66199 (687503), страница 5
Текст из файла (страница 5)
У России большие перспективы. Сочетание старых, добрых традиций с упором на качество, с новыми технологиями и креативными идеями, европейский опыт, удачно совмещенный с российскими условиями дадут результат. Мы получим хорошо развитую индустрию, которая будет отвечать мировым требованиям и стандартам.
Список литературы
1. ГОСТ Р 50764 - 95 "Услуги общественного питания. Общие требования".
2. ГОСТ Р 50935 - 96 "общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу".
3. ГОСТ Р 50762 - 95 "Общественное питание. Классификация предприятий".
4. ГОСТ Р 50647 - 94 "Общественное питание. Термины и определения".
5. Правила оказания услуг общественного питания. Постановление правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. №1036.
6. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимомов С.Л., Голубева Т.Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. М.: Рконсульт, 2004. - 58^ с.
7. БогушеваВ.И. Бары и рестораны. Ростов н/Д: "Феникс", 2005. - 352 с.
8. Усов В.В. организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. М: "Академия", 2004. - 416 с.
9. Кучер Л.С, Шкуратова Л.М. организация обслуживания на предприятиях общественного питания. М: "Деловая литература", 2005. - 544 с.
10. Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питании. Ростов н/Д: "Феникс", 2004. - 384 с.
11. Джон Р. Уокер. Введение в гостеприимство. М.: "ЮНИТИ", 2005 г. - 798с.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
