Курсовая работа: Розничная продажа мороженой рыбы и рыбного филе и расчеты с покупателями на предприятиях торговли.

Содержание

Введение 3
Глава1. Теоретическая часть
1.1Классификация и товароведная характеристика мороженой рыбы и рыбного филе 5
1.2Ассортимент мороженой рыбы и рыбных товаров 8
1.3 Показатели качества мороженой рыбы и рыбного филе 9
1.4 Условия хранения мороженой рыбы и рыбного филе 12
1.5 Упаковка и маркировка мороженой рыбы и рыбного филе 14
Глава 2 Практическая часть
2.1 Характеристика розничного торгового предприятия 16
2.2 Организация безопасных условий в магазине 17
2.3. Оборудование для продажи мороженой рыбы и рыбного филе 18
2.4 Рекламно-информационное оформление магазина 19
2.5 Организация материальной ответственности в магазине 19
2.6 Организация приёмки товаров по количеству и качеству 21
2.7 Расчеты с покупателями 22
Заключение 26
Список использованных источников 28











Введение
Торговая деятельность является видом предпринимательской деятельности, суть которой в приобретении и продаже товаров. Эта отрасль хозяйства является важным видом экономической деятельности, который кроме прочего является и самым древним видом предпринимательской деятельности.
Розничная торговля — это особая деятельность людей, которая связана с осуществлением акта купли-продажи товаров конечным потребителям. Эта деятельность представляет собой совокупность специфических технологических и хозяйственных операций, направленных на обслуживание процесса обмена, и является завершающим звеном движения товара в сфере обращения. Основные формы розничной торговли – это индивидуальное обслуживание за прилавком; индивидуальное обслуживание с помощью продавца-консультанта (продажи по