Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 8)

После оценки изменения имущества предприятия необходимо выявить так называемые «больные» статьи баланса. Их можно подразделить на две группы:

1. Сразу свидетельствующие о крайне неудовлетворительной работе предприятия в отчётном периоде и сложившемся в результате этого плохом финансовом положении. К таким статьям относится «Непокрытый убыток отчётного года» и «Непокрытый убыток прошлых лет». На СПК «ЛУЧ» эти статьи не наблюдаются на протяжении всего отчетного периода.

2. Статьи, говорящие об определённых недостатках в работе предприятия: наличие сумм «плохих» долгов в статьях: «Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчётной даты)» (строка 230) и «Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчётной даты)» (строка 240).

В СПК «ЛУЧ» существует долгосрочная дебиторская задолженность в сумме 22346,00 тыс.руб. на 2004 г., за два года ее сумма снизилась на 21029,00 тыс.руб. Доля долгосрочной дебиторской задолженности в оборотных активах , составляющая в 2004 г. 6,28 % снизилась до 0,21 % в 2006 г.

Краткосрочная же дебиторская задолженность увеличилась с 31115,00 тыс.руб. до 93173,00 тыс.руб., т.е. на 62058,00 тыс.руб. или в 2,9 раз. В структуре оборотных активов доля краткосрочной задолженности увеличилась с 8,74 до 15,08%

Наличие роста дебиторской задолженности в такой значительной сумме характеризует иммобилизацию (отвлечение) оборотных средств предприятия из производственно-хозяйственного оборота.

Пассивная часть баланса увеличилась за счет преувеличения суммы собственных и заемных средств.

Объем собственных средств увеличился за отчетный период незначительно (на 377562,00 тыс.руб.) и составил на начало 2006 г. – 903691,00 тыс.руб.

Удельный вес собственных средств довольно значительный в структуре баланса в 2004 г. и составляет 65,97 %; к концу периода произошло незначительное снижение их доли до 61,68 %.

Одной из «больных» статей в СПК «ЛУЧ» является кредиторская задолженность, которая увеличилась в рассматриваемый период 2004-2006 гг. на 17473,00 тыс.руб. или 14%. Наибольший вес в ней имеет задолженность поставщикам и подрядчикам по неоплаченным в срок расчетным документам, и не отгруженной продукции в счет полученных авансов. Это свидетельствует о финансовых затруднениях. Самым негативным моментом в деятельности птицефабрики является рост задолженности на налогам и сборам в бюджет.

Таким образом, на основании проведенного предварительного обзора баланса за 200-2006 гг., можно сделать вывод о неудовлетворительной работе предприятия и росте удельного веса больных статей в валюте баланса.

Проведем анализ платежеспособности СПК «ЛУЧ» на базе расчета чистых активов. Данный анализ проводится по следующим основным моментам:

Под стоимостью чистых активов понимается величина, определяемая путем вычитания из суммы активов, принимаемых к расчету, суммы его пассивов, принимаемых к расчету.

Оценка имущества, средств в расчетах и других активов и пассивов производится с учетом требований положений по бухгалтерскому учету и других нормативных правовых актов по бухгалтерскому учету. Для оценки стоимости чистых активов составляется расчет по данным бухгалтерской отчетности.

В состав активов, принимаемых к расчету, включаются:

- внеоборотные активы, отражаемые в первом разделе бухгалтерского баланса (нематериальные активы, основные средства, незавершенное строительство, доходные вложения в материальные ценности, долгосрочные финансовые вложения, прочие внеоборотные активы);

- оборотные активы, отражаемые во втором разделе бухгалтерского баланса (запасы, налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям, дебиторская задолженность, краткосрочные финансовые вложения, денежные средства, прочие оборотные активы), за исключением стоимости в сумме фактических затрат на выкуп собственных акций, выкупленных у акционеров для их последующей перепродажи или аннулирования, и задолженности участников (учредителей) по взносам в уставный капитал.

В состав пассивов, принимаемых к расчету, включаются:

- долгосрочные обязательства по займам и кредитам и прочие долгосрочные обязательства;

- краткосрочные обязательства по займам и кредитам;

- кредиторская задолженность (за исключением задолженности участникам (учредителям) по выплате доходов);

- резервы предстоящих расходов;

- прочие краткосрочные обязательства.

Анализ чистых активов представлен в таблице 12.

Таблица 12- Анализ чистых активов СПК «ЛУЧ»

За анализируемый период 2004-2006 гг. величина чистых активов, составлявшая на 2004 г. 524703 тыс.руб. увеличилась на 378988 тыс.руб. (темп увеличения чистых активов составил 72,23%), и на 2006 г. их величина составила 903691 тыс.руб. Увеличение чистых активов является несомненно положительным явления в деятельности предприятия.

Для оценки финансового состояния проведем анализ финансовой устойчивости и анализ платежеспособности общества.

При анализе финансовой устойчивости рассчитывают ряд показателей, которые представлены в таблице 13.

Из таблицы 13 видно, что коэффициент автономии имеет высокое положительное соотношение, превышающее его нормативное ограничение. Однако некоторое его снижение к 2006 году свидетельствует об уменьшении финансовой независимости организации, увеличении риска. Коэффициент финансовой зависимости так же находится в пределах нормативного ограничения.

Таблица 13 - Показатели финансовой устойчивости организации

Значение коэффициента соотношения заёмных и собственных средств свидетельствует, что в начале исследуемого периода в 2002 г. предприятие привлекало на каждый 1 руб. собственных средств, вложенных в активы 8 коп. заёмных средств. В течение рассматриваемого периода заёмные средства увеличились до 62 коп. на каждый 1 руб. собственных вложений. Тенденция роста заёмных средств увеличила зависимость предприятия от привлечённых средств.

