Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости безалкогольных напитков, реализуемых в универсаме «Магнит»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ5
1 Товароведная характеристика ассортимента безалкоголных напитков
1.1 Химический состав и пищевая ценность, классификация безалкогольных напитков
1.2 Требования к качеству, условия хранения и транспортирования безалкогольных напитков
2 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности безалкогольных напитков, реализуемых в торговой сети «Магнит» 15
2.1 Организационно-правовая характеристика торговой сети «Магнит» 15
2.2 Характеристика объектов, методов и резульзатов исследования19
2.3 Исследование полноты номенклатуры безалкогольных напитков, реализуемых в торговой сети «Магнит»
Заключение
Список использованных источников и литературы
ПРИЛОЖЕНИЕ

















Введение

Актуальность Современный человек живет совсем не так, как жили наши деды и прадеды. Ритм жизни изменился. Мы все куда-то спешим, в школу, на работу. Все заняты, на приготовление домашней пищи не хватает времени, и поэтому пища, которую мы едим, тоже изменилась. Мы чаще стали есть еду быстрого приготовления. Быстро, вкусно, красиво. В последние годы возросла популярность и газированных напитков. Реклама продуктов питания и популярных газированных напитков также влияет на наш выбор в их пользу. Люди стали употреблять вместо воды ее заменители- газированные напитки. Им нравится их сладкий вкус, приятный аромат, разнообразные цвета, яркие этикетки.