ВКР: Анимационная деятельность как перспективное направление продвижения услуг ресторана

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1 Теоретические аспекты анимационной деятельности в предприятии питания
1.1 Определение и функции анимации
1.2 История анимационной деятельности в ресторанном бизнесе
1.3 Основные виды и форматы анимационных программ
1.4 Роль анимационной деятельности в улучшении уровня обслуживания
2 Анализ деятельности ИП Пермякова С.С. «Домашний пекарь» г.Сысерть по продвижению услуг
2.1 Социально-экономическая характеристика предприятия
2.2 Оценка конкурентной среды предприятия
2.3 Анализ современных форм продвижения услуг предприятия
3 Разработка анимационной программы как перспективного направления продвижения услуг ИП Пермякова С.С. «Домашний пекарь»
3.1 Концепция анимационной программы
3.2 Экономическая эффективность предложенных рекомендаций
Заключение
Список использованных источников
Приложение А
Приложение Б
Приложение В
Приложение Г
Приложение Д

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования обусловлена тем, что в настоящее время активно развивается сфера услуг. Новые экономические отношения в России создали благоприятные условия для развития сферы услуг. Наряду с туристическими, гостиничными и транспортными услугами важное место в сфере услуг занимает общественное питание. Оно играет все более важную роль в жизни современного общества и, помимо своей основной функции – удовлетворения потребностей населения в питании, выполняет также функции досуга.
Сегодня индустрия общественного питания активно развивается, и каждая отрасль должна быть в чем– то уникальной, чтобы не отставать от тенденций. За последние два года индустрия общественного питания и ресторанный бизнес в целом претерпели глобальные изменения.
«Анализ анимационных программ показал, что рестораны, предлагают следующие виды анимации: живая музыка, детская анимация