14287 (648375), страница 2

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 2)

откорректировать дозы удобрений при известковании. Дозу фосфора после известкования можно снизить, а калия, наоборот, повысить;

определить основные формы удобрений. В системе указывают только количество питательных веществ. В плане на основе откор­ректированной дозы определяют ту или иную форму удобрения. Например, при общей дозе фосфорных удобрений на кислых дер­ново-подзолистых почвах можно предусмотреть припосевное вне­сение суперфосфата в дозе 0,05 т/га, а остальную часть внести в виде фосфоритной муки в основное удобрение под зяблевую вспашку. В хозяйстве применяют различные формы органических удобрений. В соответствии с биологией сельскохозяйственной культуры необходимо определить то органическое удобрение, ко­торое обеспечит гарантированную прибавку урожая;

определить общую потребность в минеральных и органических

удобрениях под культуру;

распределить удобрения по срокам внесения;

определить способы и приемы внесения удобрений; определить основные машины по внесению и заделке удобрений. [1]

Каковы особенности удобрении природных и естественных сенокосов.

На природных суходольных лугах и пастбищах в Нечерно­земной зоне собирают 7-15 ц/га сена в зависимости от плодо­родия почв. Продуктивность их можно значительно повысить мелиоративными мероприятиями и применением удобрений. Эффективность удобрений зависит от свойств почвы, обеспе­ченности растений влагой и ботанического состава фитоценоза. В Нечерноземной зоне при мене ни е удобрений на абсолютных суходолах неэффективно из-за недостаточного увлажнения и преобладания малоценных трав (белоус торчащий, полевица обыкновенная). Нерационально удобрение и на заболоченных низинных щучковых лугах: сено получается очень низкого ка­чества. На этих лугах удобрения следует применять после про­ведения мелиорации и коренного улучшения луга. Удобрение эффективно на суходольных лугах нормального увлажнения и особенно на поемных лугах с разнообразным составом ценных в кормовом отношении трав.

Азотным удобрениям принадлежит ведущая роль в повышении продуктивности лугов. Особенно эффективны они в районах с до­статочным увлажнением при незначительном участии в составе фитоценоза бобовых растений (менее 25-30 %). Небольшое учас­тие бобовых на лугах объясняется кислой реакцией почвы, бедно­стью ее фосфором и калием. Эффективность азотных удобрений в фитоценозах с большим участием бобовых (40-50 %) снижается. Невелика эффективность азотных удобрений на степных лугах без полива.

В среднем по всем природным лугам 1 кг азота в зависимости от дозы удобрений дает прибавку урожая сена 20-35 кг и более. Особенно высока эффективность азотных удобрений на чисто зла­ковых травостоях. Действие фосфорных и калийных удобрений зависит от обеспеченности почв луга подвижными формами фос­фора и калия. Б6льшая часть почв лугов и пастбищ бедна этими элементами. Внесение фосфорных и калийных удобрений на при­родных лугах и пастбищах способствует усилению развития бобо­вых трав (если они имеются в составе фитоценоза).

На большей части лугов эффективно полное минеральное удобрение. Сезонная доза азота, фосфора и калия зависит от пло­дородия почвы, состава травостоя и продуктивности луга. Чтобы получить дополнительную урожайность сена 10 ц/га в Нечерно­земной зоне на суходольных лугах, необходимо вносить на сено­косах NЗ0-З5Р20-25КЗ0-35 На пастбищах для дополнительного по­лучения 1000 корм. ед. вносят N40-50P20-25K40-50

На суходольных лугах нормального увлажнения для получе­ния урожайности сена 30-45 ц/га необходимо вносить N_5o-_7o РЗО-45^К45-60 При планировании урожайности сена 50-60 ц/га сезонная доза удобрений должна быть увеличена - N 60-90^Р 40-50 К₆₀-₈₀· При невысокой дозе удобрений всю ее вносят поверхнос­тно весной во время активного отрастания трав. При хорошей обеспеченности удобрениями и двухукосном использовании луга сезонную дозу азотных удобрений увеличивают до 120-150 кг/га. Вносят их дробно: весной и после первого укоса. На сырых переувлажненных лугах азотные удобрения весной применяют через 2-3 недели после схода снега и стока снеговой воды, в начале активного отрастания трав. Слишком раннее внесение азотных удобрений на этих лугах приводит к потерям азота и загрязне­нию окружающей среды. На сухих лугах весенние сроки внесе­ния азотных удобрений должны быть более ранними, так как опоздание с подкормкой снижает эффективность азотных удоб­рений.

