154106 (622361), страница 4
Текст из файла (страница 4)
В европейских отелях номера классифицируются следующим образом:
-
double twin - номер с двумя кроватями;
-
extra bed (или king size) - номер с одной большой кроватью для семейной пары;
-
triple - номер с двумя кроватями и диваном, на котором может спать ребенок;
-
single - номер таких же размеров, как и double twin, но с одной кроватью. Иногда одного клиента вселяют в двухместный номер, в этом случае его плата возрастает на 25 %. Этот вариант называется double for single use;
-
unior suite - двухместный однокомнатный номер улучшенной планировки;
-
de luхе - такой же номер, но с более дорогой обстановкой;
-
suite - номер с гостиной и спальней с мебелью и оборудованием высокого качества;
-
business - большой номер с компьютером, факсом, пригодный для работы;
-
family studio - номер для семьи с двумя смежными комнатами;
-
president - самые роскошные номера гостиницы, имеющие несколько спален, кабинет, два-три туалета.
Отели обычно предоставляют целый спектр дополнительных услуг (с прейскурантом - цены на напитки в мини-баре, просмотр телепрограмм и др. - клиент может ознакомиться предварительно). Чем выше категория отеля, тем дороже дополнительные услуги.
Заказы выполняет служба «room-service»; в высококлассных отелях она работает круглосуточно. Наиболее распространены такие дополнительные услуги:
-
стирка, надо на специальном бланке отметить, какие операции с бельем будут оплачены клиентом, взять в шкафу специальный пакет, положить в него белье и заполненный бланк. Срочная стирка увеличивает тариф в полтора раза;
-
заказ в номер еды и напитков;
-
просмотр программ кабельного телевидения. За просмотр телепрограмм в номере дополнительная плата не взимается, за исключением программ кабельных каналов. При этом в течение нескольких минут просмотр бесплатный. Затем трансляция отключается, а на экране телевизора появляется номер, который необходимо набрать для продолжения трансляции. Последующий просмотр программы платный. Эти расходы будут добавлены к счету за номер. Иногда паузы между бесплатной и платной трансляцией нет, и время просмотра всей программы автоматически включается в счет;
-
пользование сейфом. В некоторых номерах есть сейф; об условиях пользования сейфом можно узнать у дежурной.
Номер отеля открывается ключом или с помощью кода. Если клиент их потерял, он немедленно ставит об этом в известность администрацию отеля.
Международная классификация.
Кроме перечисленных выше классификаций гостиниц используют и другие системы их классификаций, которых на сегодняшний день существует более тридцати.
Самыми распространенными классификациями являются: система звезд, применяемая во Франции, в Австрии, Венгрии, Египте, Китае и ряде других стран; система букв, используемая в Греции; система «корон», характерная для Великобритании; система разрядов и другие.
В настоящее время в мире наиболее распространенной системой классификации является Французская национальная система. Она устанавливает для туристских отелей шесть категорий, среди которых пять с присвоением определенного количества звезд (1*, 2*, 3*, 4*, 5*).
Минимальные требования на присвоение одной из категории:
- количество комнат;
- общие помещения;
- оборудование отеля;
- комфортность жилья;
- обслуживания;
- доступность инвалидам и лицам с ограниченной подвижностью.
По типу французской классификации в Европейских странах выделяется немецкая классификация, согласно которой, гостиничные предприятия делятся на 5 классов. Туристский класс – 1*; стандартный класс- 2**; комфортный класс - 3***; первый класс – 4****; люкс – 5*****.
Кроме традиционных звезд существуют системы «букв» и «корон». В Греции пользуется популярностью буквенная система классификации, хотя на фасадах гостиниц можно увидеть и привычные звезды. Все греческие гостиницы делятся на четыре категории: A, B, C, D. Гостиницы категории A соответствуют четырехзвездочному уровню, B – трехзвездному, C – двухзвездному. Гостиницам высшей категории в Греции нередко присуждается категория «de Luxe».
На наш взгляд, классификация английских гостиниц достаточно сложна. Как правило, на фасаде гостиниц изображены не звезды, а короны. Чтобы перевести категорию гостиницы с «языка корон» на «звездный», необходимо от общего числа корон отнять одну.
