80573 (687775), страница 2

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 2)

изготовление мясных продуктов питания (колбас и мясных деликатесов);

реализация продуктов питания;

организация розничной торговли продуктами питания.

ООО "Деликатес-Бира" не перестаёт развиваться, увеличив объёмы производства за последний год на 300%. В ближайшие планы предприятия входит увеличение объёмов реализации, расширение ассортиментной группы и дистрибьюторской сети, а также открытие новых фирменных магазинов.

1.2 Организационно-управленческий анализ ООО "Деликатес-Бира"

Организационная структура - совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системами. Так как ООО "Деликатес-Бира" является частным предприятием, то форма управления предполагает жесткую вертикаль власти.

ООО "Деликатес-Бира" возглавляет директор, который осуществляет общее руководство предприятием. Директор в своей работе руководствуется действующим законодательством, а также правилами, положениями, инструкциями и другой нормативно-технической и организационно-распорядительной документацией, действующей на предприятии.

Взаимодействие структурных подразделений торговой компании "Бридер" строятся в соответствии с функциональными обязанностями отделов, определяемыми их положениями. Организационная структура ООО "Деликатес-Бира", является эффективной, соответствующей целям и задачам предприятия, обеспечивая взаимодействие всех структурных подразделений.

Менеджер экспедитор

Генеральный директор

зам. генерального директора

начальник производства

технологи по производству

Рабочие и

обслуживающий

персонал

Бухгалтер

Менеджер по кадрам

Кладовщик

сырьевое отделение

посолочное отделение

формовочное отделение

цех копчения

Организационная структура ООО "Деликатес-Бира" характеризуется как линейно-функциональная структура управления, особенностями которой являются четкое разделение труда, иерархичность управления (вертикальная подчиненность), наличие формальных правил и норм управления. При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив. В данном случае функциональные структуры подразделения находятся в подчинении главного линейного руководителя генерального директора Мамедова Хикмета Алигейдар Оглы. Свои решения они проводят в жизнь через главного руководителя или (в пределах своих полномочий) непосредственно через соответствующих руководителей служб-исполнителей. Более развернуто организационная структура ООО "Деликатес-Бира" представлена на рисунке Б.1 в Приложении Б.

Качество трудовых ресурсов непосредственно влияет на конкурентные возможности организации и является одной из важнейших сфер создания конкурентных преимуществ. Стратегическое управление призвано обеспечивать как эффективное взаимодействие организации с внешней средой, так и обоюдополезное взаимодействие человека с организацией. Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами определяется сравнением фактического количества работников по категориям и профессиям с предыдущими периодами. Исходные данные для анализа за 2006 и 2007 год приведены в таблице 1.3

Таблица 1.3 - Структура персонала ООО "Деликатес-Бира" по категориям

Показатели	2006 год	2007 год	Вакансии на 01.01. 2008 г.
Всего по предприятию, чел.	250	248	13
- служащие	j	2	1
- специалисты	44	45	2
- рабочие:	204	201	10
- основные,	117	116	6
повременщики	4	4	->
сдельщики	113	112	4
- вспомогательные	87	85	4
повременщики	62	61	-у
сдельщики	25	24	2

Как видим из таблицы 1.3, на предприятии наблюдается снижение по численности всех категорий, кроме специалистов и основных рабочих-повременщиков. По сравнению с 2006 годом в 2007 году численность персонала сократилась па 0,8%. Абсолютная экономия численности всех работающих составила 2 человека.

Далее проанализируем состояние численности по категориям.

На 100 рабочих проходилось в 2006 году:

служащих 0,98% чел. (2 чел. х 100 чел. / 204 чел):

специалистов 21,57% чел. (44 чел. х 100 чел. / 204 чел). На 100 рабочих приходилось в 2007 году:

служащих 1,0% чел. (2 чел. х 100 чел. / 201 чел);

специалистов 22,39% чел. (45 чел. х 100 чел. / 201 чел),

Получаем что, на 100 рабочих в 2007 году произошло увеличение специалистов на 1 человека.

