14883 (686335), страница 2

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 2)

Закономерная связь основных свойств молокоотдачи с такими морфологическими признаками, как форма вымени, размером и формой сосков, облегчает и повышает эффективность селекции пород, следовательно, и пригодность к машинному доению наследуется как со стороны отца, так и со стороны матери. Поэтому целеустремленными отбором и подбором коров можно закрепить свойства приспособленности к машинному доению в семействах, линиях, породных типах и в целом по породе.

Ф. Гарьковый и др. утверждали, что анатомо-морфологические свойства молокоотдачи довольно хорошо наследуются потомством, поэтому уже через 1-2 поколения будут ощутимы результаты улучшения этих свойств. Следует лишь скорее выявить линии семейств с хорошей молокоотдачей и использовать однородный отбор для выращивания бычков для станции искусственного осеменения. Другим быстрым методом улучшения молокоотдачи коров является межпородное скрещивание их с быками тех пород, которые после продолжительной селекционной работы имеют хорошие свойства вымени и молокоотдачи наряду с высокой продуктивностью коров (голландская, красная датская, джерсейская, айрширская и др.).

Удой и содержание жира в молоке также связано с формой вымени. Если взять удой коров с ваннообразной формой вымени за 100%, так как у коров с такой формой вымени наибольшие удои, то у коров с чашеобразной формой вымени удои составили 78,5%, у коров с округлой формой вымени - 64,4%, а у коров с козьей формой вымени этот процент уже составил 48,8%. Таким образом видно, как удой напрямую связан с формой вымени. У коров с ваннообразной и чашеобразной формой вымени удои наблюдаются выше, у коров с округлой формой вымени удои несколько ниже, а у коров с козьей формой вымени самые низкие удои. Содержание в молоке жира у приведенных форм вымени примерно одинаков кроме козьей формы. При козьей форме вымени содержание жира низкое.

Из всего этого можно сделать вывод, что наиболее желательными животными в стаде, являются коровы с чашеобразной и ваннообразной формами вымени.

Исследованиями многих авторов установлены особенности строения молочной железы у коров разных пород. Так отмечено, что в симментальской породе скота довольно часто встречаются такие нежелательные формы вымени как округлая, примитивная и козья. В то же время у большинства коров, относящихся к айрширской породе, вымя имеет оптимальные промеры, а следовательно и форму.

Айрширская порода была выведена в Шотландии в графстве Айр в XVIII веке методом скрещивания местных пород с многочисленными молочными породами (голштинская, герофордская, шортгорнская и др.).

Многократное скрещивание с породами различного направления продуктивности обогатило наследственную основу айрширского скота и повысило его жизнеспособность. К настоящему времени животные этой породы обладают красивым экстерьером, хорошо развитым, выдвинутым далеко вперед выменем, так называемое "машинное вымя" обильной молочной продуктивностью и акклиматизацией, хорошей оплодотворяемостью, а также способностью лучше других пород использовать пастбище. Все эти положительные качества не могли не сказаться на повышении популярности айрширской породы крупного рогатого скота, которая получает все большее распространение в нашей стране (Дмитриев Н.Г., Васильева Е.Н. 1972). В настоящее время айрширский скот разводится в 33 республиках и областях Российской Федерации (Васильева Е.Н. 1996).

О потенциальных возможностях животных айрширской породы в условиях нашей страны можно судить по продуктивным качествам лучших животных. Так, от коровы Потина 2523 из совхоза Красная звезда" за 300 дней 4^й лактации надоено 10122 кг молока с содержанием жира 3,96%. От коровы Аитта 564, принадлежащей конному заводу №1 Московской области, за 5^ю лактацию получено 8321 кг молока жирностью 4,26%, или 357 кг молочного жира (Дмитриев Н.Г., 1982). Высота таких показателей в значительной степени зависит от морфологических свойств вымени.

Характеризуя качество вымени айрширских коров, многие исследователи приходят к заключению, что большинство животных данной породы имеют ванно- и чашеобразную форму вымени.

Так Болгов А.Е. и др. (1980) сообщают, что 50,9% айрширских коров ГПЗ "Сортавальский" имеют ваннообразную, 42,8% чашеобразную и только 3,9% округлую форму вымени.

В ГПЗ "Новоларотский" 70% коров имеют ваннообразную форму вымени, 30% - чашеобразную (Стеблицова В.Д., 1982), 42,8% айрширских коров, завезенных в Краснодарский край, имеют ваннообразное и чашеобразное вымя (Шкуратова, 1983).

Жуков Ю.Г. (1978) отмечает, что у финских айрштрских пород в условиях овгородской области индекс пропорциональности развития вымени составляет 45-46%, средняя скорость молокоотдачи 1,4 кг/мин.

Таким образом, айрширский скот в условиях нашей страны сохраняет присущие породе ценные продуктивные и эксплуатационные качества, что дает основание использовать его для улучшения других пород.

Симментальская порода выведена в Швейцарии. По данным ряда исследователей симментальский скот произошел от животных, завезенных бургундами из Скандинавии в V веке. Центром разведения породы были долины рек Симмен и Саанен в Бернском нагорье (Дедов М.Д., 1975; Григорьев Ю.И. и др., 1976; Ружевский А.Б. и др., 1980).

