Курсовая работа: Проектирование технологического процесса оказания услуг кальянной

Содержание

Введение
1 Аналитическая часть
1.1 Исследование особенностей сегментации рынка и определение образа клиента
1.2 Выбор и обоснование услуг. Номенклатура
1.3 Анализ конкурентов
1.4 Стратегия маркетинга
1.5 Оценка рисков и страхования
2 Организация и управление процессом оказания услуг
2.1 Организационная структура предприятия. Схема. Функции персонала
2.2 Проектирование процесса оказания услуг
2.3 Система обслуживания. Организация, форма обслуживания потребителей
3 Безопасность и контроль качества используемых материалов и услуг
3.1 Безопасность услуг кальянной
3.2 Качество услуг кальянной
Заключение
Список использованных источников

Введение

Актуальность. Кальяны пользуются спросом. Люди ищут места, где можно посидеть, отдохнуть после работы, расслабиться. Поэтому кальянный бизнес сейчас динамично развивается, а сама ниша весьма привлекательна для предпринимателей.
По данным исследования Молодежного парламента при Госдуме, более 50% опрошенных россиян регулярно посещают кальянные. По темпам открытия в 2020 году эти заведения обогнали даже кофейни — самый быстрорастущий сегмент общепита [1].
«На сегодняшний день Россия являетсямировым лидером во всем, что связано с кальянами. Мы производим огромное количество табаков, собственные кальяны – лучшие в мире – их покупают и в Европу, и в Америку. Уровень экспертизы