Егоров - Основы учения об антибиотиках - 1986 (947288), страница 93
Текст из файла (страница 93)
Прежде всего они нашли широкое применение в ветеринарии как лечебные средства против многих заболеваний сельскохозяйственных животных (копытная болезнь оленей, мыт лошадей, рожа поросят, мастнт крупного рогатого скота, сибирская язва, пневмония и многие другие), Среди антибиотиков, используемых в ветеринарии, очень эффективным препаратом оказался г р н з е о в и р н д и н, применяемый прн лечении мастнтов у рогатого скота и бронхитов цыплят. М е т и м и ц и н лишь подавляет развитие возбудители бруцеллеза, но полностью не излечивает его. Авермнкти вы — новая группа антибиотиков, образуемая стрептомицетом, — по строению относится к макроциклнческим лактонам.
Авермиктины обладают способностью подавлять развитие паразитов животных, в том числе нематод н антипод. Антибиотики используют при лечении заболеваний птиц н пчел. Так, для лечения индеек, больных сннуснтами, применяют стрептомицин, хлорамфеникол, хлортетрацнклин; при ларннготрахснте цыплят используют магнамицнн.
Для лечения пчелиных семей, пораженных американским нли европейским гнильцом, применяют окситетрациклин, а при ноземе (понос) пчел — фума~иллин. М о н е и з и н — антнбиотическое вещество, образуемое Ягер!отусез с!ппатопепз!з, обладает широким спектром антипротозойной активности. Этот антибиотик наряду с сил иномицином, образуемым культурой определенного штамма Яг.
а!Ьиз, находит применение при лечении кокцидоза домашней птицы. Салнномнцин обладает также антибнотической активностью против грамположительных бактерий, мнкобактерий и грибов. Антибиотики используются в животноводстве как стимуляторы роста ряда сельскохозяйственных животных и птиц. Установлено, что при добавке небольших количеств антибиотиков в корм происходит прежде всего значительное сокращение отхода молодняка в результате различных заболеваний. Антибиотики ускоряют рост н развитие животных и птиц, что, в свою очередь, связано с сокращением расхода кормов на 5 — 10%.
Небольшие концентрации антибиотиков, используемые в качестве добавок к корму животным, не оказывают отрицательного влияния на организм н качество продукции. Использование антибиотиков в кормлении животных дает положительный эффект в птицеводстве, свиноводстве, прн выращивании телят и других сельскохозяйственных животных. Добавление этих веществ к рациону птиц способствует ускорению нх роста, снижению отхода молодняка; антибиотики стимулируют яйценоскость и повышают оплодотворяемость и выводимость яиц. Введение небольшого количества антибиотиков в корм способствует повышению массы тела за период выращивания на 200 — 250 г на каждого цыпленка и до 350 г на каждого утенка. Прн использовании антибиотиков в птицеводстве можно получить заметное увеличение продукции, а от 1000 кур получить в год дополнительно до !5 тыс.
янц. Аналогичные результаты получены при использовании антибиотиков в кормлении свиней, телят н других животных. Так, поросята„ получавшие в корм антибиотики, в двухмесячном возрасте весят на 1,5 — 1,7 кг больше, чем контрольные. Применение антибиотиков прн откорме свиней способствует получению дополнительно 100 †1 ц свинины от каждой тысячи животных. 430 ' ..В качестве стимулятора роста сельскохозяйственных животных используется монензнн. Антибиотик обладает способностью пони:жать образование метана метаногенными бактериями, размножа1о'шимися в рубце жвачных животных. В результате этого увеличивается количество летучих кислот, особенно пропионовой, легко и быстро усванваемых животными. Лля целей сельского хозяйства организовано производство кормовых антибиотиков на базе отходов (барда) спиртовых заво'дов с добавкой развара пшеничной муки.
Получаемые препараты называются БКВ (биомнция' кормовой витаминизированный). Вопросам влияния низких концентраций антибиотиков на рост животных посвящено большое число исследований. Однако механизм стимулирующего действия этих веществ до конца еще не выяснен.
По-видимому, стимулирующий эффект низких концентраций антибиотиков на организм животного связан в основном с двумя факторамн: 1) действием на микрофлору кишечника и 2) непосредственным влиянием на организм животного. ДЕЙСТВИЕ АНТИБИОТИКОВ НА МИКРОФЛОРУ КИШЕЧНИКА ЖИВОТНЫХ 1. Антибиотики способствуют увеличению числа полезных микроорганизмов, синтезирующих витамины и преобладающих над патогенными формами. 2. Уменьшают число вредных для организма микробов, использующих витамины, образующих токсины и обладающих способностью быть патогенными или условно патогенными формами.
