ВКР: Lиверсификация деятельности отеля «Swissotel Красные Холмы».

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ДИВЕРСИФИКАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Понятие и виды диверсификации гостиничного бизнеса
1.2 Факторы, влияющие на диверсификацию деятельности предприятия гостиничного бизнеса
1.3 Повышение конкурентоспособности гостиницы как способа расширения предоставления гостиничных услуг
Глава 2. ОЦЕНКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «SWISSOTEL КРАСНЫЕ ХОЛМЫ»
2.1 Организационно-экономическая характеристика отеля
2.2 Маркетинговый анализ спроса и предложения услуг гостиницы «Swissotel Красные Холмы»
2.3 Оценка конкурентного положения отеля «Swissotel Красные Холмы» на рынке услуг
Глава 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ДИВЕРСИФИКАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОТЕЛЯ С ЦЕЛЬЮ ПОВЫШЕНИЯ ЕГО КОНКУРЕНТОСОПОСОБНОСТИ НА РЫНКЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ
3.1 Рекомендации по расширению деятельности и улучшению результативности отеля «Swissotel Красные Холмы»
3.2 Определение прогнозной эффективности мероприятий по диверсификации деятельности
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

На сегодняшний день гостиничные предприятия стремятся сохранить свои позиции на локальном рынке. Высокий уровень конкуренции побуждает отельеров к разработке методов, практических решений, которые будут направлены на увеличение объема продаж, расширение предоставляемых услуг, усовершенствование деятельности средств размещения. Постоянное развитие туристической деятельности обуславливает сохранение и модернизацию качества обслуживания гостей, это напрямую влияет на экономические, социальные факторы позиционирования объекта, определяя его статус. Диверсификация будет направлена на развитие, разработку рекомендаций с целью повышения рентабельности, эффективности деятельности гостиницы.
Диверсификация гостиничного предприятия представляет собой расширение услуг (развлекательные, спортивно-оздоровительные, торговые, специализированные). Данное направление мы понимаем как совокупность методов, способов совершенствования работы предприятия, тем самым увеличивая конкурентоспособность средств размещения.
Например, в гостиницах сети Renaissance Hotels & Resorts - приветствие гостя начинается с фирменного коктейля; каждый гость имеет своего куратора среди сотрудников, который решает все проблемы клиента.
В Швейцарии владелец одной из гостиниц создал центр здоровья и красоты, деятельность которого активизируется в низкий сезон, когда необходимы дополнительные стимулы для привлечения клиентов. Руководство гостиничной сети «Хилтон» поддерживая имидж дорогих и высококлассных бизнес-отелей, решило начать строительство недорогих гостиниц для бизнесменов среднего уровня со средней стоимостью номера в пределах 50-80 долларов США. Это привело к расширению объема гостиничных площадей и укреплению конкурентной позиции на рынке[1].
Группа отелей «Кемпински» располагает диверсифицированной географической структурой – отели под данным брендом функционирую более чем в двадцати странах, активно работают как в туристическом, так и в деловом сегменте. Что создает прочную платформу для деятельности и повышает конкурентоспособность отелей на рынке.
Актуальность выбранной темы заключается в том, что за счет занимаемого сегмента на рынке гостиничных услуг по отношению к конкурентам - диверсификация позволяет усилить предприятию свои позиции на рынке, опередить конкурентов за счет улучшения предоставления услуг, тем самым повысить лояльность клиентов. Это прямо влияет на экономические показатели деятельности отеля, который за счет диверсификации может стать лидером на рынке услуг.
Разработка новых услуг является необходимым условием поступательного развития любого гостиничного предприятия.
Проблема исследования заключается в том, что Россия располагает значительным потенциалом для развития гостиничного бизнеса. Однако отечественные гостиничные предприятия сталкиваются с проблемами обеспечения конкурентоспособности на национальном и международном рынках.