14308 (686116), страница 7

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 7)

Вторым фактором является рост удельных затрат в животноводстве в расчете на 1 гектар сельскохозяйственных угодий за период 2003-2005 гг. в 1,4 раза

Увеличение производственных затрат не всегда сопровождается соответствующим ростом объемов производства продукции - в частности, в случаях, когда прирост затрат в значительной мере обуславливается повышением цен на использованные ресурсы. За рассматриваемый период рост удельных затрат объясняется увеличением денежных средств на оплату труда и материальных затрат.

Как свидетельствует история, Украина имеет многолетний опыт аграрного развития и реально может быть самодостаточной в отношении обеспечения всех необходимых объемов продовольственных товаров и потребностей их внутреннего и внешнего рынков на уровне международных стандартов.

Наукой и практикой доказано, что основным направлением развития и повышения эффективности животноводческой отрасли является интенсификация. В этой связи необходима разработка путей интенсивного развития животноводства, предусматривающая эффективное использование скота и птицы как средств и предметов труда, совершенствование способов их содержания и кормления. Считается, что в условиях рыночной экономики неэффективные звенья производства должны прекратить свое существование. Однако животноводство является стратегической отраслью народного хозяйства и АПК Украины, имеющий высокий, не до конца реализованный потенциал, должен оставаться основой экономики. Нельзя допустить, чтобы из-за проблем, имеющихся в его развитии, отрасли АПК потеряли способность к нормальному функционированию. Хотя животноводство в Украине понесло большие убытки, связанные со спецификой производства и особенностями формирования цен на продукцию этой отрасли; оно, в соответствии с международной сельскохозяйственной практикой, может стать одной из прибыльных аграрных отраслей и в нашей стране. При этом одним из возможных путей выхода из кризиса является дальнейшая интенсификация животноводства.

Повышение экономической эффективности интенсификации животноводства требует всестороннего учета природных и экономических условий, активного использования земельных, материально-технических, трудовых ресурсов. Вложенные в развитие животноводческой отрасли затраты должны рационально использоваться, с тем, чтобы на каждую единицу затрат хозяйство получало наибольшее количество продукции и максимум прибыли.

Экономическая эффективность производства молока.

Молоко, как важнейший продукт питания по химическому составу и пищевым свойствам не имеет аналогов, так как в его состав входят полноценные белки, жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое число ферментов. Оно легко переваривается и хорошо усваивается организмом. Всего в молоке содержится более 200 различных веществ. В среднем усвояемость белка составляет 95%, жира и молочного сахара - 98 %. Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла.

Вместе с тем, уровень производства молочной продукции далеко не покрывает потребности общества. Фактическое потребление молока и молокопродуктов в 2005 году составило 221 кг на душу населения в год при научно обоснованной норме питания 360 кг. По сравнению с 1990 годом потребление молочной продукции сократилось на 126 кг, что составило 64 %.

В молочном скотоводстве крупный рогатый скот используют для получения молока. В структуре стада доля коров достигает 65%. Молочное направление получило развитие в пригородных районах.

Молочно-мясное направление сочетает производство молока с выращиванием и откормом скота. При этом в структуре продукции скотоводства преобладает молоко. Доля коров в стаде 40-45 %. Молочно-мясное скотоводство наиболее распространено в нашей стране. К молочным породам скота относятся черно-пестрая, холмогорская, красно-степная; к мясо-молочным - симментальская; к мясным - абердино-ангусская.

В молочном и молочно-мясном скотоводстве используют стойловую, стойлово-пастбищную и стойлово-лагерную системы содержания скота, в мясо-молочном и мясном скотоводстве - стойловую и стойлово-пастбищную.

Основными производителями молочной продукции по-прежнему являются сельскохозяйственные предприятия. В них находится 65,3% поголовья крупного рогатого скота, в том числе 53,3% коров; они производят 50,2% молока. В личных подсобных хозяйствах сосредоточено 33% скота, в том числе 42,9% коров, и их доля в валовом производстве продукции составляет 48,2 %. Роль фермерских хозяйств, производящих молоко, невелика (1,5 %).

Существуют объективные причины, сдерживающие развитие скотоводства в фермерских хозяйствах. Молочное скотоводство - наиболее сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обуславливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов. Сдерживающим фактором является иноке высокая капиталоемкость отрасли. Для успешного развития молочного скотоводства необходим высокий уровень зоотехнической работы.

Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы. Развитие скотоводства в фермерских хозяйствах сдерживается также тем, что продукция отрасли - скоропортящаяся. Несвоевременная ее реализация приводит к большим потерям.

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей, основными из которых являются надой молока на одну корову, выход телят на 100 коров, расход кормов на 1 ц. молока, затраты труда на 1 ц. продукции (трудоемкость), себестоимость единицы продукции, прибыль от реализации молока и уровень рентабельности производства.

