Для студентов по предмету БотаникаТехнология переработки дикорастущих грибов, семейства сыроежковые, род млечник (Lactarius)Технология переработки дикорастущих грибов, семейства сыроежковые, род млечник (Lactarius)
2016-07-312016-07-31СтудИзба
Курсовая работа: Технология переработки дикорастущих грибов, семейства сыроежковые, род млечник (Lactarius)
Описание
Технология переработки дикорастущих грибов, семейства сыроежковые, род млечник (Lactarius)
Содержание
- Введение
- 1. Краткая характеристика рода млечник
- 2. Химический состав и пищевая ценность грибов
- 3. Прогнозирование плодоношения грибов
- 4. Сбор
- 5. Общие правила приёмки и первичная обработка грибов
- 6. Переработка грибов
- 6.1 Соление грибов
- 6.2 Маринование грибов
- 6.3 Приготовление грибных эсктрактов
- 6.4 Замороженные грибы
- 7. Требования к таре и хранение грибов
- 7.1 Условия хранения
- 8. Требования к качеству грибов
- Заключение
- Список литературы
Характеристики курсовой работы
Предмет
Просмотров
120
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
29,55 Kb
Список файлов
TaskMen
31 июля 2016 в 18:01
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
