182063 (596570), страница 7
Текст из файла (страница 7)
Основные рабочие непосредственно связанны с превращением исходного сырья в готовую продукцию.
Вспомогательные рабочие непосредственно связаны с материальным и техническим обслуживанием основного производства. Специалисты и руководители осуществляют организацию производственного процесса и руководство им.
К служащим относятся работники, осуществляющие финансово-расчетные, снабженческо-сбытовые и другие функции.
Квалификация работ определяется уровнем специальных знаний и практических навыков и характеризует степень сложности выполняемого им конкретного вида работы, соответствующих способностей, физических и психических качеств той или иной профессии означает профессиональную пригодность работника. Структура кадров предприятия характеризуется соотношением различных категорий работников и их общей численности. В целях анализа структуры кадров определяется и сравнивается удельный вес каждой категории работников в общей среднесписочной численности персонала предприятия.
В списочный состав работников предприятия включаются все работники, принятые на постоянную, временную работу на срок 1 день и более со дня зачисления их на работу.
Списочный состав работников – численность всего персонала предприятия в среднем за период (месяц, квартал, год).
Среднесписочная численность определяется по табелям и рассчитывается путем сложения списочной численности за каждый день и деления на число дней периода.
Списочный состав работников обеспечивает предприятие минимальным количеством работников, достаточным для выполнения производственной программы при соблюдении нормального режима труда и отдыха по сменам, суткам, неделям, месяцам.
Явочный состав – численность работников, вышедших на работу в данный день. Она равна сменному количеству рабочих, умноженному на число смен работы предприятия.
Хлебопекарня работает в 3 смены.
Потребность предприятия в трудовых ресурсах определяется в зависимости от объема работ по управлению и обслуживанию и от производительности труда работников.
Таблица 5.
Среднегодовая численность промышленно-производственного персонала хлебопекарни за 2006 и 2007 годы.
| Персонал | Разряд | 2006г. | 2007г. | Абсолютное отклонение |
| Рабочие | - | 27 | 28 | 1 |
| В том числе: | ||||
| Пекарь | 6 | 11 | 12 | 1 |
| Кондитер | 6 | 4 | 4 | - |
| Грузчик | - | 2 | 2 | - |
| Шофер | 3 класс | 2 | 2 | - |
| Электромонтеры | 3 | 1 | 1 | - |
| Прочие | - | 7 | 7 | - |
| Служащие | - | 6 | 6 | - |
| Специалисты и руководители | - | 5 | 5 | - |
| Среднегодовая численность ППП | - | 38 | 39 | 1 |
Среднегодовая численность промышленно-производственного персонала на хлебопекарне в 2007 году по сравнению с 2006 годом увеличилась на 1 рабочего человека. Это было связано с ростом объема выпуска продукции.
Для оценки соответствия квалификации рабочих, сложности выполняемых работ сравниваются средние тарифные разряды работ и рабочих.
Таблица 6.
Движение рабочей силы на предприятии, чел.
| Показатели | 2006г. | 2007г. | Абсолютное отклонение |
| Среднесписочная численность рабочих | 27 | 28 | 1 |
| Всего принято за год | 2 | 1 | -1 |
| Выбыло за год | 1 | - | -1 |
| Уволено | 1 | - | -1 |
| Коэффициент оборота по приему рабочих | 7,4 | 3,6 | -3,8 |
| Коэффициент оборота по выбытию | 3,7 | - | -3,7 |
| Коэффициент текучести кадров | 3,7 | - | -3,7 |
Как показывает коэффициент текучести, в 2006 году обновилось всего состава рабочей силы на 3,7%, а в 2007 году на хлебопекарне не было ни выбытия, ни увольнения.
Текучесть рабочей силы свидетельствует о серьезных недостатках в организации труда рабочих, тормозит рост производительности труда, вызывает потери рабочего времени и дополнительные расходы в связи с подготовкой новых кадров, как следствие приводит к ухудшению качества продукции, простою оборудования.
От обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависит объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, и как результат объем производственной продукции, ее себестоимость и прибыль.
Производительность труда – это выработка продукции на одного работающего промышленно-производственного персонала.
Производительность труда рассчитывается как отношение выпуска продукции (товарной) на среднесуточную численность работающих.
Таблица 7.
Показатели по труду на хлебопекарне.
| Показатели | 2006г. | 2007г. | Абсолютное отклонение | 2007г. в % к 2006г. |
| Товарная продукция, тыс. руб. | 7070 | 8040 | 970 | 113,7 |
| Численность промышленно-производственного персонала, чел. | 38 | 39 | 1 | 102,6 |
| Производительность труда 1 работника, тыс. руб. | 186 | 206 | 20 | 110,7 |
| Фонд оплаты труда, тыс. руб. | 600 | 1000 | 400 | 166,7 |
| Среднемесячная заработная плата 1 работника, руб. | 1320 | 2140 | 820 | 162,1 |
| Уровень расходов на оплату труда, % | 8,49 | 12,44 | 3,95 | - |
| Отработано за год всеми работниками, дней | 13262 | 13611 | 349 | 102,6 |
| Средняя продолжительность рабочего дня, час. | 7,8 | 7,8 | - | 100 |
| Трудоемкость продукции, чел./час. | 0,04 | 0,04 | - | - |
Выработка продукции на одного работающего предприятия увеличилась на 20 тыс. рублей, это связано с увеличением численности промышленно-производственного персонала на одного человека и увеличением выпуска продукции на 970 тыс. рублей.
Возросли расходы на оплату труда на 400 тыс. рублей.
Важнейшим показателем эффективности производства является трудоемкость.
Трудоемкость – это затраты рабочего времени на единицу или весь объем выпускаемой продукции. Рассчитывается путем деления фонда рабочего времени на количество выпущенной продукции.
Показатель трудоемкости обратный производительности труда, то значит снижение трудоемкости – это важный фактор повышения производительности труда.
На предприятии применяются две основные системы оплаты труда: сдельно-премиальная и повременно-премиальная. При сдельно-премиальной системе размер оплаты труда определяется количеством фактически выработанной продукции, тарифной ставкой сдельщика и величиной премии за улучшение отдельных качественных и количественных показателей работы.
При повременно-премиальной системе размер оплаты труда рабочего определяется уровнем тарифной ставки, отработанным временем и премиальными доплатами за улучшение качественных показателей работы.
2.3. Основные экономические показатели деятельности предприятия
Для предприятия важным является определение основных направлений повышения эффективности производства, факторов его роста, методов определения эффективности.
В плане повышения экономической эффективности производства даются как обобщающие, так и показатели повышения экономической эффективности производства, так и показатели повышения эффективности использования живого труда, основных фондов, оборотных средств, капитальных вложений, материальных ресурсов. В числе названных показателей: общая рентабельность, затраты на 1 рубль товарной продукции, темп роста производства товарной продукции за счет повышения производительности труда; фондоотдача; оборачиваемость оборотных средств; показатели капиталоемкости и материалоемкости; прибыль.
План производства и реализации продукции является ведущим разделом плана развития предприятия. От количества и ассортимента выпускаемой продукции зависят все основные показатели работы предприятия. На основе производственной программы рассчитывается количество и стоимость сырья, материалов, топлива и электроэнергии, потребляемых на технологические цели, рассчитывается фонд оплаты труда, себестоимость продукции. От объема реализации произведенной продукции зависит величина прибыли, получаемой предприятием.
Товарная продукция включает стоимость готовых изделий, полуфабрикатов, предназначенных для реализации на сторону и подлежащих к оплате.
Фактический объем реализации – это стоимость отгруженной продукции, оплаченной в свободных оптовых ценах.
Таблица 8.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
