115905 (617689), страница 5
Текст из файла (страница 5)
Развить и закрепить у учащихся экспериментальные навыки.
Развитие индивидуальных навыков, знаний и умений.
Развитие умений использовать комплексные знания по биологии и химии.
Ученик должен знать:
Строение, свойства, состав белков, ферментов, липидов, нуклеиновых кислот и витаминов.
Основные термины и понятия.
Уметь на практике осознанно применять полученные знания.
Ученик должен уметь:
Наблюдать и вести грамотные записи наблюдаемых явлений.
Проводить химические эксперименты.
Составлять сравнительные таблицы и схемы, строить графики полученных результатов, наблюдений и исследований, делать выводы.
Практикум есть часть учебно-методического комплекса по биологической химии.
В практикуме кратко изложен теоретический материал к каждой лабораторной работе.
В лабораторных работах рассматриваются основные принципы, лежащие в основе тех или иных реакций, количественного или качественного анализа. Тематика лабораторных работ подобрана таким образом, что дает возможность использовать на практике знания по аналитической (качественный и количественный анализ), физколлоидной (особенности коллоидных растворов), органической (механизм органических реакций) и биологической химии.
С целью систематизации и контроля знаний, умений и навыков в конце каждой лабораторной работы приведены теоретические задания и вопросы для самоконтроля, письменные расчетно-графические задания. Для самостоятельной теоретической подготовки ученику предлагается учебная литература. Лабораторный практикум может быть использован, как часть любой целостной работы учителями общеобразовательных школ при изучении курса органической химии и общей биологии; как факультативный курс или элективный; как учебное пособие по подготовке учащихся к сдаче вступительного экзамена в вуз и единого государственного экзамена по химии и биологии, а элементы практикума – как дополнение к урокам химии, физики, биологии.
Структура блочно-модульной обучающей системы
Структурно-методическая организация программы
| Педагогические задачи | Формы | Методы | Ожидаемые результаты |
| Образовательные. Воспитательные. Развивающие. | Теоретические. Практические. Экскурсии. | 1. Лекция 2. Беседа 3. Дидактические игры 4. Эксперимент 5. Наблюдение 6. Опыт 7. Решение а) головоломок; б) кроссвордов; в) задач. 8. Демонстрация: а) пособий; б) таблиц; в) рисунков; г) опытов; д) использование ТСО. | Знают состав, свойства различных бытовых веществ. Умеют наблюдать и делать выводы. Умеют работать с химическим оборудованием. Умеют работать в паре и в группах. Умеют проводить качественные реакции на белки, ферменты и витамины. |
МОДУЛЬНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
I модуль
| Модуль 1 Химический | Учебные элементы | Технологии | Оборудование |
| УЭ-1 | Введение в биохимию. Правила техники безопасности. | Вводная беседа. Рассказ. Вводное тестирование. | Таблицы по ТБ. Плакаты. |
| УЭ-2 | Методы биохимических исследований. (Понятия о некоторых методах исследования в биохимии, способах гомогенизации биологического материала , очистки, выделения и фракционировании. | Рассказ. Беседа. Лабораторная работа (См. Приложение). | Таблицы. Плакаты. Рисунки. |
| УЭ-3 | Белки. Состав, свойства, классификация. | Беседа. Рассказ. Демонстрации опытов. Иллюстрации. Практическая работа (см. Приложение): Цветные реакции на белки: биуретовая, ксантопротеиновая и др. на примерах яичного белка иклейковины; определение изоэлектрической точки яичного альбумина. | Таблицы. Плакаты. Рисунки. Оборудование и реактивы : Яичный белок, клейковина. Кислоты: HNO3, H2SO4 . Белок под температуру. Пробирки. Спиртовка. |
| УЭ-4 | Липиды. Общая характеристика, свойства. Простые и сложные липиды. | Беседа. Рассказ. Демонстрации опытов. Иллюстрации. Практическая работа: 1. Изучение свойства жиров. 2. Получение мыла из жира. | Таблицы. Плакаты. Рисунки. Демонстрации: Действие эмульгаторов на жиры. Оборудование и реактивы. |
