Курсовая работа: План действий в кризисных и чрезвычайных ситуациях, примененный сетью суши-баров «Суши Гурмэ».

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение............................................................................................................ 3
1 Антикризисное управление: сущность, функции и методы.................... 10
2 Анализ деятельности и организационная структура сети суши-баров «Суши Гурмэ».............................................................................................................. 14
3 Антикризисный план действий в кризисной ситуации в сети суши-баров «Суши Гурмэ» ..................................................................................................18
Заключение ...................................................................................................... 18
Список использованной литературы.............................................................. 20
Приложение А. Логотип сети суши-баров......................................................23
Приложение Б. Местоположение точек «Суши Гурмэ»................................23
Приложение В.Местоположение штаб-квартиры на ул. Энтузиастов.........24
Приложение Г. «Суши Гурмэ» снаружи.........................................................24
Приложение Д. «Суши Гурмэ» внутри............................................................25
Приложение Е. «Суши Гурмэ» на ул. Бакалинской.......................................25
Приложение Ж. «Суши Гурмэ» в с. Зубово....................................................26
Приложение З. Сайт «Суши Гурмэ»................................................................26
Приложение И. Социальные сети «Суши Гурмэ»..........................................27
ПриложениеК. Владелец компании............................. ..................................28
Приложение Л. Организационная структура «Суши Гурмэ».......................28










ВВЕДЕНИЕ
Актуальность данной работы обусловлена необходимостью разработки и использования эффективного плана действий при возникновении кризисных ситуаций в сети ресторанов. Современный бизнес может столкнуться с различными видами кризисов - экономическими, организационными, репутационными и др., что может значительно повлиять на работу компании и ее имидж в глазах потребителей.
Ресторанный бизнес также не защищен от появления кризисных ситуаций, например, негативного влияния на здоровье клиентов, проблем с персоналом, несоблюдения правил санитарии и т.д. В этом случае, наличие четкого плана действий и грамотной коммуникационной стратегии могут в значительной мере уменьшить негативные последствия кризисной ситуации и сохранить репутацию компании.
В связи с этим, разработка плана действий в кризисных и чрезвычайных ситуациях является актуальной и важной задачей для ресторанного бизнеса.
Степень научной разработанности темы.Вопросы типологии кризисоврассматриваются в работах таких авторов, как:Антонов Г.Д., Иванова О.П.,Тумин В.М., Трифонов В.А, ВасинС.М., Гореликов К.А., Дюжилова О.М., Жарковская Е.П., Бродская