Для студентов по предмету КулинарияТовароведная характеристика и экспертиза качества сыровТовароведная характеристика и экспертиза качества сыров
2016-07-312016-07-31СтудИзба
Курсовая работа: Товароведная характеристика и экспертиза качества сыров
Описание
Товароведная характеристика и экспертиза качества сыров
Содержание
- СОДЕРЖАНИЕ
- ВВЕДЕНИЕ
- 1 Химический состав и пищевая ценность сыров
- 2 Классификация и ассортимент сыров
- 3 Факторы, формирующие качество сыров
- 4 Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение сыров
- 5 Фальсификация сыров
- 6 Требования к качеству сыров. Пороки сыров
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ
- СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Характеристики курсовой работы
Предмет
Просмотров
108
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
317,13 Kb