Для студентов по предмету КулинарияОценка оливковых майонезовОценка оливковых майонезов
2016-07-312016-07-31СтудИзба
Курсовая работа: Оценка оливковых майонезов
Описание
Оценка оливковых майонезов
Содержание
- Шестой этап заключается в проведении контроля и испытаний оливкового майонеза. Качество оливкового майонеза определения по органолептическим и физико-химическим показателям. Показателями качества оливкового майонеза являются: вкус, цвет, запах, внешний вид и консистенция, массовая доля жира, массовая доля влаги, кислотность.
- Седьмым этапом жизненного цикла оливкового майонеза является упаковка и хранение. Оливковые айонезы упаковывают в:
Характеристики курсовой работы
Предмет
Просмотров
78
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
237,76 Kb
Список файлов
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!























