ВКР: Проектирование системы холодоснабжения овощехранилища в г. Волгограде

Содержание
Введение………………………………………………………………………….8
1. Краткая характеристика объекта и технико-экономическое
обоснование………………………………………………………………….16
1.1 Характеристика овощехранилища…………………………………………16
1.2 Особенности хранения овощей…………………………………………….21
1.3 Холодильные агрегаты применяемые в овощехранилищах……………..25
1.4 Виды компрессоров для холодильных систем……………………………29
1.5 Климатические особенности региона проектирования овощехранилища.38
2. Объёмно планировочные решения……………………………………….42
2.1 Определение размеров овощехранилища…………………………………42
2.2.Расчет толщины теплоизоляции ограждающих конструкций…………...44
3. Теплотехнический расчет………………………………………………….49
3.1 Расчет теплопритока через ограждение…………………………………...49
3.2 Расчёт теплопритока Q2 для камер овощехранилища……………………51
3.3 Теплоприток при вентиляции камер……………………………………….52
3.4 Расчет эксплуатационного теплопритока Q₄ ……………………………..54
4. Проектирование и подбор холодильного агрегата……………………..57
4.1 Построение цикла и расчет холодильной машины………………………57
4.2 Расчет и подбор воздушного конденсатора………………………………73
4.3 Расчет и подбор воздухоохладителей для камер овощехранилища……..75
4.4 Подбор необходимых элементов для холодильной системы…………...77
5. Безопасность и экологичность проекта………………………………….83
5.1 Общие сведения проекта…………………………………………………...83
5.2 Характеристика холодильной установки с анализом опасности и вредности………………………………………………………………………..84
Заключение……………………………………………………………………...88
Список использованных литературных источников…………………………90

ВВЕДЕНИЕ

Тема Выпускной квалификационной работы: «Проектирование системы холодоснабжения овощехранилища в г. Волгограде».
Эволюция холодильных технологий в пищевой индустрии и обеспечение страны продовольствием – важные задачи, которые включают в себя увеличение объемов производства и улучшение качества продукции. В этом контексте, ключевое значение имеет обеспечение сохранности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, и одним из важных направлений в этой области является использование холодильной техники. Холодильная техника находит широкое применение в пищевой и фармацевтической промышленности, торговле, машиностроении, кондиционировании воздуха, а также при создании ледяных искусственных катков, в строительстве и медицине. Её п