ВКР: Проект завода производства ферментного препарата Амилосубтилин Г3Х, мощностью 8250 м3 в год

РАБОТА БЕЗ ГРАФИЧЕСКОЙ ЧАСТИ!!!!

АННОТАЦИЯ
Данная выпускная квалификационная работа посвящена проектированию завода по производству ферментного препарата Амилосубтилин ГЗХ, мощностью 8250 м³ в год.
Выпускная квалификационная работа состоит из расчетно-пояснительной записки на 81 страницы машинописного текста и графического материала на 10 листах.
В расчетно-пояснительной записке приведено общая характеристика ферментного препарата Амилосубтилин Г3Х, механизм действия и его применение. Представлено подробное описание технологического процесса, составлена технологическая блок-схема указанных процессов, аппаратурная схема производства данного продукта, приведен расчет материального баланса и на основе расчетов подобрано вспомогательное и основное технологическое оборудование, составлена спецификация с описанием необходимого количества оборудования. Представлены архитектурные и строительные решения по размещению проектируемого предприятия, компоновке оборудования. Охарактеризованы мероприятия по охране труда, обезвреживанию и переработке производственных отходов. Представлена сводная ведомость контроля производства. Графическая часть выполнена в соответствии с системами ЕСКД.
Ключевые слова выпускной квалификационной работы: Амилосубтилин, амилаза, амилолитические ферменты, ферментация, питательная среда, технологический процесс, культуральная жидкость, стерилизация.


Оглавление
Введение……………………………………………………………………………………...7
1. Технологическая часть……………………………………………………………………9
1.1 Характеристика конечной продукции производства………………….……....10
1.2 Технологическая блок-схема производства……………………….…………...12
1.3 Технологический процесс производства…………………………………….....13
1.4 Характеристика сырья…………………………...………………………..……..22
1.5 Продуктовый расчет……………………………………………………………..23
1.6 Материальный баланс …………………………………………………………..29
1.7 Аппаратурно-технологическая схема…………………………………………..32
1.8 Спецификация оборудования……………...……………………………………36
1.9 Расчет и выбор основного технологического оборудования…………………38
1.10 Расчет и выбор вспомогательного оборудования……………………………46
1.11 Контроль производства и управление технологическим процессом……….55
1.12 Переработка и обезвреживание производственных отходов………………..64
2. Строительная часть………………………………………………………………………67
3. Охрана труда и окружающей среды ……………………………………………………72
3.1 Охрана труда……………………………………………………………………..73
3.2 Обеспечение безопасной эксплуатации производства………………………..73
3.3 Охрана окружающей среды……………………………………………………..75
3.4 Отходы производства……………………………………………………………76
3.5 Освещение производственных помещений и лабораторий…………………..77
3.6 Меры по борьбе с шумом и вибрацией………………………………………...77
3.7 Электробезопасность……………………………………………………………78 3.8 Пожаробезопасность………………………………………………………….....79
Заключение………………………………………………………………………………….80
Список использованной литературы……………………………………………………...81

Введение

Ферментные препараты широко используются в различных отраслях промышленности благодаря их способности катализировать химические реакции, что делает их высокоэффективными во многих областях применения.

Для выделения ферментных препаратов в основном используют микроорганизмы (бактерии, грибы, дрожжи), содержащие энзимы, которые методами селекции и биосинтеза можно увеличить в несколько раз. Грибы являются одними из наиболее важных организмов, используемых в биотехнологии.

Амилосубтилин - это комплексный ферментный препарат, который содержит в своем составе α-амилазу, бета-глюканазу, ксиланазу и целлюлазу. Эти ферменты катализируют расщепление различных полисахаридов, таких как крахмал, бета-глюканы, ксиланы и целлюлоза, что облегчает их усвоение животными. Амилосубтилин получают при глубинном культивировании бактерии Bacillus subtilis. Выпускается в форме порошка.
Амилосубтилин применяется в рационах с высоким содержанием ячменя и пшеницы, поскольку эти культуры содержат значительное количество трудноперевариваемых полисахаридов. Введение ферментного препарата в состав рациона позволяет повысить усвояемость этих кормов и снизить их негативное влияние на организм животных. Помимо этого, Амилосубтилин можно использовать в качестве активатора рубцового пищеварения у жвачных животных. Введение ферментного препарата в рацион позволяет улучшить переваривание клетчатки и увеличить производство летучих жирных кислот (ЛЖК), которые служат источником энергии для жвачных животных. Амилосубтилин также может быть использован для лечения дистонии преджелудков КРС алиментарного происхождения. Это заболевание возникает в результате нарушения пищеварения в рубце, что приводит к накоплению непереваренных кормовых масс и образованию токсических веществ. Применение ферментного препарата позволяет улучшить переваривание кормов и нормализовать микрофлору рубца, что способствует устранению симптомов дистонии.