Для студентов по предмету КулинарияМенюМеню
2016-08-012016-08-01СтудИзба
Реферат: Меню
Описание
Меню
Содержание
- Введение
- 1. Основы составления меню
- 1.1. Назначение и принципы составления меню
- 1.2. Последовательность расположения закусок, блюд и напитков в меню
- 3. Особенности подачи к столу винно-водочных напитков. Их свойства и достоинства
- 3.1. Подготовка вина к подаче на стол
- 3.2. Аперитивы. Совместимость вина и блюд. Вкусовые достоинства вина
- 4. Соломье
- 5. Составление карты вин
- 6. Понятия и характеристики вина, используемые в повседневной работе сомелье
- Заключение
- Список литературы
Характеристики реферата
Тип
Предмет
Просмотров
70
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
53,09 Kb
Список файлов
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!























