Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 10)

где Кп – коэффициент полноты ассортимента;

Q_ф – фактическое количество разновидностей товаров в момент

обследования (проверки);

Q_п – количество разновидностей товаров, предусмотренное

ассортиментным перечнем.

Коэффициент стабильности, или устойчивости, ассортимента определяется по формуле 5.2:

(3.2)

где Ку – коэффициент стабильности (устойчивости) ассортимента;

Q_ф1, Q_ф2… Q_фn – фактическое количество разновидностей товаров в

момент отдельных проверок;

Q_п – количество разновидностей товаров, предусмотренное

ассортиментным перечнем;

n – число проверок.

Коэффициент устойчивости ассортимента определяется за конкретный период (месяц, квартал, год).

Определение и использование в процессе анализа товарного ассортимента показателей, характеризующих его полноту и устойчивость, позволяют не только оценить, но и сопоставить ассортимент одного магазина с ассортиментом другого магазина, обслуживающих один и тот же целевой рынок.

Таким образом, разработка каждым конкретным торговым предприятием ассортиментного перечня товаров и осуществление контроля за его соблюдением способствуют лучшему обслуживанию покупателей целевого рынка и созданию устойчивого ассортимента.

В условиях рыночной экономики работа по формированию ассортимента в магазинах значительно усложняется. Широта и глубина ассортимента реализуемых товаров во многом зависит от квалификации работников магазинов и коммерческих служб торговых фирм и организаций, которые должны располагать обширной информацией о спросе покупателей, источниках возможного поступления товаров, ценах на товары и другой коммерческой информацией.

От состава и своевременности обновления ассортимента в магазинах в значительной мере зависят степень удовлетворения спроса, издержки потребления населения, связанные с покупкой товаров, количественные и качественные показатели хозяйственной деятельности торговых предприятий. Отсутствие в магазинах отдельных товаров, их узкий, нестабильный или не соответствующий запросам покупателей ассортимент порождают неудовлетворительный спрос, увеличивают затраты времени населения на поиск нужных товаров, отрицательно сказываются на экономической эффективности предприятия. Поэтому при формировании ассортимента товаров в розничной торговой сети важнейшим требованием является максимальное удовлетворение спроса покупателей при наименьших затратах времени на совершение покупки и обеспечение эффективной работы торговых предприятий.

3.2 Планирование структуры ассортимента предприятия в разрезе отдельных товарных групп

Главная задача розничного торгового предприятия – продажа товаров. Поэтому решения о том, что и в каком количестве закупить, чтобы потом продать, являются основой жизни любой торговой фирмы. В свою очередь, прогноз сбыта является одним из важнейших элементов планирования закупок.

Прогноз сбыта строится на основе анализа продаж товара в прошлом и их экстраполяции. В крупных розничных организациях прогнозирование сбыта объединяет в себе процессы планирования сверху вниз и снизу вверх. Планирование сверху вниз означает, что цели устанавливаются руководством предприятия и спускаются вниз по всем уровням иерархии. При планировании снизу вверх специалисты по закупкам и другие оперативные менеджеры определяют для себя цели по товарам и прибыли, а затем согласуют их с высшим руководством.

В торговых предприятиях сверху вниз планируется общая ассортиментная стратегия предприятия. Кроме того, руководство предприятий оценивает экономические тенденции по каждой товарной группе и общие тенденции продаж в магазине. Анализ такого рода информации позволяет прогнозировать объемы сбыта на определенный период времени. Полученные данные «разбиваются» по группам товаров, отделам, классификациям и товарным категориям и осуществляется построение баланса запасов. Принимаются решения, касающиеся разнообразия, ассортимента товаров и уровня сервиса. На основе полученных оценок определяются перспективные, стабильные и «не имеющие будущего» группы товаров.

На каждой стадии построения прогноза участвуют соответствующие работники, связанные непосредственно с товарами.

Помимо рассмотренных факторов, при прогнозировании сбыта используют и ряд других источников: объемы сбыта в предыдущих периодах, информацию, полученную при опросах покупателей, в магазинах-конкурентах, от поставщиков и закупочных центров.

При построении прогноза сбыта необходимо выделить тенденцию объема продаж (подъем или спад) и попытаться исключить влияние на уровень сбыта случайных факторов.

Получить информацию от покупателей можно либо из анализа продаж, показывающего реакцию покупателей на те или иные события, либо путем опроса посетителей магазина. Для предсказания будущих продаж очень важно знать, что желали бы приобрести потребители сегодня.

Посещая магазины конкурентов, можно изучить предлагаемые там товары, цены, разнообразие, ассортимент и такие эстетические аспекты торговли, как представление товара на прилавках, что позволяет получить «моментный снимок» конкурентной ситуации.

