Курсовая работа: Анализ себестоимости продукции животноводства ЗАО Калининское

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ. 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
1.1. Себестоимость продукции сельского хозяйства: понятие, виды………….5
1.2 . Методические основы исчисления себестоимости продукции животноводства……………………………………………………………...……7
ГЛАВА 2. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ЗАО «КАЛИНИНСКОЕ»
2.1. Характеристика предприятия………………..……………………………11
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
3.1. Анализ затрат на производство продукции и себестоимость продукции животноводства…………………………………………………………………17
3.2. Характеристика факторов, определяющих себестоимость продукции животноводства…………………………………………………………………20
3.3. Пути снижения себестоимости……………………………………………23
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………26

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………………..28

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность курсовой работы заключается в том, что проблема анализа и управления себестоимостью стоит перед многими предприятиями, в том числе и перед сельскохозяйственными. Значение развития этой отрасли огромно, так как она является одной из ведущих отраслей экономики, служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а также источником сырья для промышленности, играет особую роль в продовольственном обеспечении государства.
В настоящее время в России развивается производство, а вместе с ним рынок и экономика страны. Если раньше в начале девяностых годов при дефиците товаров не стояла острая проблема реализации продукции, то сегодня можно сказать, что она существует. С процессом наполнения рынка товарами и услугами растет конкуренция, что заставляет каждого участника рынка бороться за свое место. В конкуренции побеждает тот, у кого выше качество и ниже цена на продукцию или услугу. Именно эти два основных фактора влияют на исход борьбы, а резерв этих фактов как раз и заключены в себестоимость.
Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии. В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Можно отметить, что себестоимость применяется для исчисления национального дохода в масштабах страны, является одним из основных факторов формирования прибыли, является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления.
Целью данной курсовой работы является анализ себестоимости продукции животноводства, ее структуры, особенностей и выявление путей ее снижения.
Для достижения цели необходимо выполнить следующие задачи:
- изучить понятие, виды себестоимости продукции сельского хозяйства;
- рассмотреть методические основы исчисления себестоимости продукции животноводства;
- описать состояние производства ЗАО «Калининское»;
- проанализировать затраты на производство продукции и себестоимость продукции животноводства;
- дать характеристику факторов, определяющих себестоимость продукции животноводства;
- определить пути снижения себестоимости.
Предметом исследования являются теоретические основы животноводства.
Объектом исследования курсовой работы является себестоимость продукции животноводства, в частности ЗАО «Калининское».
Практическая часть работы выполнена на основании информации, содержащейся в годовой отчетности, статистической отчетности, данных первичного, аналитического и синтетического учета.
Вопросы анализа общей суммы затрат, издержкоемкости, себестоимости отдельных видов продукции, маржинального анализа затрат, подсчета резервов и предложений по их освоению подробно раскрываются в работах АбрютинаМ.С., БоярчукО.И., Иванов С.С., Попов И.А., Прыткина Л.В. и другие.
Курсовая работа состоит из введения, обзора литературы, двух глав, заключения. В первой главе отражаются теоретический аспекты по данному вопросу, во второй отражается характеристика исследуемого хозяйства и анализ себестоимости продукции животноводства на примере хозяйства ЗАО «Калининское».