Коэффициент маневренности собственного капитала находится ниже нормы в 2002 г., в период 2003-2006 гг. его значение достигло оптимального. Он показывает уровень собственных средств, вложенных в наиболее мобильные активы, который составляет 78% в 2003 г., 67% в 2004 г., 68% в 2005 и 2006 гг., при норме 50%.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами имеет высокое значение, что свидетельствует о том, что на предприятии собственных оборотных средств достаточно.

Коэффициент имущества производственного назначения начиная с 2002 г., постепенно растет. Так на начало 2002 г. он составлял 0,86, а к концу 2006 г. составил 0,90, т.е. имущество производственного назначения составило 90% в имуществе предприятия.

В целом можно сделать заключение, что финансовая устойчивость исследуемого предприятия находится на высоком уровне, так как все рассчитанные коэффициенты удовлетворяют оптимальным своим значениям.

Для более детального анализа платежеспособности проведем анализ коэффициентов ликвидности (таблица 14).

Таблица 14 - Показатели (коэффициенты) ликвидности (платежеспособности) организации

Общий показатель ликвидности в период 2002-2003 гг. не удовлетворяет своему нормальному значению (меньше 1), что свидетельствует об неоптимальности в использовании средств предприятия, и неспособности предприятия погашать свои долгосрочные и краткосрочные обязательства. Однако в период 2004-2006 гг. его значение достигло нормативного, что свидетельствует о его положительной динамике в течение анализируемого периода.

Коэффициент текущей ликвидности указывает на то, что организация является платежеспособной. Предприятие обладает достаточной обеспеченностью оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств.

Коэффициент абсолютной ликвидности соответствует своему нормативному значению (0,2-0,7), что свидетельствует о способности предприятия погашать текущую задолженность.

В целом можно сделать заключение, что с точки зрения краткосрочной перспективы - уровень платежеспособности стабилен, на что указывают коэффициенты общей и срочной ликвидности, а с позиции долгосрочной перспективы - финансовое состояние устойчиво.

3 ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА

3.1 Состояние и тенденции развития животноводческих отраслей в хозяйстве

Кроме выращивания сельскохозяйственных культур в СПК «ЛУЧ» занимаются разведением животных и производством продукции животноводства. В хозяйстве разводят крупный рогатый скот, лошадей и пчел.

Животноводство в отличие от растениеводства позволяет наиболее равномерно в течение года использовать трудовые ресурсы, производить продукцию независимо от сезона года. Это обеспечивает поступление денежных средств от реализации продукции животноводства независимо от месяца года.

Критерием оценки производственной деятельности предприятия является уровень развития животноводческих отраслей, а именно: численность поголовья животных, их продуктивность и объемы производства продукции животноводства. Численность поголовья животных характеризуют данные таблицы 15.

Таблица 15 - Динамика численности поголовья животных, гол.

Вид животных	2003 г.	2004 г.	2005 г.	2006 г.
Крупный рогатый скот, всего	2924	2962	2823	2883
в т.ч. коровы	860	860	820	840
Удельный вес коров в стаде, %	29,4	29,0	29,0	29,1
Лошади	48	46	48	42

Данные таблицы 15 свидетельствуют о сокращении численности поголовья крупного рогато скота на 1,4%, в том числе коров на 2,3%. Данные этой же таблицы свидетельствуют о том, что скотоводство в хозяйстве развивается как моноотрасль продуктивного животноводства.

Однако удельный вес коров в стаде не соответствует пригородной специализации хозяйства, и, судя по этому показателю можно утверждать, что скотоводство в хозяйстве развивается как мясное. Исходя из того, что на молоко приходится наибольший удельный вес денежной выручки, то необходимо довести удельный вес коров в стаде до 45,0-50,0 %.

Численность поголовья животных в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий показана в таблице 16, из которой видно, что наибольшая плотность поголовья крупного рогатого скота достигнута в 2004 г. – 44,2 гол., но она имеет тенденцию к понижению, в 2006 г. к уровню 2003 г. плотность поголовья уменьшилась на 1,6%.

Таблица 16 - Численность поголовья на 100 га с.-х.угодий, гол.

Другим важным показателем развития животноводства является продуктивность животных, показатели которой приведены в таблице 17, свидетельствующие о увеличении продуктивности в 2006 г. по отношению к 2003 г. Так валовой надой молока увеличился на 10,7%, валовый прирост – 4,9%. Рост валового производства продукции скотоводства осуществляется за счет повышения продуктивности животных. Так, в изучаемом периоде годовой удой коровы возрос на 485 кг или на 25,8%, среднесуточный прирост живой массы животных на выращивании и откорме стабилизировался на уровне 430 г.

Таблица 17 - Продуктивность животных

Взаимосвязанные факторы (численность поголовья животных и их продуктивность) обусловили объемы производства продукции животноводства, влияние каждого из которых прослеживается данными таблицы 18.

Таблица 18 - Влияние взаимосвязанных факторов на валовое производство

Данные таблицы 18 позволяют сделать вывод об увеличении объемов производства основных видов продукции скотоводства. Рост валового производства молока на 10,7% произошел за счет повышения продуктивности коров на 15,8% при одновременном сокращении численности поголовья коров на 4,4%. Рост живой массы крупного рогатого скота на мясо на 4,9% получен в основном за счет увеличения численности поголовья животных этой группы на 3,9% и незначительного повышения среднесуточного прироста – всего на 0,9%.

Следовательно, в развитии скотоводства в хозяйстве рост среднесуточного прироста молодняка крупного рогатого скота является первоочередной задачей.

3.2 Планирование производства продукции скотоводства

Планирование дальнейшего развития каждой подотрасли животноводства предусматривает необходимость удовлетворения всевозрастающих потребностей народного хозяйства в мясе, молоке и других видов продукции.