Но наиболее правильной считается классификация, предложенная Ассоциацией британских турагентств:
- бюджетные гостиницы (1 звезда) расположены в центральной части города и имеют минимум удобств;
- гостиницы туристского класса (2 звезды) располагают баром и рестораном;
- гостиницы среднего класса (3 звезды) имеют достаточно высокий уровень обслуживания;
- гостиницы первого класса (4 звезды) предлагают очень высокое качество проживания и отличный уровень обслуживания;
- гостиницы высшей категории (5 звезд) имеют уровень обслуживания и проживания экстракласса.
Классификация итальянских гостиниц достаточно запутанная, официальной «звездной» шкалы в стране нет. Согласно принятым в Италии нормам, гостиницы классифицируются на три категории: первую категорию условно можно отнести к четырехзвездной; вторую категорию – к трехзвездной, третью категорию – к двухзвездной.
В Испании также существует градация средств размещения по категориям:
- гостиницы – пяти категорий от 1 до 5 звезд;
- дома гостиничного типа, бунгало, апартаменты и др. – от 1 до 4 звезд;
- постоялые дворы – от 1 до 3 звезд;
- пансионы – трех категорий.
Кроме того, в Испании существуют государственные предприятия приема туристов, находящиеся в подчинении у Государственного министерства по туризму. К ним относятся старые крепости, замки, дворцы, которые оборудованы как отели «люкс».
Таким образом, для каждой страны характерна своя классификация гостиниц и гостиницы, относящиеся к одной категории, но расположенные в разных странах, имеют существенные различия.
В связи с тем, что практическая часть нашего исследования посвящена российской гостинице, то мы посчитали нужным более подробно рассмотреть особенности классификации гостиниц в РФ.
2.4. Требования к гостиницам и другим средствам размещения различных категорий
Т а б л и ц а 1.
| Требования | Категории | ||||||
| ★★ | ★★★ | ★★★★ | |||||
| 1. Здание и прилегающая к нему территория | |||||||
| Вывеска:
| + | + | + | ||||
| Вход для гостей: | |||||||
| + | + | |||||
| + | ||||||
| + | ||||||
| + | + | + | ||||
| 2. Техническое оборудование | |||||||
| Аварийное освещение и энергоснабжение: | |||||||
| + | + | + | ||||
| + | + | |||||
| Водоснабжение: | |||||||
| + | + | + | ||||
| + | + | |||||
| + | ||||||
| + | + | |||||
| Кондиционирование воздуха во всех помещениях круглогодично | + | ||||||
| Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, включая лифты | + | ||||||
| Лифт в здании: | |||||||
| + | ||||||
| + | ||||||
| + | ||||||
| + | ||||||
| Время ожидания лифта (при наличии): | |||||||
| + | ||||||
| + | ||||||
| Круглосуточная работа лифта (при наличии) | + | + | + | ||||
| Телефонная связь из номера: | |||||||
| + | ||||||
| + | ||||||
| + | ||||||
| | | | ||||
| + | ||||||
| + | + | |||||
| 3. Номерной фонд | |||||||
| Мест в одно/двухместных номерах не менее: | |||||||
| 80% | + | ||||||
| + | + | |||||
| Многокомнатные номера или номера, которые могут быть соединены | + | ||||||
| Многокомнатные номера | + | ||||||
| Площадь номера должна позволять гостю свободно, удобно и безопасно передвигаться и использовать все оборудование и мебель | + | + | + | ||||
| Площадь номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), м2 не менее | |||||||
| однокомнатного одноместного | однокомнатного двухместного | ||||||
| 9 | 12 | + | + | ||||
| 12 | 15 | + | |||||
| Номера, предназначенные для приема большего числа гостей, должны иметь площадь, определяемую из расчета на каждого проживающего, м2 не менее: | |||||||
| - 6 ‑ для средств размещения круглогодичного функционирования; | + | ||||||
| - 4,5 ‑ для средств размещения сезонного функционирования | + | ||||||
| Санузел в номере (умывальник, унитаз, ванна или душ): | |||||||
| + | ||||||
| + | + | |||||
| Площадь санузла , м2 не менее: | |||||||
| + | + | |||||
| + | ||||||
| 4. Техническое оснащение | |||||||
| Охранная сигнализация, электронные замки или видеокамеры в коридорах | + | ||||||
| Звукоизоляция: повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 ДБ | + | ||||||
| Отопление | + | + | + | ||||
| Вентилятор (в районах с жарким климатом) | + | + | |||||
| Термостат для индивидуальной регулировки температуры | + | + | |||||
| 5. Санитарные объекты общего пользования | |||||||
| Туалеты:
| + | ||||||
| + | + | + | ||||
| Оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, махровые или бумажные полотенца (или электрополотенце), крючки для одежды, корзина для мусора | + | + | + | ||||
| Ванная или душевая общего пользования из расчета одна на 20 человек, проживающих в номерах без ванны или душа | + | ||||||
| Оборудование ванных комнат/душевых: ванны, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом и полкой для туалетных принадлежностей, крючки для одежды, корзина для мусора | + | ||||||
| 6. Общественные помещения | |||||||
| Общественные помещения должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения | + | + | + | ||||
| Площадь холла не менее : | |||||||
| + | ||||||
| + | ||||||
| + | ||||||
| Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания | + | ||||||
| Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами | + | + | |||||
| + | ||||||
| Ковры, ковровое или иное напольное покрытие в зоне отдыха | + | + | |||||
| Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание | + | + | |||||
| Индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей | + | + | |||||
| Гардероб вблизи общественных помещений | + | ||||||
| Вешалки в холле и в общественных помещениях | + | + | + | ||||
| Помещение (часть помещения) для просмотра телепередач | + | ||||||
| Бизнес-центр (электронные средства связи, копировальная техника, помещения для переговоров, компьютеры) | + | ||||||
| Спортивно-оздоровительный центр с тренажерным залом | + | ||||||
| Плавательный бассейн или сауна с мини-бассейном | + | ||||||
| Ковровое покрытие (ковры) в коридорах | + | + | |||||
| Магазины и торговые киоски | + | ||||||
| 7. Помещение для предоставление услуг питания | |||||||
| Ресторан или другие типы предприятий питания | + | + | |||||
| Ресторан | |||||||
| + | ||||||
| + | ||||||
| + | ||||||
| Кафе/бар | + | ||||||
| 8. Услуги | |||||||
| Служба приема - круглосуточный прием (В домах отдыха, пансионатах и аналогичных средствах размещения допускается наличие службы приема, с которой можно связаться круглосуточно. Для средств размещения с оказанием оздоровительных услуг допускается замена ночных дежурных медработниками, оказывающими неотложную медицинскую помощь) | + | + | + | ||||
| Вручение корреспонденции гостям | + | + | + | ||||
| Служба поиска проживающих | + | ||||||
| Швейцар | + | ||||||
| Поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно: | |||||||
| + | ||||||
| + | + | |||||
| Утренняя побудка (по просьбе) | + | + | + | ||||
| Ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей | + | + | + | ||||
| Вечерняя подготовка номера | + | ||||||
| Смена постельного белья: | |||||||
| + | + | |||||
| + | ||||||
| Смена полотенец: | |||||||
| + | ||||||
| + | + | |||||
| Стирка и глажение: | |||||||
| + | + | |||||
| + | ||||||
| Глажение: | |||||||
| + | ||||||
| + | + | |||||
| Химчистка: | |||||||
| + | ||||||
| + | ||||||
Мелкий ремонт одежды | | + | + | ||||
| Автомат для чистки обуви | + | + | |||||
Почтовые и телеграфные услуги | | + | + | ||||
| Отправление и доставка корреспонденции, телексов/телефаксов | + | ||||||
| Хранение ценностей в сейфе администрации | + | + | + | ||||
Хранение багажа | + | + | + | ||||
Обмен валюты или прием платежей по кредитным картам | | + | + | ||||
| Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и т.д.) | + | ||||||
Вызов такси | | + | + | ||||
Аренда (прокат) автомашины | | | + | ||||
| Бронирование и/или продажа билетов на различные виды транспорта | + | + | |||||
| Бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия | + | ||||||
| Туристские услуги: | |||||||
| + | + | + | ||||
| + | ||||||
| Медицинские услуги: вызов скорой помощи, пользование аптечкой | + | + | + | ||||
| 9. Услуги питания | |||||||
| Обслуживание: | |||||||
| + | + | |||||
| + | + | + | ||||
| + | ||||||
| Обслуживание в номере: | |||||||
| + | ||||||
| + | ||||||
| + | + | |||||
| 10. Требования к персоналу и его подготовке | |||||||
| Письменные стандарты для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы | + | + | + | ||||
| Квалификация: руководители и персонал должны соответствовать квалификационным требованиям (профессиональным стандартам) к основным должностям работников туристской индустрии – сектор «Гостиницы» | + | + | + | ||||
| Внешний вид персонала: Форменная одежда, служебные значки | + | + | + | ||||
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
