Для студентов по предмету КулинарияОрганизация работы школьной столовой на 200 местОрганизация работы школьной столовой на 200 мест
2016-07-312016-07-31СтудИзба
Курсовая работа: Организация работы школьной столовой на 200 мест
Описание
Организация работы школьной столовой на 200 мест
Содержание
- Курсовая работа
- Технические Складские
- Холодный цех
- Кондитерский цех
- G-масса продукта
- Часы реализации
- Выбранные котлы
- Расчет жарочного шкафа
- Расчет площади горячего цеха
Характеристики курсовой работы
Предмет
Просмотров
145
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
80,14 Kb