13656 (567670), страница 6

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 6)

При производстве ацидофилина необходим термостат для сква­шивания молока. Для производственных условий рекомендуют термостат в виде ящика с двойными стенками, пространство меж­ду которыми заполнено изоляционным материалом (бумага, вой­лок, мох). В таком ящике-термостате ацидофилин готовят во фля­гах, что повышает производительность труда.

Для облегчения за­грузки фляг с молоком передняя стенка открывается как дверца. Чтобы можно было перемешивать содержимое фляг мутовкой, верхняя крышка наполовину открывается. Фляги с подогретым молоком (45 С), заквашенным ацидофильной культурой, устанавливают на деревянные рейки, создается воздушное пространство между дном фляги и полом термостата. Дверцу и крышку плотно закрывают. Необходимая температура в ящике поддерживается до конца сквашивания за счет температуры молока и надежной изол яции. Еще лучше, если одну из фляг заполнить горячей водой (80—90 С). Это способствует сохранению тепла в термостате в те­чение всего периода сквашивания. Такой ящик можно изготовить на месте любого размера (на 2, 4, 6 или 8 фляг) и тем самым пол­ностью удовлетворить потребность хозяйства в ацидофилине.

Заменители цельного молока.

В целях снижения рас­ходов молока на внутрихозяйственные потребности за последние годы широкое применение получили различные заменители цель­ного молока (ЗЦМ) для выращивания телят. В состав ЗЦМ входят многие кормовые средства растительного происхождения, мине­ральные добавки и биопрепараты, но главным компонентом слу­жит обрат (обезжиренное молоко), который используют как в на­туральном, так и в сухом виде.

Молоко, регенерированное для телят. Этот ЗЦМ изготовляет Вороновский завод (Московская область). В его со­став входят: сухое обезжиренное молоко, жир, крахмал, эмульга­тор, антиоксидант (антиокислитель), витамины, минеральные ве­щества и фураолидон. Перед скармливанием телятам заменитель (регенерированное молоко) восстанавливают в соотношении 1,25 части сухой смеси и 9,75 части питьевой воды, температура кото­рой около 55 С. Чтобы добиться полного растворения продукта, смесь тщательно перемешивают. Температура жидкого замените­ля перед скармливанием телятам должна быть 35—37 С.

Регенерированное молоко используют согласно принятой схеме выращивания телят в конкретном хозяйстве заменяя 1 кг цельного натурального молока 125 г сухого заменителя. Например
если согласно принятой схеме следует выпоить теленку 225 кг
цельного молока, то сухого регенерированного молока надо скормить 28,125 кг. При наличии в схеме выпойки телят обрата
также можно заменить регенерированным молоком (вместо 1 кг
обрата используют 100 г сухого продукта и 900 мл воды) Рекомендуется скармливать ЗЦМ (регенерированное молоко) телятам 11-дневного возраста и старше; Хранят его в сухом прохладном месте не более 6 мес,

С завода ЗЦМ выпускают в бумажных мешках с вкладышами из полиэтилена. В каждой упаковке 25 кг.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. «Разведение с основами частной зоотехнии» Н.М.Костомахин Спб. «Лань» 2006г.

2. «Механизация и технология производства продукции животноводства» В.Г Коба, Н.В Брагинец М «Колос» 2000г.

3. «Технология молока и молочных продуктов Г.Н Крусь, А.Г Храмцов М «Колос» 2004г.

4. «Технология производства и переработки животноводческой продукции» Г.В Родионов М «Колос» 2005г.

5. «Животноводство» Н.М Костомахин Спб. «Лань» 2007г.

Характеристики

Список файлов ответов (шпаргалок)