективного контроля.
- Движение и профессиональное развитие персонала. Текучесть кадров.
- Стили управления.
- Командообразование: понятие, основные характеристики, особенности формирования
- Корпоративная культура и климат организации.
- Информация как основа коммуникационного процесса. Информация в системе управления
- Понятие и роль мотивации. Мотивация и стимулирование
- Понятие и принципы планирования
- Понятие миссии и целей организации.
- Методы и этапы принятия решений
- Потребности и вознаграждения – основные категории мотивации
- Стратегическое и оперативное управление: понятия, общие черты и отличия
- Приемы и методы диагностики систем управления.
- Основные законы и признаки организации
- Управление качеством: приемы, методы, нормативы.
- Тайм-менеджмент: принципы и инструменты.
- Проблемы совершенствования систем управления, функции, методы, принципы.
Специальные вопросы менеджмента
- Макроэкономические показатели в деятельности менеджера: ВВП, инфляция, безработица
- Финансовая отчетность как основной источник информации для контроля.
- Демократизация управления. Участие работников в управлении.
- Требования к менеджеру: власть, влияние, авторитет менеджера
- Сущность групповой динамики, формальные и неформальные группы. Эффективность деятельности рабочей группы.
- Конкурентоспособность организации. Факторы, определяющие конкурентоспособность.
- Интернет и развитие электронного бизнеса
- Материальное и нематериальное стимулирование трудовых ресурсов
- Классификация целей. Роль стратегических и финансовых целей в управлении фирмой
- Коммуникационный процесс. Коммуникационные барьеры
- Стратегии преодоления конфликтов
- Профессиональная и организационная адаптация персонала. Аттестация
- Эффективность управления: понятие, виды, показатели
- Сущность и принципы самоменеджмента
- Организационно-правовые формы предпринимательского бизнеса
- Система профессиональных компетенций предпринимателей
- Акционерные общества: их виды и особенности.
- Рыночная экономика. Сущность, инфраструктура, субъекты
- Структура национальной экономики. Теневая экономика
- Деловое общение.
- Основные маркетинговые стратегии
- Стратегическое поведение организации, классификация корпоративных стратегий.
- Управление реализацией стратегий в организациях. Стратегический контроль
- Технология проведения делового совещания
- Модель проведения деловых переговоров
- Составные элементы комплекса маркетинга. Концепции маркетинга в управлении организацией.
- Стили руководства. Подход к лидерству с позиции личных качеств.
- Техника телефонных переговоров.
- Инновации и механизмы повышения антикризисной устойчивости.
Вопросы по направленности «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе»
- Правовое регулирование сервисной деятельности.
- Сервис и сервисные технологии в туризме и гостеприимстве.
- Характеристика гостиничных услуг.
- Услуга в индустрии гостеприимства.
- Управление гостиничным предприятием.
- Формы управления гостиничными предприятиями.
- Типы организационных структур в индустрии гостеприимства.
- Особенности управления персоналом в гостинице.
- Коммуникативная компетентность персонала гостиничной индустрии.
- Маркетинговое планирование на предприятиях индустрии гостеприимства.
- Ассортиментная политика гостиничного предприятия.
- Рынок гостиничных услуг.
- Ценообразование на предприятиях туризма и гостеприимства.
- Рекламная деятельность в гостиницах.
- Предпринимательская деятельность в гостеприимстве.
- Нормативно-правовое регулирование гостиничного бизнеса в Российской Федерации.
- Организация досуговой деятельности в индустрии гостеприимства.
- Корпоративная культура гостиничного предприятия.
- Особенности обслуживания лиц с ограниченными возможностями в гостиницах и ресторанах.
- Автоматизированные системы управления гостиничным и ресторанным бизнесом.
- Ресторанные сети. Особенности формирования и функционирования.
- Современное состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса.
- Организация кейтерингового обслуживания.
- Системы управления ресторанами.
- Стандарты обслуживания на предприятиях гостеприимства.
- Основные методы предоставления услуг питания и формы обслуживания.
- Проектирование предприятий общественного питания в гостиницах.
Характеристики ответов (шпаргалок) к экзамену
Учебное заведение
МТИУчебная пора
Просмотров
1
Размер
54,7 Kb
Список файлов
Ответы Госы Менеджмент.docx
SYNERGY-MTI
30 сентября в 18:30
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!
Отзывы на другие работы автора
Отзыв
История России
Спасибо добрым людям, что выкладывают сюда ответы!
Отзыв
Логистическая стратегия предприятия
Все отлично.Спасибо
Отзыв
Технологии электронного правительства
Всё хорошо.
Отзыв
Отзыв