При разработке проекта плана необходимо предусмотреть дальнейшее повышение эффективности использования земельных угодий для увеличения производства кормов, рост интенсификации животноводства и кормопроизводства, наиболее рациональное сочетание подотраслей животноводства и растениеводства, углубление специализации и усиление концентрации, совершенствование технологии производства, постепенный перевод животноводства и кормопроизводства на индустриальную основу, улучшение качества продукции, снижение ее себестоимости и наметить меры по росту производительности труда.

Для обеспечения намечаемых объемов производства и закупок продукции животноводства, рассчитывается движение (оборот) стада скота и птицы.

Составление плановых оборотов стада по отрасли животноводства необходимо для многих целей. Обороты стада позволяют установить порядок в организации животноводства. На их основе определяют выходное поголовье, общий прирост живой массы за год по всей отрасли и по отдельным половозрастным группам, живую массу скота на конец года и предназначенного к реализации, планируют улучшение качества стада.

Выход продукции планируют, исходя из возрастного и полового состава стада, то есть его структуры.

Структура стада – это процентное соотношение половозрастных групп скота данного вида на определенную дату. Она бывает фактическая и плановая. Фактическая структура стада характеризует соотношение животных того или иного вида скота по половым и возрастным группам на начало месяца, квртала или года. Плановая структура стада показывает, каким должно быть соотношение животных на следующий месяц, квартал, год или более далекую перспективу. Структура стада может отражать простое и расширенное воспроизводство. Простое воспроизводство планируется на фермах, имеющих установившийся состав основного стада и высокую продуктивность животных. Структура стада при расширенном воспроизводстве применяется в большинстве хозяйств, она предусматривает не только восстановление выбракованного поголовья, но и прирост его по тем или иным группам. Структура стада в каждом хозяйстве должна обеспечивать своевременное выполнение договоров по продаже продукции и внутренние потребности хозяйства в этих продуктах. В структуре стада должен быть достаточный удельный вес ремонтного молодняка, обеспечивающий в нужном количестве пополнение маточного поголовья.

Правильная структура стада, отвечающая природно-эномическим условиям хозяйства, способствует нормальному воспроизводству стада.

Особо важное значение имеет плановая структура стада на конец года. Она отражает направление отрасли. Например, скотоводство может быть молочным (60% коров в стаде), молочно-мясным (45% коров) и мясным (35%) коров. В зависимости от направления отрасли скотоводства в структуре стада будет разным удельный вес коров. Разными по составу и будут группы молодняка.

Плановый оборот и структура стада определяются в разрезе половозрастных групп животных по каждой отрасли.

Оборот стада – это движение животных по половозрастным группам за определенный отрезок времени, организованное в соответствии с планом развития хозяйства и естественными (биологическими) особенностями воспроизводства стада.

Оборот стада составляют на основе договоров по продаже продукции и обеспечения внутрихозяйственных потребностей в конкретном виде продукции. При этом исчисляют показатели движения поголовья с обязательным указанием количества голов и их живой массы.

Форма оборота стада представляет собой приходно-расходную таблицу, отражающую поступление скота и расход его за определенный период, живую массу по половым и возрастным группам и валовый прирост живой массы (Приложение 1).

Валовое производство продукции животноводства планируется таким образом, чтобы обеспечить выполнение годовых договорных обязательств по кварталам, расход ее на общественное питание, продажу рабочим и служащим, расхода продукции – молока на производственные нужды – на выпойку молодняку сельскохозяйственных животных.

Продуктивность животных на плановый период устанавливается с учетом достигнутого уровня и намечаемых мер по совершенствованию породных и продуктивных качеств стада, улучшения кормления и содержания животных и других факторов.

Валовое производство молока планируется исходя из надоя молока на 1 голову и поголовья коров молочного стада, имевшихся на начало года (с учетом переданного в аренду). Кроме того, в валовое производство молока включается молоко, полученное от первотелок за время оценки их продуктивности, но не более трех месяцев после отела.

Таблица 19 - План производства молока

3.3 Планирование затрат продукции скотоводства

Затраты на производство продукции (работ, услуг) группируются по элементам и статьям, формируются по месту возникновения, объектам учета, планирования и калькулирования себестоимости. Под элементами затрат понимаются затраты, однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями понимаются затраты, включающие один или несколько элементов.

По характеру участия в процессе производства затраты делятся на основные и накладные. Основные затраты непосредственно связаны с производством продукции: они могут быть прямыми и косвенными, а накладные связаны с обслуживанием подразделений или организаций в целом и управлением ими. При исчислении себестоимости часть основных затрат можно прямо отнести на конкретные культуры, виды животных и работ. К ним относятся затраты на оплату труда, стоимость горючего, семян, кормов, удобрений, другие расходы, связанные с конкретным объектом калькуляции. Те расходы, которые невозможно прямо включить в себестоимость, распределяются косвенным путем, то есть пропорционально тому или иному признаку.

Группировка затрат по статьям.

Затраты, связанные с производством и реализацией продукции животноводства, при планировании и калькулировании себестоимости группируются по следующим статьям затрат:

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды

2. Средства защиты растений и животных

3. Корма

4. Содержание основных средств,

в том числе: а) нефтепродукты

б) амортизация основных средств

в) ремонт основных средств

1. Работы и услуги

2. Организация производства и управления

3. Платежи по кредитам

4. Потери от падежа животных (учет)

5. Прочие затраты

Классификация затрат по элементам

Затраты, образующие себестоимость продукции группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

• материальные затраты;

• затраты на оплату труда;

• отчисления на социальные нужды;

• амортизация основных фондов;

• прочие затраты.

Расчет издержек производства включает определение численности и заработной платы работников. Вначале рассчитывают среднегодовую численность работников с учетом наличия трудовых ресурсов и формируют их баланс, уточняют численность работающих и фонд оплаты труда по категориям. Численность работников определяют по отраслям и вспомогательным производствам, исходя из объемов работ и норм выработки (обслуживания).

В таблице 20 нами определена потребность в рабочей силе.

