Реферат: Приготовление горячих сладких блюд
Описание
Приготовление горячих сладких блюд
Содержание
- Товарная характеристика сырья
- Мука
- Крупа
- Сахар
- Молоко
- Плоды
- Ягоды
- Орехи
- Специи
- Горячие сладкие блюда
- Требования к качеству
- На предприятиях общественного питания сладкие блюда приготавливают в специально выделенных помещениях холодного цеха, оборудованных столами и холодильниками, где хранят только готовые блюда и продукты, предназначенные для них.
- Правила эксплуатации
- Техника безопасности
- Охрана труда
Характеристики реферата
Тип
Предмет
Просмотров
96
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
16,5 Kb
Список файлов
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!


