3. Антибиотики оказывают влияние на микроорганизмы, присутствующие в кишечнике, способствуя образованию устойчивых штаммов, которые оказываются менее вредными для животного, изменяют метаболизм присутствующих микробов, изменяют энергию потребления веществ в рубце, снпжают активность нормальной флоры и повышают чувствительность к фагоцитозу„ 4. Антибиотики способствуют перемещению микроорганизмов в кишечнике животного. б. Под влиянием антибиотиков наблюдается снижение субклиническнх инфекций, нередко замедляющих развитие молодняка. Эти соединения повышают общий тонус защитных реакций организма.
6. Антибиотики снижают рН кишечного содержимого, уменьшают поверхностное натяжение клеток организма н ускоряют их деление. Все зто может оказывать благоприятное действие на организм животного и способствовать более быстрому росту при одних н тех же затратах кормовых единиц. ~ Биомнции — хлортетрациклии, выпускаемый в СССР. 43! НЕПОЕРЕДЕТВЕННОЕ ДЕИСТВИЕ АНТИБИОТИКОВ НД ОРГЛНИЗМ ЖИВОТНОГО Действие антибиотиков на рост животных связано прежде всего с изменением кишечной микрофлоры под влиянием этих веществ. Однако данные более позднего периода исследований указывают на непосредственное влияние антибиотиков на организм животного. Прямое действие этих веществ на организм проявляется в многообразных формах. 1.
Ткани увеличивают скорость абсорбции и стимулируют потребление метаболитов, одновременно с этим наблюдается снижение расхода кормов. 2. В организме отмечается синергизм гормонов, увеличивается количество ростовых гормонов, усиливается процесс потребления пищи, возрастает приспособляемость организмов к неблагоприятным условиям. 3. Под влиянием антибиотиков снижается потребность животного в витаминах, увеличивается синтез витаминов тканями, происходит стимуляция синтеза сахаров и витамина А из каротина.
Организм меньше образует побочных продуктов, увеличивается скорость синтеза ферментов. Таким образом, стимулирующее действие суббактерностатических доз антибиотиков на организм животных и в особенности на молодняк связано со многими факторами. Специфической же особенностью этих физиологически активных веществ следует считать их действие на микробный метаболизм пищевого тракта животных. Но эффективность антибиотиков и других микробных продуктов метаболизма обусловлена особыми веществами роста, или стимуляторами.
АНТИБИОТИКИ В ПИ$ЦЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Сохранение скоропортящихся продуктов питания †од из важнейших проблем, стоящих перед работниками пищевой и консервной промышленности. Различные методы сохранения продуктов (консервирование, снвашивание, кипячение, замораживание и охлаждение) применялись человеком еще на заре его развития. Эти методы находят широкое применение и теперь. Однако известно, что при кипнчении, консервировании, сквашивании н в меньшей мере при охлаждении и замораживании продуктов питания изменяются их ценные свойства и в особенности аромат, структура, питательная ценность н др.
Порча пищевых продуктов при хранении может вызываться различнь>ми факторами, в том числе развитием микроорганизмов (плесневых грибов, дрожжей, бактерий); действием ферментов и влиянием оквслптельных процессов, стимулируемых кислородом воздуха. Наибольшую роль в порче продуктов играют„несомненно, мик- роорганнзмы, выделяющие разнообразные продукты обмена, мно' гие из которых или нарушают качество продуктов, нли делают их 'совершенно непригодными для употребления в результате образования сильных ядов (ботулнн и др.), Таким образом, борьба с ' микроорганизмами, участвующими в порче продуктов питания,— одпа из основных задач создания рациональных методов сохраненяя этих продуктов без изменения их качества и свойств.
Для борьбы с вредной микрофлорой используются различные физические и химические методы. К числу физических методов уничтожения микроорганизмов относятся". термическая обработка (автоклавирование, пастеризации н др.), замораживание, действие ультрафиолетовых и рентгеновских излучений и др. При химических методах борьбы с микробами, вызывающими порчу продуктов, применяются различные бактериостатические нлн бактерицидные вещества (сернистый ангидрид, бензойная кислота, сорбиноиая кислота и др.). Идеальным в этом отношении можно считать соединение, которое в очень низких концентрациях обладало бы мощным биологическим действием, не проявляя токсичности в отношении человека и животных и не вызывая порчи продуктов.
Такими свойствами обладают некоторые антибиотики. АНТИБИОТИКИ В КОНСЕРВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Первые сведения об использовании антибиотиков в консервной промышлеяности относятся к 1943 г. Среди антибиотиков, применяемых в консервной промышленности, можно назвать субтилин, низин и некоторые другие, Фнтонцнды высших растений также нередко используются при консервировании ряда продуктов питания.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