Таблица 20 - Потребность в рабочей силе, их квалификация и стаж работы

Из таблицы видно, что для работы на ферме СПК «ЛУЧ» необходимо 65 человек.

Также для определения годового фонда оплаты труда нам необходимо рассчитать дневные тарифные ставки по каждому разряду оплаты труда, исходя из 18 разрядной тарифной сетки. Данный расчет произведен в таблице 21.

Таблица 21 - Расчет дневных тарифных ставок

Для дальнейшего планирования годового фонда оплаты труда необходимо рассчитать процент доплаты работникам: за классность и стаж работы.

Расчет среднего процента доплаты за классность:

Доярки (6*20) + (8*10) + (12*0) = 200/26 = 7,7%

Доярки подменные (2*20) + (2*10) = 60/4 = 15%

Доярки род.отделения (2*20) + (2*10) = 60/4 = 15%

Скотники-механики (1*20) + (3*0) = 20/4 = 5%

Расчет среднего процента доплаты за стаж работы в хозяйстве:

Начальник комплекса – 15%

Зоотехник – 15%

Ветврачи – 15%

Ветсанитар – 20%

Бухгалтер – 20%

Учетчик –лаборант – 20%

Техник – осеменатор – 15%

Бригадир – 15%

Доярки (3*10) + (8*15) + 96*20) + (5*25) + (4*30) = 515/26 = 19,8%

Доярки подменные (2*15) + (2*20) = 70/4 = 17,5%

Доярки род.отделения (2*20) + (2*25) = 90/4 = 22,5%

Скотники-механики (2*20) + (2*25) = 90/4 = 22,5%

Скотники (4*25) + (4*30) = 220/8 = 27,5%

Подменные скотники – 25%

Слесарь-наладчик (2*20) + (3*25) = 115/5 = 23,0%

Из имеющихся данных мы можем рассчитать годовую заработную плату каждого работника в отдельности и годовой фонд заработной платы всего по ферме. Расчеты приведены в Приложении 2.

Из приложения видно, что планируемый годовой фонд заработной платы по ферме составил 2443,14 тыс.руб. Данная сумма относится к затратам входящим в состав себестоимости продукции.

3.3 Планирование потребности и стоимости кормов

Важнейшей составной частью плана развития животноводства является кормовой баланс, включающий расчет плановой потребности поголовья животных в кормах и покрытие этой потребности за счет кормов собственного производства. Это связано с тем, что корма оказывают решающее влияние на рост индивидуальной продуктивности животных и занимают весьма большой удельный вес (до 60%) в структуре себестоимости единицы продукции. Важно организовать не только полноценное кормление животных, но и стремиться к тому, чтобы оно было дешевым. Производство дешевых, разнообразных по ассортименту и высокого качества кормов – главная задача отрасли растениеводства. Это исходит из того, что основой успешного развития животноводства является прочая кормовая база.

Потребность в кормах на календарный планируемый год определяется исходя из планового среднегодового поголовья, предусмотренного в обороте стада, и принятых в хозяйстве рационов кормления, разработанных с учетом конкретных условий производства.

Нормы кормления рассчитываются в каждом хозяйстве с учетом фактического наличия кормов на начало планируемого года, намеченного объема производства кормов в планируемом году, а также возможность их покупки. При этом первичное внимание уделяется сокращению расхода кормов за счет большего скармливания грубых и сочных кормов собственного производства.

Расчет потребности в кормах можно вести двумя способами:

1.Общая потребность в кормах определяется путем умножения норм расхода кормов по их видам в натуральном выражении на среднегодовое поголовье животных. Для определения потребности в кормах, выраженных в кормовых единицах необходимо количество кормов в натуре умножить на принятую в хозяйстве питательность кормов.

2.Плановые (нормативные) затраты кормов в кормовых единицах на производство центнера животноводческой продукции умножают на плановый показатель валового производства продукции. Полученное произведение отражает общую потребность в кормах в центнерах кормовых единицах. Затем на основе сложившейся или нормативной структуры годового рациона определяют потребность в кормовых единицах соответствующих кормов, которые переводятся в натуральные корма путем деления потребности в данном виде корма в кормовых единицах на содержание кормовых единиц в этом виде корма.

В практике планирования потребности в кормах применяют оба названных метода, однако чаще пользуются вторым.

Параллельно с расчетом потребности в кормах определяют и их стоимость. Стоимость кормов представляет собой произведение, полученное от умножения средней плановой стоимости 1 центнера каждого вида корма (в натуральном выражении) на их количества. Средняя стоимость кормов рассчитывается в специальной таблице. Корма, расходуемые в календарном году оцениваются: из урожая прошлого года – по фактической, планируемого – по плановой себестоимости, покупные – по цене приобретения с учетом затрат на доставку в хозяйство. Общая стоимость кормов используется при исчислении себестоимости продукции.

Итого стоимость грубых, сочных, зеленых и конц.кормов в планируемом году, равна 2831584,0 рубля. Данная сумма плюс затраты на приготовление кормов в сумме 141579,0 рублей необходима для дальнейшего расчета себестоимости продукции (Приложение 3,4).

В расчет себестоимости продукции помимо затрат, связанных с заработной платой работников фермы, стоимости кормов, которые мы рассчитали в предыдущих разделах, входят материальные затраты, амортизация основных фондов и прочие затраты.

Чтобы увидеть динамику данных затрат в хозяйстве за последние годы, покажем их в расчете на одну условную голову. Для этого необходимо перевести среднегодовое поголовье в условные головы, используя коэффициенты: для коров – 1,0, молодняка КРС – 0,6, свиней – 0,3, овец – 0,1, птицы – 0,02, лошадей – 1,0.

Таблица 22- Среднее поголовье, гол

Таблица 23 - Затраты на одну условную голову, руб.

Из таблицы 23 виден рост затрат, что связано с многими факторами: повышением заработной платы, инфляцией и др. И для планирования затрат нам необходимо учесть эти факторы.

