Курсовая работа: Рекомендации по оснащению номеров в гостинице «St. Regis Moscow Nikolskaya 5*»

Оглавление
Введение................................................................................................ 3
Глава 1. Теоретические основы проектирования номеров в индустрии гостеприимства 4
1.1. Основные принципы проектирования номеров высшей категории..... 4
1.2. Особенности оснащения номеров в гостиницах 4-5 звезд................ 10
Глава 2.Анализ оснащения номеров в гостинице «The St. Regis Moscow Nikolskaya 5*» 13
2.1. Характеристика гостиницы «The St. Regis Moscow Nikolskaya 5*»... 13
2.2. Анализ номерного фонда............................................................... 16
2.3. Проблемы в проектировании номеров............................................ 20
Глава 3.Рекомендации по оснащению номеров в гостинице «St. Regis Moscow Nikolskaya5*» 22
3.1. Рекомендации по оснащению номеров высшей категории в гостинице
......................................................................................................................... 22
3.2. Планирование оснащения номеров для людей с ОВЗ....................... 25
Заключение........................................................................................... 29
Список литературы................................................................................ 31

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования заключается в том, что индустрия гостеприимстваявляется одной из самых сложных объектов для проектирования, которым нужен опыт иособые знания. Когда проектируется гостиница мало выполнения правильныхзонирований территорий номера и дополнительных помещений для персонала. Проектучитывает несколько параметров. От них находятся в зависимости успешность функционального использования зон гостиницы, удобство для постояльцев. Поэтому отэтого зависит и рентабельность будущей гостиницы. К примеру, разрабатывая планировочные решения необходимо учесть тот факт, что поток обслуживающего персонала и постояльцы не должны пересекаться. Это делается для комфорта постояльцев.
Самые маленькие требования к стандартам индустрии гостеприимства (инженерное оснащение, освещение, меблировка, сервис и пр.) отражены в ГОСТ Р 51185-98«Туристические услуги. Средства размещения. Общие требования». Другой вариантописаний принципов стандартизации указан в ФЗ РФ N 132-ФЗ.
Цель работы – разработать проект оснащения номеров гостиницы категории 4-5 звезд.
Задачи работы

• Изучить основные принципы проектирования номеров;

Выделить особенн