Хотелось бы отметить еще один источник, используемый при разработке прогнозов сбыта, - всевозможные издания органов государственной статистики, розничных ассоциаций, отчеты о демографических показателях, отчеты об уровнях доходов населения и т.д. Не стоит забывать и о маркетинговых компаниях, специализирующихся на проведении исследований рынка и предоставляющих агрегированные и «сырые» данные, полученные с кассовых терминалов, психографические профили рынков и т.д. Конечно, подобные исследования стоят достаточно дорого, но в последствии они вполне оправдывают себя.

В процессе планирования объемов сбыта на предстоящий период, необходимо учитывать и фактор оборачиваемости товарных запасов. Чтобы ускорить оборачиваемость, необходимо закупать товары часто и небольшими партиями, что позволяет снизить средние запасы без сокращения прибыли. Но закупки товаров небольшими партиями означают, что розничное торговое предприятие утрачивает право на скидку за объем и не пользуется эффектом масштаба при транспортировке. В большинстве случаев розничные предприятия стремятся к быстрой оборачиваемости запасов, однако увеличивать ее следует осторожно, чтобы не получить обратный результат.

Таким образом, товарный план розничного торгового предприятия на перспективу, должен строится с использованием таких инструментов, как прогноз сбыта и оборачиваемость запасов. Прогнозируя будущие продажи, необходимо знать, к какому типу («увлечения», «классика», «мода» или «бум») жизненного цикла и на каком его этапе находится данная категория. В соответствии с этим строится вся дальнейшая деятельность по реализации товарного ассортимента. При разработке прогноза сбыта используются различные источники информации: данные о продажах в предыдущих периодах, информация, полученная от покупателей, в магазинах конкурентов, от поставщиков и закупочных центров, опубликованная в различных изданиях.

В настоящее время ООО «Ювелирная империя» необходимо стремиться и далее углублять ассортиментный перечень предлагаемых товаров.

Из проведенного в данном дипломном проекте анализа следует, что на протяжении анализируемого периода 2012 - 2014 годов, в торговых залах ООО «Ювелирная империя» наблюдалось незначительное изменение удельных весов ассортиментных групп, максимальный удельный вес товарооборота приходится на ассортиментные группы «брильянты» и «драгоценные металлы», то есть на изделия с брильянтами и изделия из золота, платины и серебра без камневых вставок (цепи, кольца, кулоны, браслеты и т.п.). Причем, значительный удельный вес в товарообороте по ассортиментной группе «брильянты» обусловлен, не объемами реализации в натуральных показателях, а весьма высокой розничной ценой, на данные ювелирный изделия. В свою очередь, высокий удельный вес по ассортиментной группе «драгоценные металлы» обусловлен значительными объемами продаж в натуральных показателях, при гибкой системе розничных цен на данные изделия – от нескольких сотен рублей до десятка тысяч рублей. То есть ассортиментная группа «брильянты» направлена на покупателей с высоким уровнем доходов, а ассортиментная группа «драгоценные металлы» - на потребителей с различным уровнем доходов.

Таким образом, в связи с вышеизложенным, считаем возможным предложить, в процессе дальнейшего формирования ассортиментной политики ООО «Ювелирная империя», закупать и предлагать посетителям магазина наибольший товарный ассортимент группы «драгоценные металлы», с целью скорейшей оборачиваемости товарных запасов, и как следствие, денежных средств, и увеличения размеров товарооборота за счет роста объемов продаж ювелирных изделий в натуральных показателях. Кроме того, ООО «Ювелирная империя» могло бы увеличить ассортиментный перечень и удельный вес изделий из серебра и часы.

Что касается ассортиментной группы «брильянты», то в настоящее время, с целью, все того же увеличения оборачиваемости товарных запасов и денежных средств, наиболее рациональным способом их реализации будет являться продажа по каталогам.

Безусловно, торговые залы предприятия должны представлять определенный ассортимент изделий с брильянтами своим покупателям в наличии, но его количество должно быть несколько сокращено. При этом, в процессе реализации изделий с брильянтами состоятельным покупателям, можно сделать упор на престижность приобретения изделия по каталогу, так как указанный в каталогах заводов-изготовителей товар, зачастую является эксклюзивным, выпускается небольшими партиями и нередко представляет определенную художественную ценность.

В таблице 4.1 приведена возможная плановая структура товарного ассортимента ООО «Ювелирная империя», в разрезе отдельных товарных групп, на 2016 год, с учетом увеличения розничного товарооборота предприятия (по прогнозным данным) на 2016 год на 7 % по сравнению с предшествующим периодами уровням рентабельности каждой группы

Таблица 4.1 – Плановая структура товарного ассортимента отдельных

товарных групп ООО «Ювелирная империя» на 2016 год

Как видно из таблицы 4.1, в соответствии с прогнозом, товарооборот ООО «Ювелирная империя» должен составить в 2016 году около 17387,5 тыс. руб., что на 7 % больше аналогичного показателя 2014 года.

В структуре ассортимента в разрезе отдельных товарных групп ООО «Ювелирная империя» на планируемый период времени, должны произойти следующие изменения:

Характеристики

Список файлов ВКР