Для студентов по предмету КулинарияСвинина по-гавайски (гарнир - рис)Свинина по-гавайски (гарнир - рис)
2016-07-292016-07-29СтудИзба
Ответы к контрольной работе: Свинина по-гавайски (гарнир - рис)
Описание
Свинина по-гавайски (гарнир - рис)
Содержание
- Характеристика предприятия
- Технологическая карта для приготовления блюда
- Технологический процесс
- Схема приготовления блюда «Свинина по-гавайски»
- Технологическая карта гарнира (рис)
- Организация производственного процесса
- Санитарные требования
- Товароведная характеристика продуктов, используемых в приготовлении блюда «Свинина по-гавайски»
- Калькуляционная карта
- Первичная обработка продуктов
- Характеристика контрольно-кассовых машин
- Список литературы
Характеристики ответов (шпаргалок) к КР
Предмет
Просмотров
112
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
43,75 Kb
Список файлов
TaskMen
29 июля 2016 в 11:07
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
