Факторы, влияющие на покупательское поведение клиентов предприятий ресторанного бизнеса (на примере Кафе пицца-паста бар «Перцы»)

Содержание


Введение
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОКУПАТЕЛЬСКОГО ПОВЕДЕНИЯ КЛИЕНТОВ
1.1 Ресторанный бизнес как объект исследование
1.2 Особенности покупательского поведения клиентов предприятий ресторанного бизнеса
1.3 Факторы влияющие на покупательское поведение клиентов предприятий ресторанного бизнеса.
Вывод
2. Исследование факторов влияющих на покупательское поведение клиентов ООО «ПЕРЦЫ»
2.1 История развития и общая характеристика ООО «Перцы»
2.2 Анализ факторов влияющих на покупательское поведение клиентов ООО «Перцы»
2.3 Оценка факторов влияющих на покупательское поведение клиентов предприятия ресторанного бизнеса Кафе пицца-паста бар «Перцы»
Вывод
3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПОКУПАТЕЛЬСКИМ ПОВЕДЕНИЕМ В ООО «ПЕРЦЫ»
3.1 Достоинства и недостатки деятельности Кафе пицца-паста бар «Перцы»
3.2 Предложения по управлению покупательским поведением в ООО «Перцы»
Вывод:
Заключение:
Список использованных источников:
Приложение А
Приложение Б

Введение

За последние 5 лет в России наблюдается рост заведений и эффективности рынка сферы услуг, в том числе и ресторанного бизнеса. Это влечет за собой повышение конкуренции. Росстат сообщает, что в России вследствие пандемии оборот заведений общественного питания упал на 56,7 % в апреле 2020 года (По сравнению с апрелем 2019 года), но уже в сентябре месячный оборот заведений общепита составлял 86 % (По сравнению с сентябрем 2019 года). Этого говорит нам от том, что данная сфера довольно перспектива и рентабельна. Не смотря на все внешние факторы влияющие на рынок общепита, и на падение среднемесячного оборота заведений в определенный период, но при этом ежегодный оборот в сфере общественного питания показывает довольно не плохой рост .Например в Красноярском крае по сравнению с 2018 годом, ежегодный оборот общественного питания вырос на 7,5 % в 2019 году [18]. Оборот общественного питания в Российской