Текучесть является одной из распространенных организационных форм подвижности кадров. Па практике к текучести принято относить как увольнение по инициативе администрации в связи с прогулами работников, систематическими нарушениями трудовой дисциплины и пр. В этой связи текучесть кадров рассматривается как движение рабочей силы, обусловленное неудовлетворенностью работника рабочим местом "активная" текучесть и неудовлетворенности организации данным работником - "пассивная" текучесть. Абсолютная текучесть кадров измеряется количеством увольнением работников по собственному желанию, а также по инициативе администрации (за определенный период). Относительный показатель текучести коэффициент текучести кадров - определяется (см. Формулу 1):

Кт=Р„1р-] 00, (1)

где Кг - коэффициент текучести; Рн - численность работников уволенных по причинам текучести; р - среднесписочная численность работающих.

Рассмотрим систему показателей, характеризующих трудовой потенциал ООО "Деликатес-Вира" в таблице 1.4

Таблица 1.4 - Система показателей, характеризующих трудовой потенциал организации

Показатели		Всего			В том числе по категориям
				Руководители			Специалисты			Служащие			Рабочие
		чел.	о/ /а		чел.	%		чел.	%		чел.	%		чел.	/о
1. Персонал предприятия		248	100,00		1	0.40		44	17.74		2	0,81		201	81,05
2. Структура персонала по полу:		248	100.00		1	0,40		44	17.74		2	0.81		201	81,05
- мужчины		48	19,35		1	0.40		15	6,05		2	0.81		30	12.10
- женщины		200	80,65		0	0.00		29	11.69		0	0,00		171	68,95
3. Возрастной состав персонала:		248	100.00		1	0,40		44	17,74		2	0.81		201	81,05
до 20 лет		15	6,05		0	0		0	0		0	0		15	6,05
от 20 - 30 лет		147	59,27		0	С. СО		14	5,65		1	0,40		132	53,23
от 31 - 40 лет		58	23.39		1	0,40		21	847		1	0.40		35	14,11
от 41 - 50 лет		28	11,29		0	0 00		9	3,63		0	0,00		19	7,66
от 51 - 60 лет		0	0		0	0		0	0		0	0		0	0
старше 60 лет		0	0		0	0		0	0		0	С		0	0
4. Распределение персонала по стажу работы:		248	100,00		1	0.40		44	17,74		2	0,81		201	81,05
до 1 года		3	1,21		0	0		0	0		0	0		3	1,21
от 1 до 3 лет		15	6.05		0	0		0	0		0			15	6.05
от 3 до 5 лет		43	17,34		0	0,00		12	4.84		2	0,81		29	11,69
от 5 до 10 лет		125	50,40		0	0.00		17	6.85		0	0.00		108	43 55
от 10 до 20 лет		59	23,79		1	0,40		15	6,05		0	0.00		43	17,34
старше 20 лет		3	1.21		0	0		0	0		0	0		3	1,21
5. Образовательный уровень персонала:		248	100,00		1	0,40		44	17,74		2	0,81		201	81,05
- неполное среднее		0	0		0	0		0	0		0	0		0	0
- общее среднее		10	4,03		0	0		з	1,21		С	0,00		7 /	2.82
- среднее профессиональное		79	31.85		0	0		19	7.66		1	0,40		59	23.79
- незаконченное высшее		98	39,52		0	0		0	0.00		0	0,00		98	39.52
- высшее		61	24,60		1	0,40		22	8,87		1	0.40		37	14,92
Текучесть кадров		12	0,048		0	0,00		0	0,00		3	0,012		9	0.036

В категории руководителей так же как в категории специалистов текучести не наблюдается, то есть персонал является стабильным, в категории служащих показатель равен 0,012, а в категории рабочих - 0,036, то есть нестабильность в персонале, но она не значительная.

Характеристики

Список файлов курсовой работы