Важнейшим показателем эффективности отрасли, определяющим в значительной мере характер и степень изменения всех показателей экономической эффективности молочного скотоводства, является продуктивность животных. В 2005 г. надой молока на одну корову в Украине составил 2231 кг, то есть по сравнению с 1991 г. уменьшился на 13,2 %. Потенциальная продуктивность коров красно-степной породы составляет 5000-8000 кг молока. В передовых хозяйствах от коровы получают 4000-5000 кг молока в год при жирности до 4 %.

Причины низкой продуктивности животных кроются в снижении уровня кормления и неэффективном использовании кормов. В большинстве сельскохозяйственных предприятий несбалансированность рационов по основным элементам питания обусловила также перерасход кормов на единицу продукции. В 2005 г. расход кормов в целом по Украине на 1 ц молока увеличился по сравнению с 1991г. на 10,5%.

Экономическая эффективность производства молока, его качество зависят от породных и индивидуальных наследственных особенностей коров. Для их определения проводят бонитировку. Под бонитировкой понимают определение племенной ценности животных путем оценки их по комплексу признаков и назначение на дальнейшее использование. Максимальная оценка при бонитировке коров составляет 100 баллов. При этом за молочную продуктивность начисляют до 60 баллов; за экстерьер, конституцию, живую массу и свойства молокоотдачи — до 24; за генотип, куда входят показатели породности, классности родителей, племенные категории производителей, - до 16 баллов. Корову относят к классу Элита-рекорд, если ее балл не ниже 80, породность не ниже третьего поколения, а живая масса не ниже требований 1-го класса по породе. Животных относят к классу Элита, если они имеют оценку 70-79 баллов, породность не ниже второго поколения, при тех же требованиях и живой массе. К 1-му классу относят коров при оценке 60-69 баллов, ко 2-му - при оценке 50-59 баллов и к внеклассным -при оценке ниже 50 баллов. Если удой коровы превышает стандарт 1-го класса на 40 % и более, то присвоенный ей класс обозначают дополнительной буквой А, а при содержании жира в молоке, превышающем стандарт 1-го класса на 0,2 %, - буквой Б. Следует иметь в виду, что наследственными особенностями обусловлена способность высокопродуктивных коров лучше использовать корма.

Значительная доля высококлассных коров в стаде позволяет более эффективно использовать имеющиеся ресурсы и повышать уровень экономической эффективности отрасли.

Важным показателем, характеризующим уровень развития скотоводства в хозяйстве, является ежегодный выход телят на 100 коров. По существу, этот показатель определяет коэффициент полезного использования молочного стада и в значительной степени уровень зоотехнической и селекционной работы. Многоплодие и молочность коров имеют положительную корреляцию, которая при оценке продуктивных качеств животных приобретает немаловажное для селекции значение.

Определенную роль играет своевременное осеменение животных. Принято считать, что первое осеменение телочек следует производить при достижении ими 2/3 массы взрослой коровы. Примерный возраст первого покрытия телок — 18 мес. Исследования многих авторов показывают, что телки, осемененные в возрасте 16-18 мес, в последующем дают больше молока по сравнению с коровами, оплодотворенными в первый раз в возрасте 24-27 мес. Интенсивное выращивание телок способствует снижению возраста первого плодотворного осеменения, ускорению оборота стада и тем самым повышению экономической эффективности отрасли. Однако чрезмерно большой прирост массы телки в период выращивания отрицательно сказывается на последующей ее молочной продуктивности.

Промежуток времени от отела до плодотворного осеменения называют сервис-периодом. С момента оплодотворения в организме коровы параллельно идут два процесса - лактации и стельности. С увеличением сервис-периода молочная продуктивность за законченную лактацию неуклонно растет. Растут и удои за 300 дней лактации, так как с удлинением сервис-периода оттягивается время снижения продуктивности коров в результате стельности. Однако показатели удоя за законченную лактацию и за 300 дней лактации не характеризуют степень интенсивности использования коров. Наиболее объективным Показателем интенсивности их использования является среднесуточная продуктивность за период между двумя отелами. В этом случае более высокая продуктивность наблюдается у коров при осеменении их на 2-й месяц после отела.

Вопрос об оптимальной продолжительности сервис-периода — спорный. Некоторые ученые определяют его оптимальную продолжительность в 120- 150 дней. Другие считают, что сервис-период не должен превышать 90 дней. Кроме того, увеличение продолжительности сервис-периода приводит к сокращению выхода приплода в расчете на 100 корон и увеличению яловости.

Снижение яловости – один из важнейших путей повышения экономической эффективности молочного скотоводства.