Удобрение культурных сенокосов и пастбищ.

Наиболее эффективны удобрения на сеяных сенокосах и паст­бищах. Высокоурожайные культурные сенокосы (при двух- и трех­укосном использований) и пастбища (при пяти-шестикратном стравливании) с продуктивностью 6000-7000 корм. ед. с 1 га без орошения и 9000-10 000 при дождевании создают при предвари­тельном про ведении мелиоративных и культуртехнических работ, заправке почвы органическими и минеральными удобрениями и известковании кислых почв.

Посев многолетних трав на целинных землях может быть про­веден по обработанной дернине старого луга (ускоренное залуже­ние) или при возделывании в течение 2-3 лет предварительных культур (вико-овсяной, горохо-овсяной смесей). Травосмеси под­бирают так, чтобы они различались по скорости созревания, ин­тенсивности весеннего и послеукосного отрастания. Это обеспе­чивает конвейерное поступление полноценной по питательности зеленой массы трав.

Почвы нормальных суходолов обычно бедны гумусом, поэтому при залужении следует вносить органические удобрения, особен­но они необходимы на вновь осваиваемых площадях, где после уборки кустарника, закладки дренажа и выравнивания поверхнос­ти гумусовый горизонт частично или полностью уничтожен. Орга­нические удобрения в дозе 30-50 т/га вносят под вспашку или под дисковую борону при обработке дернины (ускоренное залуже­ние) или под предшествующую культуру. Для усиления фиксации бобовыми азота применяют бактериальные удобрения. Под вспашку или дискование вносят и фосфорно-калийные удобре­ния.

При закладке новых лугов и пастбищ очень эффективно фос­форитование в сочетании с известкованием. Фосфоритную муку и известь применяют послойно: первую под плуг с осени, вторую под культиватор весной.

На слабоокультуренных почвах в год посева трав под предпо­севную культивацию вносят азотные удобрения по 45-60 кг/га д. в. В первый и последующие годы пользования травами на бобо­во-злаковых травостоях азотные удобрения вносят поверхностно по 30 кг/га весной и 30 кг/га после первого укоса. Многолетние травы хорошо усваивают питательные вещества удобрений, вне­сенных по поверхности, так как их корневая система располагает­ся в основном в верхнем слое почвы. На чисто злаковых травосто­ях сезонную дозу увеличивают до 120-150 кг/га и вносят ее рав­ными частями весной в начале отрастания трав, под второй и тре­тий укосы.

Потребность в удобрении на культурных пастбищах выше, чем на сенокосах, вследствие того, что травы стравливаются по 5-6 раз и более за сезон. Особенно велика потребность культурных пастбищ со злаковым травостоем в азотных удобрениях. Сезонная доза азота в зависимости от продуктивности культурного пастби­ща достигает 300 кг/га. Повышенные дозы азота следует вносить равными дозами - по 50-70 кг/га весной и после очередного стравливания. Превышение оптимальной дозы может привести к избыточному накоплению нитратов в сене или в пастбищном кор­ме

Для подкормки сенокосов и пастбищ применяют также навоз­ную жижу и бесподстилочный жидкий навоз. Бобово-злаковые травостои подкармливают за вегетационный сезон один раз, а зла­ковые - несколько раз после очередного укоса или стравливания. Подкормку жидкими органическими удобрениями сенокосов и пастбищ сочетают с их орошением, для чего навозную жижу и бесподстилочный жидкий навоз разбавляют водой. При подкорм­ках сенокосов и пастбищ жидкими органическими удобрениями дозы минеральных азотных и калийных удобрений уменьшают.

Сезонная доза фосфорных и калийных удобрений зависит от обеспеченности почв подвижными формами фосфора и калия и планируемой урожайности.[1]

Каково влияние удобрений на качество зерна зерновых культур.

