162162 (623778), страница 4

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 4)

В последнее время требования к качеству услуг и сервиса резко выросли, не все отечественные гостиницы отвечают требованиям европейского уровня. Всё это подчёркивает актуальность данной темы.

В условиях рыночной экономики возрастают требования ко всем видам сервисного обслуживания в таком сегменте рынка, как предоставление услуг проживания и питания.

Список использованных источников и литературы:

1. Александрова А.Ю.; «Международный туризм: Учебное пособие для вузов»; М.: Аспект Пресс, 2001 г.;

2. Байлик С.И.; «Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание»; К., Альтерпресс, 2002 г.

3. Беляев П.Р.; «Организация производства и обслуживания в общественном питании»; М.: Высшая школа, 1998 г.;

4. Бердычевский А.Р.; «Проектирование предприятий общественного питания»; К., Техника, 1998 г.;

5. Ваген Линн ван Дер; «Гостиничный бизнес»; Ростов – на – Дону; Феникс, 2001 г.

6. Гуляев В.Г.; «Организация туристической деятельности»; М., 1996 г.;

7. Квартальнов В.А.; «Стратегический менеджмент в туризме»; М., 1999 г.;

8. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж.; «Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов»; М.: ЮНИТИ, 1998 г.;

9. Ляпина И.Ю.; «Организация и технология гостиничного обслуживания»; М.: Издательский центр «Академия», 2002 г.;

10. Папирян Г.А.; «Менеджмент в индустрии гостеприимства»; М.: Экономика, 2000 г.;

11. Пятницкая Н.А.; «Организация производства и обслуживания в общественном питании»; К., 1990 г.

12. Чудновский А.Д.; «Гостиничный и туристический бизнес»; М., 2000 г.;

13. Шаповалов С.В.; «Организация работы предприятий общественного питания: Учебное пособие»; М.: Высшая школа, 1990 г.;

Байлик С.И.; «Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание»; К., Альтерпресс, 2002 г.

Ваген Линн ван Дер; «Гостиничный бизнес»; Ростов – на – Дону; Феникс, 2001 г.

1 Лесник А.Л., Мацицкий И.П., Чернышев А.В.; «Организация и управление гостиничным бизнесом»; М.: Аспект Пресс, 2000 г.

2 Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А.; «Менеджмент гостиниц и ресторанов»; Мн., 2000 г.

Характеристики

Список файлов курсовой работы