Курсовая работа: Совершенствование управления и качества сервиса в малом отеле

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ МАЛЫМИ ОТЕЛЯМИ
1.1 Сущность управления в гостиничном предприятии
1.2 Основные виды организационных структур управления гостиницей
1.3 Особенности организации управления в малых гостиничных предприятиях
2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «КРЫМСКАЯ НИЦЦА»
2.1 Общая характеристика деятельности гостиницы «Крымская Ницца»
2.2 Анализ и оценка системы управления в гостинице «Крымская Ницца»
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СЕРВИСА В ГОСТИНИЦЕ «КРЫМСКАЯ НИЦЦА»
3.1 Рекомендации по совершенствованию управления гостиницы «Крымская Ницца»
3.2 Экономическое обоснование рекомендаций
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Современный рынок гостиничных услуг предлагает широкий спектр возможностей для бизнеса. Однако, успешное функционирование гостиничного предприятия, особенно в малых масштабах, требует грамотного и эффективного управления. Качественное и организованное управление является фундаментом для достижения конкурентоспособности и удовлетворения потребностей клиентов.
Целью данной курсовой работы является исследование системы управления в малом гостиничном предприятии на примере гостиницы "Крымская Ницца". В ходе исследования будут рассмотрены основные аспекты управления в гостиничном бизнесе, проанализирована существующая система управления в гостинице "Крымская Ницца" и предложены рекомендации по ее совершенствованию.
База исследования– гостиница «Крымская Ницца»
Задачи исследования:
1) Изучить сущность управления в гостиничном предприятии;
2) Исследовать основные виды организационных структур гостиницы;
3) Выявить особенности организации системы управления в малых гостиницах;
4) Изучить общую характеристику гостиницы «Крымская Ницца»
5) Проанализировать и оценить систему управления гостиницы «Крымская Ницца»
6) Расписать рекомендации по улучшению системы управления гостиницы «Крымская Ницца»;
Объект исследования– Гостиничный бизнес.
Предмет исследования– система управления малым гостиничным предприятием.
Методы– анализ, синтез, индукция и дедукция.