Качество урожая сельскохозяйственных культур тесно связано с биохимическим составом растений: содержанием белков, угле­водов, жиров, витаминов и минеральных веществ. Кроме того; ка­чество урожая оценивают специфическим для каждой культуры комплексом показателей, включающих товарные, питательные, технологические и гигиенические свойства. Большое значение в оценке качества урожая имеют внешний вид и товарность. Эти показатели особенно важны для овощных, плодовых культур и картофеля, на которые имеются ГОСТы. Внешние и физические показатели качества, такие, как цвет, масса, форма, натура зерна, учитывают при оценке товарности зерновых культур. К категории качества относятся лежкость урожая и его потери при хранении, особенно для овощных, плодовых культур и картофеля. Гигиени­ческие показатели качества урожая оценивают по содержанию ве­ществ, оказывающих отрицательное или вредное влияние на че­ловека и животных при использовании в пищу или на корм рас­тениеводческой продукции: нитраты, нитриты, остатки пестицидов, тяжелые металлы, радионуклиды и др.

Качество продукции зависит от многих факторов: климата, почвы, предшествующей культуры, сорта, доз, видов и форм удобрений, соотношения в них элементов питания, сроков вне­сения и др.

Удобрения являются ведущим фактором внешней среды, оказывающим влияние на качество урожая. Минеральное питание растений улучшается при внесении научно обоснованных доз удобрений. Поэтому оптимальные дозы удобрений разрабатывают не только на основе при6авок урожайности, но и по их действию на качество продукции. Улучшение питания способствует моби­лизации физиологических ресурсов растения и повышению уро­жайности. Однако для каждого сорта существует предел биологи­ческих возможностей роста урожайности. Внесение удобрений в количествах, превышающих физиологическую потребность расте­ний, не ведет к дальнейшему увеличению урожайности и сопро­вождается ухудшением качества продукции. Это связано не только с повышенными дозами удобрений, но и с несбалансированностью элементов минерального питания, неправильным подбором форм макроэлементов, а также применением микроэлементов без учета содержания их в почве и требований культуры.

Химический состав зерна этих культур приведен в таблице.

Как видно из таблицы, зерновые культуры отличаются достаточно высоким содержанием белка и очень высоким количеством крах­мала. Питательную ценность белков зерновых культур определяют по содержанию аминокислот. Если питательная ценность живот­ного белка (мяса, молока, яиц) принять за 100, то питательная ценность белка пшеницы составит 62-68, ржи - 68-75, овса­78, риса - 83-86, кукурузы - 52-58.

Таблица 1.

Средний химический состав зерна, % сухой массы (по Кретовичу)

Пшеница. Главным показателем качества пшеницы является биохимический состав зерна: количество белков, их аминокислот­ный состав, содержание крахмала и витаминов. Количество белка в зерне определяет пищевую ценность пшеницы и колеблется от 9 до 26 %. Содержание крахмала 60 %, жира 1,9, клетчатки 2,8, саха­ров 4,3, золы 2,2 %. Для выпечки хлеба хорошего качества белка в зерне должно быть не меньше 14 %. На хлебозаводах качество зер­на пшеницы определяют по количеству и качеству клейковины и результатам лабораторной выпечки хлеба. Клейковина представ­ляет собой белковый сгусток отделяющейся от крахмала муки в процессе замешивания теста. Этот сгусток обладает эластичнос­тью, упругостью, связностью, от которой зависит качество хлеба. Высокобелковые сорта пшеницы в зависимости от плодородия по­чвы, сорта и удобрения содержат 35-40 % сырой клейковины, низкобелковые - 15-20 %. Основная масса клейковины пред­ставлена проламинами (глиадин) и глутаминами (глутамин). В пшенице, выращенной в степных районах, соотношение между глутамином и глиадином является лучшим и составляет 1: 1. В за­висимости от содержания белка, клейковины (и ее свойства) и стекловидности зерно пшеницы делят на сильное, среднее и сла­бое.

Содержание белка в зерне пшеницы зависит главным образом от климатических условий ее выращивания и увеличивается с за­пада на восток и с севера на юг европейской части страны. Реша­ющая роль в биосинтезе белка в растениях принадлежит влажнос­ти и температуре почвы и почвенного воздуха. Зерно пшеницы, выращенной в условиях засушливого климата, отличается повы­шенным содержанием белка по сравнению с зерном пшеницы, выращенной в условиях гумидного климата. Наибольшее количе­ство белка имеют пшеницы, выращенные на юго-востоке евро­пейской части России - в Центральном и Южном Поволжье, а также в Оренбургской области и на Алтае.

Характеристики

Список файлов реферата