| УЭ-5 | Ферменты. Общие понятия о ферментах, свойства. Сущность ферментативного катализа. | Беседа. Рассказ. Иллюстрации. Практическая работа: Действие амилазы слюны на крахмал. | Таблицы. Плакаты. Оборудование и реактивы: мерные цилиндры, химические стаканы, воронки, пробирки, термометр, стеклянные палочки, фарфоровая ступка с пестиком, лед, раствор клейстера 1%, раствор иодида калия 1%, раствор сахарозы. |
| УЭ-6 | Витамины. Общая характеристика свойств. | Беседа. Рассказ. Иллюстрации. Практическая работа. Качественные реакции на витамины. | Таблицы. Плакаты. Оборудование и реактивы: Химические стаканы, пробирки, раствор иода, раствор аскорбиновой кислоты, хлороформ, кислота H2SO4 , рыбий жир. |
| УЭ-7 | Нуклеиновые кислоты. Состав и строение. | Рассказ. Решение химических кроссвордов. Составление химических кроссвордов. Конструирование. | Рисунки, таблицы. Плакаты. Модели ДНК, РНК. Конструктор. |
| УЭ-8 | Углеводы. Общая характеристика и классификация углеводов. | Беседа. Рассказ. Иллюстрации. Практическая работа: 1. Цветные реакции на моносахариды | Плакаты. Оборудование и реактивы: Стр 33 (10) стр180–181 (12 ). Стр. 138–144 (10). Опыты 86, 87, 88(на выбор). Пробирки, хим. стаканы, ножи, водяные бани, полоски фильтровальной бумаги, термометры, спиртовка, фарфоровая ступка с пестиком ,шпателя, пинцет,тигельные щипцы, кусочек марли (12•12), древесные опилки, лед, мерные цилиндры, газоотводные трубки, вата, конические колбы, фарфоровые чашки, предметные стекла. Реактивы (согласно инструкции лабораторой работы). |
.
(см. Приложение)
(см. Приложение); демонстрация видеофильма “Ферменты”.
(см. Приложение).
2. Качественные реакции на углеводы. 
3. Анализ пищевых продуктов. 
II модуль
| Модуль 2 Биологический | Учебные элементы | Технологии | Оборудование |
| УЭ-1 | Белки. Физико-химические свойства и функции белков. Успехи современного химического синтеза белков. | Беседа. Рассказ. Иллюстрации. Демонстрация фильма “Белки” | Таблицы. Плакаты. Рисунки. Фильм “Белки”. |
| УЭ-2 | Липиды. Биологическое значение. | Беседа. Рассказ. Иллюстрации. | Плакаты. Рисунки. |
| УЭ-3 | Ферменты. Применение в медицине, механизм действия. Значение ферментов в обмене веществ в организме. | Беседа. Рассказ. Иллюстрации. Лабораторное занятие: Действие фермента липиды на жиры молока (см. Приложение). | Таблицы, рисунки. Оборудование и реактивы: Пробирки, химические стаканы, стеклянные палочки, водяная баня, вода, молоко 2,5%, раствор карбоната натрия, феноперталеин, панкреатин. |
| УЭ-4 | Витамины. Участие витаминов в обмене веществ. Применение витаминов в медицине и животноводстве. | Беседа. Рассказ. Иллюстрации. Составление кроссвордов. Демонстрация фильма “Витамины”. Выпуск газеты “Витамины”. | Фильм “Витамины”. Карандаши, краски, ватман. Плакаты. |
| УЭ-5 | Нуклеиновые кислоты и их функции. ДНК, РНК различных видов. | Беседа. Рассказ. Иллюстрации. Игра “Химическая головоломка”. | Таблицы. Плакаты. Рисунки. |
| УЭ-6 | Углеводы. Биологическое значение. Гидролиз дисахаридов и полисахаридов. | Беседа. Рассказ. Иллюстрации. Лабораторное занятие: Взаимодействие крахмала с иодом, гидролиз крахмала. | Таблицы, рисунки. Оборудование и реактивы: пробирки, спиртовки, химические стаканы, гидроксид натрия, сульфат меди (II) – 10% р-ры, крахмал, вода, иодная вода (соломенно-желтой окраски), серная кислота (1 : 5), ломтик хлеба, картофель. |
| УЭ-7 | Выполнение индивидуальных заданий,подготовка докладов и рефератов к итоговому занятию. | Работа с дополнительной периодической и научной литературой, словарями, справочниками. Самостоятельная работа. Работа в группах. | Работа с дополнительной периодической и научной литературой, словарями, справочниками в библиотеке. |
| УЭ-8 | Итоговое тестирование. Исследование вытяжки из ягод смородины, шиповника и малины на содержание углеводов и витамина С | Тестирование. Лабораторное занятие. (см. Приложение) | Тесты. Оборудование и реактивы согласно инструкций: стр.138–144 (10); стр.195, 198, 203, 210 (13) |
| УЭ-9 | Итоговое занятие (конференция, чтения и т.д. на выбор). | Конференция (научно-практические чтения и т.д. ) | Доклады, стенды рефераты, таблицы, плакаты, рисунки, газеты и т. д. |
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