Снижается заинтересованность работников отрасли в результатах своего труда из-за низкой и не вовремя выплачиваемой заработной платы. Производительность труда в молочном скотоводстве определяется уровнем молочной продуктивности и затратами труда в расчете на одну корову. Производительность труда в результате увеличения его затрат на содержание и уход за животными будет возрастать, если в расчете на 1 Чел.-ч. будет производиться больше молока. Однако довольно часто дополнительные затраты труда приводят к недостаточному росту продуктивности, что снижает общую производительность труда. Иногда дополнительное вовлечение трудовых ресурсов объясняется нежеланием улучшить условия содержания животных, а является следствием низкою уровня механизации основных технологических процессов. За последний период трудоемкость производства молока возросла в 1,8 раза.

Сокращение затрат труда и средств на производство единицы продукции — важнейшая задача в молочном скотоводстве. В настоящее время высокие затраты на производство молока не компенсируются выручкой от его продажи. Чем больше хозяйство производит молока, тем больше терпит убытков. Сложившийся уровень цен на молоко не обеспечивает возможность рентабельного ведения отрасли; в результате производство молока является убыточным. Государственная поддержка, оказываемая отрасли, практически не влияет на результаты хозяйственной деятельности.

Одна из наиболее важных причин такого положения - неоправданно высокий рост цен на энергоносители и промышленную продукцию, используемую в сельском хозяйстве. Например, с 1991 по 2005 г. цены на электроэнергию повысились в 7,5 раза, на дизельное топливо - в 9,2, на комбикорма - в 2,7 раза.

Аналогичные тенденции наблюдаются и в отрасли молочного скотоводства АР Крым (табл. №1.2).

В сложившихся условиях необходимо увеличить размер дотаций на производство продукции животноводства; защитить отечественного производителя через систему таможенных тарифов на импортную продукцию, создать и реализовать целостную программу производства системы машин для кормопроизводства и механизации животноводческих помещений, через государственную систему селекционно-племенных хозяйств организовать воспроизводство племенного молодняка.

Комплексно используя предусмотренные меры, можно существенно улучшить положение дел па рынке животноводческой продукции, обеспечив население Украины и Крыма, его гостей качественными отечественными продуктами по доступным ценам.

Приложение

Таблица №1-Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 2005г. по ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района за 2004-2006гг
2006 год
Виды продукции		Сопоставимая цена 2005г.		Количество продукции, ц.		Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, грн.
озимая пшеница		40,58		23466		952250,28
ячмень озимый		47,54		13116		623534,64
ячмень яровой		47,54		3650		173521
рожь		36,47		404		14733,88
овес		35,5		3757		133373,5
вика		84,65		2091		177003,15
подсолнечник		88,02		951		83707,02
однолетние травы на семена		92,34		183		16898,22
однолетние травы на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов		1,58		55542		87756,36
многолетние травы на сено		7,1		5490		38979
многолетние травы на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов		1,58		23922		37796,76
на семена (эспарцет)		207,88		298		61948,24
мясо КРС		664,71		831		552374,01
мясо свиней		1004,88		309		310507,92
молоко		104,27		15673		1634223,71
мед		1208,43		728		879737,04
воск		1476,83		15		22152,45
итого		Х		Х		5800497,18
2005 год
Виды продукции	Сопоставимая цена 2005г.		Количество продукции, ц.		Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, грн.
озимая пшеница	40,58		27095		1099515,1
ячмень озимый	47,54		12079		574235,66
ячмень яровой	47,54		3745		178037,3
рожь	36,47		412		15025,64
овес	35,5		1758		62409
вика	84,65		1368		115801,2
подсолнечник	88,02		441		38816,82
однолетние травы на сено	8,77		1391		12199,07
однолетние травы на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов	1,58		58746		92818,68
многолетние травы на сено	7,1		3245		23039,5
многолетние травы на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов	1,58		22703		35870,74
на семена (эспарцет)	207,88		275		57167
мясо КРС	664,71		808		537085,68
мясо свиней	1004,88		349		350703,12
молоко	104,27		15839		1651532,53
итого	Х		Х		4844257,04
2004 год
Виды продукции	Сопоставимая цена 2005г.		Количество продукции, ц.		Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, грн.
озимая пшеница	40,58		39171		1589559,18
ячмень озимый	47,54		23249		1105257,46
ячмень яровой	47,54		4866		231329,64
рожь	36,47		1024		37345,28
овес	35,5		1301		46185,5
вика	84,65		2459		208154,35
подсолнечник	88,02		2197		193379,94
однолетние травы на сено	8,77		163		1429,51
однолетние травы на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов	1,58		78352		123796,16
однолетние травы на семена	92,34		210		19391,4
многолетние травы на сено	7,1		2937		20852,7
многолетние травы на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов	1,58		30033		47452,14
на семена (эспарцет)	207,88		271		56335,48
мясо КРС	664,71		815		541738,65
мясо свиней	1004,88		242		243180,96
молоко	104,27		13771		1435902,17
мед	1208,43		8,5		10271,655
итого	Х		Х		5911562,175

Характеристики

Список файлов курсовой работы