Для студентов по предмету КулинарияКлассификация сыров и их технологические особенностиКлассификация сыров и их технологические особенности
2016-08-012016-08-01СтудИзба
Реферат: Классификация сыров и их технологические особенности
Описание
Классификация сыров и их технологические особенности
Содержание
- Производство сыров в мире и в России
- Требования к качеству молока
- Классификация сыров и их технологические особенности
- Технологический процесс
- Биохимические изменения составных частей молока при созревании сыра
- Формирование консистенции и рисунка сыра
Характеристики реферата
Тип
Предмет
Просмотров
103
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
34,85 Kb
Список файлов
TaskMen
01 августа 2016 в 00:20
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
