Товароведная характеристика и особенности классификации сгущенного молока с массовой долей жира 8,5 % на рынке города Перми

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I.Товарная характеристика сгушеного молока 8,5 %
1.1 История происхождения
1.2. Анализ рынка сгущеного молока в Пермском крак5
1.3.Классификация и ассортимент сгущеного молока
1.4 Технология производства
1.4.1 Сырье, применяемое для производства сущенного молока
1.4.2 Процесс производства сгущенного молока
1.5 Требования, предъявляемые к качеству сгущенного молока
1.5.1 Показатели качества сгущенного молока
1.5.2 Дефекты сгущенного молока и причины их возникновения
1.6 Требования к упаковке, маркировка, хранение и транспортировка
ГЛАВА II. Экспертиза качества сгущенного молока 8.5%
2.1 Анализ маркировки сгущенного молока
2.2 Определение органолептических показателей сгущенного молока

ГЛАВА III. Расчет таможенных платежей и особенности классификации сгущенного молока с массовой долей жира 8.5 % по ТН ВЭД………………………………………………………………………..40

3.1 Классификация сгущенного молока с массовой долей жира 8.5 % в соответствии с ТН ВЭД ЕАЭС…………………………………………..40

3.2 Расчет таможенных сгущенного молока с массовой долей жира

8.5 %..............................................................................................................44

Вывод
Список использованых источников
Приложение

ВВЕДЕНИЕ

Молоко и молочные продукты традиционно занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе граждан нашей страны, в силу как привычек потребления россиян, так и относительно недорогой стоимости данной категории продуктов питания. Ежедневно они присутствуют на столе подавляющего большинства россиян. Привычки потребления молока и молочных продуктов в России уходят корнями в глубокую древность. Кроме того, молоко является одним из архетипов в русском народном сознании - символом здоровья, благополучия, изобилия.
Молочные консервы — это продукты из натурального молока или молока с пищевыми наполнителями, свойства которых в результате обработки (стерилизация, сгущение, сушка, добавление веществ, повышающих осмотическое давление среды, упаковка) сохраняются длительное время без существенных