14300 (567766), страница 2
Текст из файла (страница 2)
Моют и дезинфицируют руки в следующей последовательности:
Дважды промывают до локтевого сгиба (при первом намыливании обязательно применяют щетку) тщательно оттирают ладони и тыльную часть рук, причем особое внимание обращают на неровности кожи и пространства под ногтями, затем - смыть мыло, намылить во второй раз, не применяя щетки и смыть мыло водой. После обмывания руки ополаскивают осветленным раствором хлорной извести, содержащим 0,05-0,1 % активного хлора, или раствором хлорамина в концентрации 0,1-0,2 %, затем остатки раствора тщательно смыть водопроводной водой.
После посещения туалета мыть и дезинфицировать руки следует дважды: после посещения туалета до надевания халата и непосредственно перед тем, как приступать к работе. При выходе из туалета продезинфицировать обувь на дезинфицирующем коврике. Дезрастворы подлежат ежедневной замене.
Спецодежду после работы сушат и проветривают вне пищевого цеха, желательно на открытом воздухе. Стирают по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю, в горячем мыльно-содовом растворе (по норме - соды 50 г и мыла 270 г на ведро воды).
Санодежда и халаты рабочих производственных цехов должны содержаться в чистоте и заменяться чистыми в каждую смену. Фартуки и нарукавники (из клеенки) после работы промывают горячей водой с мылом и ополаскивают хлорной водой (0,05-0,1 % активного хлора) или слабым раствором хлорамина "Б" (0,3-0,5 % концентрации).
Концентрация растворов химических дезинфицирующих средств, %
| Дезинфицирующее средство | Группы устойчивости возбудителей | ||||
| первая | вторая | третья | четвертая | ||
| Натр едкий (сода каустическая) | 2 | 4 | 3 | 10 | |
| Хлорная известь | 2 | 3 | 5 | 5 | |
| Нейтральный гипохлорит кальция | 2 | 3 | 5 | 5 | |
| Лизол | 5 | н/п | н/п | н/п | |
| Дезонол | 5 | 10 | н/п | н/п | |
| Феносмолин | 3 | 5 | 8 | 18 | |
| Технический раствор фенолятов натрия | 4 | 5 | н/п | н/п | |
| Однохлористый йод | 5 | 5 | 10 | 10 | |
| Свежегашеная известь | 20 | 20 | 20 | н/п | |
| Кальцинированная сода | 5 | н/п | н/п | н/п | |
| Препараты на основе надуксусной кислоты | 0,3 | 0,5 | 1,0 | н/п | |
Для профилактической дезинфекции объектов животноводства применяют химические дезинфицирующие средства в концентрации, указанной для возбудителей 1 группы устойчивости.
Концентрация растворов формалина, хлорной извести, нейтрального гипохлорита кальция указана по действующему веществу, а натра едкого, дезонола, однохлористого йода и кальцинированной соды - по препарату.
Растворы натра едкого, кальцинированной соды и фрезота применяют горячими (80-90 °С).
Взвесь свежегашеной извести и кальцинированную соду используют только для профилактической и текущей дезинфекции.
При дезинфекции поверхностей помещений для 1 группы устойчивости возбудителей извести жженой негашеной расходуют 10 г/м2, для 2 группы - 20, для 3 группы - 40 г/м2, а при обеззараживании хлорной известью, кальцием гипохлорита нейтрального соответственно группам расход активного хлора должен быть 1 г/м2 2 и 3 г/м2.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