В настоящее время животные симментальской породы распространились по всему миру.

При создании местного симментальского скота в разных зонах материнской основой служили местные породы скота. Как правило, коровы крупные, пропорционально сложенные, с крепким потомством. Голова большая, иногда грубая; спина широкая, мускулатура хорошо развита; кожа толстая; вымя чашеобразное, округлое; соски большие конической или цилиндрической формы.

С переводом животноводства на промышленную основу возникла проблема комплектования комплексов и крупных ферм животными, в полной мере отвечающим ее требованиям. Однако, как отмечает Герасимович Б. (1976), не все животные симментальской породы способны выдерживать конкуренцию со специализированными молочными породами. По данным Филипповского С.И. (1978), из обследованных 4500 коров данной породы, пригодными к машинному доению оказалось только 420 животных, что составляет 9,3%.

Данные, полученные Жеребиловым Н.И. и др., говорят о том, что среди коров симментальской породы животных с ваннообразной формой вымени в стаде нет, абсолютное большинство животных имеют округлую (70%) и козью (18%) форму вымени.

В связи с этим в последнее десятилетие в ряде стран, в том числе и в России, ученые и практики работают над улучшением технологических свойств породы путем скрещивания.

Как показывает анализ отчетных данных, во многих стадах Курской области около трети поголовья, и особенно в симментальской породе, мало пригодных для эффективного использования их в условиях промышленной технологии.

Как показывают опыты Гарькового Ф.Л. (1964, 1966), Кушнера Х.В. (1964), Басиладзе Д, Арзуманяна Е. (1982) и других доказана высокая наследуемость величины формы, равномерности развития долей вымени, расположения и формы сосков то есть показателей, которые отвечают за продуктивность коров и машинного доения. Дмитриевым Н.Г. (1982) было установлено, что наилучшими морфологическими и функциональными свойствами вымени обладают животные айрширской породы, становится ясен результат скрещивания их с животными симментальской породы С целью улучшения технологических качеств вымени симменталов. Этому вопросу и посвящена данная работа.

3. Характеристика производственно-экономической деятельности СХПК имени 1 Мая Курского района Курской области

3.1 Основные экономические показатели

Сельскохозяйственный производственный кооператив имени 1 Мая расположен на территории Курского района. Кооператив находится вблизи Верхнее Косиново и удален от областного центра города Курска на расстоянии 15 км. В областном центре расположены пункты сдачи произведенной сельскохозяйственной продукции и приобретения различных средств. Сахарную свеклу сдают на сахарный завод, что находится в Золотухинском районе. Основная часть дорог в хозяйстве с твердым покрытием, но присутствуют и грунтовые дороги. Все они находятся в хорошем состоянии, что уменьшает затраты на транспортировку произведенной продукции.

Территория хозяйства находится в зоне умеренного климата с теплым летом и холодной зимой. Летние дожди имеют ливневый характер. Весной и летом с поверхности почвы испаряется большое количество влаги, которое не компенсируется выпадающими осадками. Поэтому одной из важнейших задач является поддержание нормальной влажности почвы.

Среднегодовая температура воздуха составляет 5,4⁰С. Продолжительность безморозного периода в среднем равна 151 дню. Снежный покров появляется в первой декаде декабря. Основную массу почвенного покрова хозяйства составляют почвы лесного типа, удельный вес их в общей площади составляет 76,4%. Оставшиеся 23,6% составляют черноземы. Территория хозяйства расположена в лесостепной зоне.

При оптимальных метеорологических условиях можно получать высокие урожаи сельскохозяйственных культур. Это позволяет сделать вывод о том, что природное положение предприятия можно считать благоприятным.

СХПК имени 1 Мая обладает высоким производственно-экономическим потенциалом, который оценивается, прежде всего, размером производства. Основные показатели размера производства представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Обеспеченность хозяйства землей, энергетическими и трудовыми ресурсами.

Из таблицы 1 видно, что общая площадь угодий и площадь пашни не уменьшились за данный период времени и соответственно составили 3592 га и 3148 га.

С 2001 по 2003 годы численность работников уменьшилась на 18%, а это, в свою очередь, привело к увеличению нагрузки пашни на 1 работника на 22%.

Понижение энергообеспеченности составило 5%, а энерговооруженность выросла на 25%.

Выход валовой продукции, валового и численного дохода на единицу земельной площади и уровень рентабельности в значительной мере зависят от эффективности использования производственных фондов. Эффективность использования земли в хозяйстве отражена в таблице 2.

Таблица 2 – Эффективность использования земли в хозяйстве.

Из таблицы 2 видно, что проценты изменения 2003 к 2001 году одинаковы у стоимостных показателей и производства на 100 га угодий. Так по валовой продукции он составляет 144%, по валовому доходу – 103% и по чистому доходу – 87%. Производство молока за данный период возросло на 9%, а производство говядины и свинины понизилось соответственно на 27% и 70%.

Постоянное увеличение объема валовой и товарной продукции, улучшение их качества является важнейшим показателем расширенного воспроизводства сельскохозяйственных предприятий.

Характеристики

Список файлов курсовой работы