3.4 Калькуляция (исчисление себестоимости продукции)

В этом разделе мы подошли к планированию производственных затрат и исчислению себестоимости 1 центнера молока. Для этого в таблице 24 мы объединим все расчеты по планированию затрат и выясним итоговую сумму затрат на молочное стадо.

Таблица 24 - Затраты на молочное стадо

Из таблицы 24 видно, что планируемая себестоимость центнера молока равна 282,95 руб. Данная сумма выше себестоимости центнера молока в 2006 г., где она была равна 261,19 руб., т.е. выше на 8,5%. Это связано, как уже было сказано выше, с повышением заработной платы, цен на энергоресурсы, топливо, ростом себестоимости продукции растениеводства и многими другими факторами.

Таблица 25- Исчисление себестоимости продукции, руб.

Таблица 26 - Ожидаемые финансовые результаты реализации молока

Из таблицы 26 видно, что уровень товарности составляет 90,0% при условии, что цена реализации центнера молока 400,0 руб., а его полная себестоимость 297,1 руб., то выручка от реализации молока составит 10951,2 тыс.руб. В совю очередь уровень рентабельности будет равен 34,6%.

Следовательно, основными направлениями повышения эффективности отрасли в хозяйстве является:

-повышение урожайности всех сельскохозяйственных культур, в том числе и кормовых;

-осуществление производства корма с применением современных технологий (прессование сена, заготовка сенажа в рулоны и т.д.);

-организация полноценного кормления животных и на этой основе повышение их продуктивности;

-повышение продук и классности животных (довести численность поголовья коров 1 класса и выше до 80,0%);

сокращение отхода животных (молодняка животных).

3.5 Оптимизация кормовых рационов

Организация правильного кормления молочного стада преследует цель не только повысить удои коров, но и обеспечить получение молока высокого качества. Влияние кормов и кормления на качество молока и его технологические свойства очевидны. Главные условия получения молока высокого качества - скармливание доброкачественных кормов, полноценность кормления и соблюдение общепринятых зоогигиенических требований по кормлению и содержанию скота.

При организации полноценного кормления молочного стада первостепенное значение имеет качество кормов, особенно объемистых - сена, сенажа, силоса. Низкое качество грубых и сочных кормов приводит к большому перерасходу концентратов при кормлении молочного скота, особенно дойных коров.

Низкое качество основных кормов вызывает необходимость балансировать рационы за счет повышенного расхода концентратов, что невыгодно экономически и вредно для здоровья животных. Перегрузка рационов концентратами может привести к различным нарушениям в обмене веществ.[16, с. 60]

Кроме оказываемого влияния кормов на уровень продуктивности животных, они оказывают большое влияние на экономическую эффективность производства животноводческой продукции, в частности на ее себестоимость. Доля затрат на корма в себестоимости продукции молока в среднем за пять лет составила 46%. Следовательно, одним из основных путей снижения себестоимости молока является снижение затрат на корма.

Для этого составим рацион, который полностью удовлетворял бы биологические потребности животного в питательных веществах и имел минимальную стоимость. Это возможно при решении экономико-математической задачи на основе моделирования.

Решение этой задачи позволит определить, какие корма, и в каком количестве необходимо ежедневно давать животному, а также количество приобретаемых кормов и подкормок. Решение задачи также позволяет определить более эффективные изменения в структуре кормов рациона и степень дефицитности отдельных питательных веществ.

Суточная потребность одной коровы (вес - 400 кг, жирность молока 3,8-4%) в питательных веществах для получения 10 кг молока: 11 кормовых единиц, 11,6 кг сухого вещества, 385 мг каротина, 60 г кальция, 42 г фосфора, 3200 г сырой клетчатки, 740 г сахара, 106 МДж обменной энергии и др.

Целевая функция - минимум затрат на составление кормового рациона.

Для полного удовлетворения животного в питательных веществах, указанных в условии задачи, необходимо, чтобы рацион содержал: комбикорм - 1,86 кг, сена однолетних трав - 4,7 кг, сенажа -2,15 кг, силоса многолетних трав - 14 кг, зеленого корма однолетних трав-14,67 кг. В кормовой рацион вошли все требуемые питательные вещества, и имеется значительный избыток по некоторым из них: переваримый протеин, каротин, сырая клетчатка.

Из фактического рациона предполагается исключить солому, силос однолетних трав и зеленые корма многолетних трав. Содержание в рационе зеленых кормов однолетних трав предполагается увеличить в 5 раз (с 2,94 до 14,67 килограмм).

В структуре стоимости кормов наибольшая доля приходится на концентраты как по факту (43,53%), так и по решению (43,44%)). Можно сделать вывод, что наибольшую питательность кормам в рационе придают зеленые корма, а стоимость - концентраты. В фактическом рационе в структуре стоимости кормов большой удельный вес имеют затраты на сено многолетних трав (21,65%) и силос однолетних трав (24,5%), в рационе по решению существенна стоимость сена однолетних трав (17,33%) и силоса многолетних трав (18,96%). В целом стоимость рациона по решению ниже фактической стоимости на 6,82% (1,19 рублей).

Нормированная стоимость показывает, насколько изменятся (с минусом -уменьшится, с плюсом увеличится) минимальные затраты при увеличении (уменьшении) значения переменной на единицу. В столбцах допустимое увеличение (уменьшение) выводятся значения предельно допустимых увеличений и уменьшений переменных, при которых нормированная стоимость (минимальная стоимость рациона) сохраняет свое значение.

Теневая цена показывает, насколько изменится стоимость рациона при изменении размера ограничения на единицу. К примеру, при увеличении ограничения по минимальному содержанию кормовых единиц до 12, стоимость рациона возрастет на 1,62 рубля. Показатели в столбцах допустимое увеличение и уменьшение формируют промежуток, в котором теневая цена актуальна.

