Для студентов по предмету КулинарияСалат из крабовых палочекСалат из крабовых палочек
2016-07-312016-07-31СтудИзба
Курсовая работа: Салат из крабовых палочек
Описание
Салат из крабовых палочек
Содержание
- Введение
- Яйца
- Строение яйца
- Классификация яиц
- Категории яиц
- Требование к качеству
- Майонез
- Крабовые полочки
- Кукуруза
- Требование к качеству
- Хранение и упаковка
- Первичная обработка сырья
- Правила эксплуатации
- Техника безопасности при эксплуатации оборудования ПМ – 1,1
- Организация работы холодного цеха
Характеристики курсовой работы
Предмет
Просмотров
155
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
777,64 Kb
Список файлов
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!



















