ref-16381 (645735), страница 2
Текст из файла (страница 2)
Богатые источники – Рыбий жир, сливки, яичный желток и печень. Образуется также под воздействием солнечных лучей.
Значение – Влияет на рост костей и зубов. Воздействует только при достаточном количестве кальция и фосфора. Недостаток у детей ведет к нормальному формированию костей – рахиту.
Витамин – Е (токоферол)
Богатые источники – Масло из проросшей пшеницы, соя, печень, сливочное масло, яичный желток, овсяные хлопья.
Значение – Необходим для нормального развития нервных клеток и мышц. Недостаток в пищевом рационе встречается редко, но недоношенные дети не могут его полностью его усваивать и нуждаются в дополнительных количествах.
Витамин – К
Богатые источники – Зелен, свиная печень, яйца, и молоко. Вырабатывается кишечными бактериями.
Значение – Важный фактор для коагуляции крови. У взрослых недостаток встречается редко, но у новорожденных может возникать кровотечение из – за отсутствия бактерий, вырабатывающих этот витамин.
Витамины В1, В2, В12 и никотиновая кислота являются основными витаминами комплекса В.
Сегодня большое количество людей питается в основном фасованными, подвергшимися обработке продуктам. В процессе приготовление и хранения многие витамины разрушаются или удаляются. Изготовители возмещают эти потери витаминными и минеральными добавками синтетического и природного происхождения.
Во время приготовления пищи при чрезмерной тепловой обработке питательные вещества разрушаются. Потери водорастворимых витаминов группы С и Е при длительном кипячении могут достигать 90%.
Если мы постоянно употребляем разнообразные овощи и фрукты и достаточно бываем на солнце, недостаток витаминов не возникнет. В этом случае нет необходимости принимать их в виде таблеток.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