Рассчитаем, на сколько уменьшаться годовые затраты на корма по молочному стаду за счет внедрения нового рациона кормления. Исходя из того, что приведенный среднегодовой фактический рацион условный, целесообразнее для расчета брать фактические затраты на корма (форма №13-АПК). Затраты на корма в молочном производстве за 2006 год составили 3737 тыс. руб. Плановые затраты: 16,27*571*365/1000=3391тыс. руб. То есть за счет внедрения нового рациона можно сэкономить 346 тыс. руб.

Говядина - один из важнейших видов продукции животноводства. Её значение как пищевого продукта не исчерпывается только количеством. Существенную роль играют и её качественные показатели (калорийность, содержание жира и т.д.).

Решающий фактор повышения продуктивности скота - полноценность рационов, которая достигается благодаря улучшению качества кормов, оптимальному соотношению в них компонентов, а также использованию различных биологически активных веществ и кормовых добавок. Кормление в животноводстве - главный фактор, связывающий животных с окружающей средой и определяющий их продуктивность, здоровье, плодовитость и жизнеспособность получаемого молодняка.

Полноценное кормление служит основой высокой плодовитости и продуктивности взрослых животных и благоприятствуют скороспелости и увеличению живого веса молодняка, что в конечном итоге способствует повышению эффективности животноводства. Правильное использование кормов - один из крупных резервов увеличения и удешевления производства продуктов животноводства. Недостаточное и неполноценное кормление может свести на нет хорошие наследственные качества и затраты на содержание.

Необходимо разработать программу кормления, которая должна состоять из последовательно сменяемых рационов в соответствии с изменениями физиологического состояния животных, интенсивностью их роста, возрастом, живой массой и упитанностью.

В соответствии с этим организация производства говядины подразделяется на три периода:

1 Послемолочный период, когда молодняк полностью переведен на кормление растительными кормами, данная программа кормления в этот период предусматривает использование 3-4 видов кормов (сено, силос, сенаж, концентраты). В данный период можно достичь среднесуточного привеса 600 - 700гр.

2 Период интенсивного роста - характеризуется активным ростом мускулатуры, формирование опорных тканей организма и определяет последующий уровень мясной продуктивности. В этот период основное внимание должно обращаться на обеспечение стабильного и полноценного кормления при рациональном использовании наиболее дешевых кормов, так как основная часть данного периода выпадает на летнее время. Уровень среднесуточного прироста колеблется от 800 - 900гр.

3 Заключительный откорм - характеризуется высокими среднесуточными приростами (900-1000 гр.), что достигается использованием качественных кормов для повышения упитанности животных, убойного выхода мясной продукции и улучшения качества мяса.

В рацион необходимо добавлять витамины, так как их дефицит особенно в зимний период приводит к задержке роста и развития, служит причиной ряда заболеваний. Балансирование рационов на основе рекомендуемых норм витаминов позволяет повысить полноценность кормления, сохранность телят, предупредить возникновение заболеваний.

Внедрение новых рационов способствует снижению затрат на корма при выращивании 1 головы молодняка на 4,5 %. Необходимо учитывать, что фактические рационы, применяемые в хозяйстве, не только дорогие, но и не сбалансированные по питательным веществам, что в свою очередь приводит к невозможности получения высоких приростов. Для расчета резервов снижения годовых затрат на корма предположим, что себестоимость всех рационов можно снизить на 4,5 %. Фактические затраты на корма в 2006 году составили 3837 тыс. руб. 3837*4,5/100=173 тыс. руб.

Таким образом, за счет внедрения новых рационов хозяйство может сэкономить порядка 519 тыс. руб.

3.6 Повышение качества продукции скотоводства

Проблема повышения качества молока является серьёзной и сложной, как проблема увеличения его количества. В настоящее время население хочет потреблять не просто молоко, а молоко качественное, полезное в силу своих физико-биологических свойств для организма человека. В соответствии с ГОСТом-52054-2003 качество молока по сортности снижается по многим причинам. Чаще всего это связано с тяжелым финансово-экономическим положением в хозяйствах, когда хозяйство не в состоянии проводить необходимое обслуживание доильного оборудования и его замену, нет нужных ветеринарных препаратов для лечения и профилактики мастита.

Нельзя не учитывать условий современного рынка молока, которые направлены на производство качественной продукции. Это значит, и оплата за продукцию напрямую связана с ее качеством. Молоко, прежде чем попадает к потребителю, проходит через целую цепь: хозяйство -молокозавод - прилавок. И его качество на конечном этапе зависит от отлаженной профессиональной работы каждого звена этой цепи. Не трудно согласиться с тем, что основным звеном в этой цепи является хозяйство.

Необходимость создания оптимальных условий для производства высококачественной продукции, начиная с хозяйства, диктуется тем, что молоко является очень нестабильным по химическим и физическим показателям.

Прежде всего, на качество молока влияет уровень и тип кормления коров. Недостаточное кормление, в первую очередь, отражается на величине удоя, в это время жирность молока кратковременно может быть повышена, в дальнейшем она снижается. Кроме достаточной общей питательности рационов, они должны быть сбалансированы по основным показателям. Поскольку недостаток или избыток хотя бы одного из них может серьёзно отразится на здоровье и продуктивности животных. Определённое влияние на качество молока оказывают условия его получения. И на первый план выступают вопросы оптимизации микроклимата. Из физиологических факторов наибольшее влияние на здоровье животных оказывают температура и влажность воздуха. Температура в помещение должна составлять 10°С, освещенность-75люкс, влажность-75%, движение воздуха - 0,3-0,5 м/с. Отклонение от зоологических требований приводят к заболеваемости животных и снижению качества произведенной продукции. Животные должны иметь ежедневный моцион. На фермах нужно строго соблюдать гигиену водоснабжения. Вода должна удовлетворять требованиям ГОСТа «Вода питьевая».

Все мероприятия по повышению качества молока проводятся с учетом получения молока с показателями качества, отвечающими требованиям ГОСТа 52054-2003.

