Для студентов по предмету КулинарияУправление качеством продовольственных товаровУправление качеством продовольственных товаров
2016-07-292016-07-29СтудИзба
Ответы к контрольной работе: Управление качеством продовольственных товаров
Описание
Управление качеством продовольственных товаров
Содержание
- 1.3. Отличительные характеристики чайных и кофейных напитков.
- Кофейные напитки представляют собой высушенные до порошкообразного состояния водные экстракты, полученные из обжаренного растительного сырья.
- Для производства кофейных напитков используют цикорий, ячмень, рожь, виноградные семена и др. Их вырабатываю с добавлением натурального кофе и без него. Кофейные напитки богаты углеводами, белковыми веществами, минеральными элементами, дубильными веществами и другими биологически ценными компонентами.
- Подсолнечное масло вырабатываю из семян подсолнечника. Масло подразделяют на нерафинированное, гидратированное, рафинированное.
- 3.1. Изменение потребительских свойств при транспортировании, хранении и реализации, их влияние на качество и убыль массы.
Характеристики ответов (шпаргалок) к КР
Предмет
Просмотров
115
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
32,09 Kb
Список файлов
TaskMen
29 июля 2016 в 11:04
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