Следует остановиться на основных показателях, характеризующих качество молока. Одним из них является кислотность. По ГОСТу молоко высшего и I сорта должно быть по кислотности не ниже 16 и не выше 18° Т. Молоко считается не сортовым при кислотности менее 16 и более 21° Т.

Плотность молока - масса при 20°С, заключенная в единице объёма. Определяют не ранее, чем через 2 часа после доения. В ГОСТе требования для высшего сорта 1028, первого 1027 и не сортовое - менее 1026 кг/м³.

Бактериальная обсемененность молока наиболее точно отражает санитарные условия его получения. Молоко не позднее 2 часов после дойки должно охладиться до температуры равной 4 ± 2° С. При такой температуре его хранят не более 24 часов. Охлаждение не стоит принимать за восстанавливающий качество молока фактор. Охлаждение только задерживает рост уже имеющихся в молоке бактерий.

Другим показателем, характеризующим качество молока, является содержание соматических клеток. Согласно вновь разработанному ГОСТу требования для высшего сорта составляют 500 тыс./см³.

В ГОСТе установлены общероссийские базисные нормы жира и белка -соответственно 3,4 и 3,0 %. За каждые ОД % выше и ниже нормы по каждому показателю предусмотрены надбавки и скидки к цене базисных норм.

Рассмотрим реализацию молока в хозяйстве по качественным характеристикам за 2006 год.

Таблица 27 - Анализ качества молока в СПК «ЛУЧ» за 2006 г.

Из таблицы видно, что большую часть молока (78,1 %) хозяйство реализует 1 сортом. Окупаемость при реализации молока 1 сортом выше, чем при реализации вторым. В общем объеме реализованного молока удельный вес охлажденного составляет 32,2 %. СПК «ЛУЧ» - единственный кооператив, который не сдает молоко высшим сортом. Удельный вес охлажденного молока также самый низкий по району (не считая КФХ).

Цена реализации молока напрямую зависит от его качества, поэтому за счет повышения качества молока и реализации его высшим и первым сортом можно получить дополнительную выручку и, соответственно, повысить экономическую эффективность. По мнению специалистов СПК у кооператива достаточно ресурсов, чтобы производить продукцию (молоко и говядину) по качественному составу не ниже среднего по району уровня. Основная причина низкого качества продукции - отсутствие контроля и мотивации. Рассчитаем в таблице 28, как изменится эффективность реализации молока, если 56 % товарного молока будет высшего сорта, а 44% -первого сорта.

Таблица 28 - Резерв повышения эффективности реализации - молока за счет улучшения качества

Из таблицы 28 следует, что в результате повышения качества продукции окупаемость затрат от реализации молока можно с 76,41 % довести до 90,99 %. Необходимо отметить, что исходя из себестоимости молока в хозяйстве и действующих закупочных цен невозможно повысить эффективность реализации до рентабельного уровня только за счет изменения качества молока. Даже если хозяйство реализует все молоко высшим сортом, окупаемость затрат составит всего 99,85 % (убыток 1 тыс. руб.).

Таким образом, подводя итог работе отметим, что основными путями повышения эффективности продукции являются:

1. Повышение продуктивности полей на основе интенсификации земледелия, т.е. дополнительных вложений денежных средств в расчете на гектар земельной площади.

2. Достижение увеличения численности поголовья крупного рогатого скота. Так же необходимо довести удельный вес коров в стаде с 29,1 до 45,0-50,0%.

3. Достижение продуктивности животных. Так валовой надой молока необходимо увеличить с 29545,0 ц до 30420,0 ц.

4. Оптимизация кормовых рационов и повышение качества молока

5. Снижение затрат труда на производство 1 ц продукции. Необходимо механизировать рабочий процесс, т.к. рост механизации работ в какой либо отрасли сопровождается уменьшением затрат труда и их удельного веса в общих затратах.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, основная цель данной работы - на основе анализа хозяйственной деятельности предприятия, изучения состояния кормовой базы, производства молока и говядины обосновать пути повышения эффективности производства продукции скотоводства.

Объектом исследования являлся СПК «ЛУЧ».

Как показал проведенный анализ, в хозяйстве занимаются разведением животных и производством продукции животноводства. Данные годовых отчетов свидетельствуют о сокращении численности поголовья крупного рогато скота с 2924 голов в 2003 г. до 2883 голов в 2006 г. (на 1,4%), в том числе коров с 860 до 840 голов (на 2,3%). Плотность поголовья также имеет тенденцию к понижению. Однако продуктивность животных в 2006 г. по отношению к 2003 г. заметно повысилась. Взаимосвязанные факторы (численность поголовья животных и их продуктивность) обусловили объемы производства продукции животноволства. Рост валового производства молока на 10,7% произошел за счет повышения продуктивности коров на 15,8% при одновременном сокращении численность поголовья коров. Рост живой массы крупного рогатого скота на мясо на 4,9% получен в основном за счет увеличения численности поголовья животных этой группы и незначительного повышения среднесуточного прироста всего на 0,9% или 430 гр. Следовательно, в развитии скотоводства в хозяйстве рост среднесуточного прироста молодняка крупного рогатого скота является первоочередной задачей.

Скотоводство в хозяйстве развивается как моноотрасль животноводства и имеет молочно-мясное направление.

Экономическую эффективность хозяйства за последние годы можно охарактеризовать многими показателями. Основными из них являются: себестоимость единицы продукции, прибыль и уровень рентабельности.

Данные годовых отчетов свидетельствуют о ежегодном росте себестоимости центнера всех видов сельскохозяйственной продукции. Так, в анализируемом периоде, особенно заметен рост себестоимости центнера продукции скотоводства, а именно, себестоимость центнера молока возросла в 2,4 раза или на 154,47 руб., а прироста живой массы в 2,8 раза или на 1473,04 руб. Это объясняется многими причинами, основные из которых сводятся к следующему:

-ростом себестоимости продукции растениеводства;

-ростом цен и тарифов на материальные ценности промышленного производства, используемых в сельском хозяйстве;

-ростом инфляции.

Оценивая финансовые результаты от реализации продукции можно отметить, что рентабельным в хозяйстве является отрасль животноводства, а наибольшую прибыль приносит продажа молока. Так, например, в 2006 г. в хозяйстве было получено прибыли всего 3847 тыс.руб., на отрасль животноводства приходилось 3387 тыс.руб., в т.ч. на молоко 3221 тыс.руб.

Сельское хозяйство – наиболее сложная и трудоемкая отрасль как в агропромышленном комплексе, так и во всем народном хозяйстве, и для того чтобы эффективно организовать производство на предприятии необходимо сформировать долговременную цель и ввести эффективную систему планирования.

В соответствии с рассчитанными нами планируемыми затратами, в сумме 10523438,0 руб., были получены следующие результативные показатели:

-Валовой надой – 30420,0 ц.

-Приплод – 945 голов.

-Себестоимость 1 центнера молока – 282,95 руб.

-Себестоимость 1 головы приплода – 1012,03 руб.

Следовательно, основными путями повышения эффективности продукции являются:

1. Повышение продуктивности полей на основе интенсификации земледелия, т.е. дополнительных вожений денежных средств в расчете на гектар земельной площади.

2. Достижение увеличения численности поголовья крупного рогатого скота. Так же необходимо довести удельный вес коров в стаде с 29,1 до 45,0-50,0%.

3. Достижение продуктивности животных. Так валовой надой молока необходимо увеличить с 29545,0 ц до 30420,0 ц.

4. Снижение затрат труда на производство 1 ц продукции. Необходимо механизировать рабочий процесс, т.к. рост механизации работ в какой либо отрасли сопровождается уменьшением затрат труда и их удельного веса в общих затратах.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа.-М.: Финансы и статистика, 2005.- 416с.

2. Белкин В.Д., Казакевич Г.Д. Сбалансированность и эффективность.-М.: Наука, 2004.- 136с.

3. Буздалов И.Н. Экономическая эффективность интенсификации сельскохозяйственного производства.- М, 2004.- с.83-107.

4. Владимиров В.Л. и др. Основы интенсификации производства продуктов животноводства.- М, 2003.- 255с.

5. Голубев А. Резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства.- 2006.- №5.- с.58-62.

6. Горфинкель М.И. Прогнозирование показателей сельскохозяйственного производства.-Минск: Ураджай, 2005.- с.37.

7. Дерегин В.В. Учет и оценка использования основных фондов в крестьянском хозяйстве.- 2005.- №7.- с.47-49.

8. Завгородний В.И., Скляр В.А., Трубилин И.П. Экономический анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий.- М, 2004.- 287с.

9. Иванух Р.А. и др. Справочник экономических показателей сельского хозяйства.- Киев: «Урожай», 2004.- 184с.

10. Камаев З.Д., Семенов В.Ф., Сорокин Д.Е. и др. Основы экономической теории. М.: «Владос», 2006.- 384с.

11. Кулик Г.В., Окунь Н.А., Пехтерев Ю.М. Справочник по планированию и экономике сельскохозяйственного производства. Часть 1.- М.: Россельхозиздат, 1987.- с.267-300, 371-374.

12. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков. Курс лекций. – М.: Издание Экмос, 2004. – 488 с.

13. Крячков И.П., Литвин В.А. Оплата труда работников и эффективность производства.- 2005.- №2. – с.36

14. Кудинов В.И., Капитонов А.Ф. Методика расчета предпринимательского дохода.- 2006.- №5.- с.23-26.

15. Кузнецов В., Гарькавый В. Проблемы экономического планирования АПК регионов.- 2005.- №8.- с.17-21.

16. Кунельский Л.Э. Как устроить рост эффективности: Вопросы и ответы.- М.: Политиздат, 2004.- 223с.

17. Курцев М.В. Проблемы эффективности развития АПК Западной Сибири.- 2004.- №3.

18. Личко К.П. Прогнозирование и планирование агропромышленного комплекса. Учебник. – М.: Гадерика, 2003.- 264с.

19. Макарец Л.И., Макарец М.Н. Экономика производства сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие. Санкт-Петербург: Изд-во «Лань», 2005.- 224с.

20. Малахов С.Н., Шкляр М.Ф. Основные направления повышения эффективности молочного скотоводства.- 2005.- №9.- с.20-21.

21. Методические рекомендации комплексной оценки эффективности сельскохозяйственного производства.- М.: ВНИИЭСХ, 1988.- с.15.

22. Овсянников С.Г. Экономический анализ деятельности сельскохозяйственных предприятий.- Минск: Вышэйна школа, 2005.- с.26-39.

23. Осмоловский В.В. и др. Теория анализа хозяйственной деятельности. Учебник.- Минск: ООО «Новое знание», 2006.- 318с.

24. Попов Н.А. Экономика отраслей АПК. Курс лекций.- М.: «ИКФ «Эксмос», 2004.- 368с.

25. Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства. Учебник.- М.: «Дело и Сервис», 2005.- 368с.

26. Свободина М.В. Интенсификация сельского хозяйства в рыночных условиях.- М.: 2003.- 218с.

27. Слижевский П.К. Эффективность производства в условиях перехода к рынку.- 2000.- №3,4.- с.2.

28. Трикоз В.И. Интенсификация и экономика молочного скотоводства.- Устинов: «Удмуртия», 1985.- 104с.

29. Трикоз Р.С., Пушина Н. Экономические взаимоотношения в молочном комплексе.- 2004.- №3.- с.45-50.

30. Шакиров Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства.- М, 2004.- с.71-80.

31. Яковлев Б.И. и др. Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях.- М, 2003.- 413с.

Характеристики

Список файлов ВКР