ВКР Повыш эффект функц ООО Гилюй (1225487), страница 14
Текст из файла (страница 14)
- ростом удельного веса себестоимости в выручке от продаж;
- превышением темпов роста себестоимости продаж над темпами роста выручки;
- увеличением коммерческих расходов, не смотря на снижение величины фонда оплаты труда за счет сокращения среднесписочной численности работников предприятия;
- снижением величины показателей рентабельности основной деятельности и продаж предприятия;
- снижением величины чистой прибыли предприятия.
В настоящее время предприятие является рентабельным, имеет своих постоянных клиентов, регулярно обновляет ассортимент производимой продукции. В то же время, у ООО «Гилюй», как и у других предприятий кондитерской отрасли, имеется ряд проблем:
- одной из довольно распространенных проблем кондитерского рынка является текучка кадров;
- следующая проблема – постоянный рост стоимости сырья и его неравномерное качество;
- негативные тенденции развития российского рынка мучных кондитерских изделий в 2015 году сказались и на деятельности ООО «Гилюй», то есть повлекли снижение объемов производства продукции в натуральном выражении за счет роста цен на нее под влиянием значительного удорожания стоимости сырья.
Таким образом, в настоящее время, основными направлениями повышения эффективности функционирования ООО «Гилюй» могут являться: повышение квалификационного уровня работников и их мотивация к росту темпов производительности труда; введение в ассортиментный перечень новых видов кондитерской продукции премиального класса; расширение товарного ассортимента изделий не премиального класса (изделий доступных по цене массовому потребителю).
Список использованных источников
1 Гражданский кодекс (1994). Гражданский кодекс Российской Федерации [Текст]: офиц. текст. – М.: ЮНИТИ, 2014. – 563, [1] с.
2 Трудовой кодекс (2001). Трудовой кодекс Российской Федерации [Текст] : офиц. текст. – М.: Проспект, 2015. – 224 с.
3 Абрютина, М.С. Финансовый анализ коммерческой деятельности [Текст] : учеб. пособие / М.С. Абрютина. – М. : Финпресс, 2013. – 176 с.
4 Белимова, О.А. Анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия [Текст] : учеб. пособие / О.А. Белимова. – 3-е изд., доп. и перераб. – М. : Изд-во МГОУ, 2014. – 458 с.
5 Ботов, М.И. Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник / М.И. Ботов, В.Д. Елхина, В.П. Кирпичников. – М. : Academia, 2014. – 4016 с.
6 Гаффорова, Е.Б. Менеджмент в пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие / Е.Б. Гаффорова, Т.Е. Шушарина, М.В. Цыпленкова и др. – М. : Академия Естествознания, 2015. – 465 с.
7 Гермалович, Н.А. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст] : учеб. пособие / Н.А. Гермалович. – М. : Финансы и статистика, 2015. – 346 с.
8 Грузинов, В.П. Экономика предприятия [Текст] : учебник / В.П. Грузинов. – М. : ЮНИТИ, 2010. – 795 с.
9 Ионова, А.Ф. Финансовый анализ. Управление финансами [Текст] : учеб. пособие / А.Ф. Ионова, Н.Н. Селезнева. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2015. – 639 с.
10 Косолапова, М.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности [Текст] : учебник / М.В. Косолапова, В.А. Свободин. – М. : Дашков и К, 2015. – 247 с.
11 Крылов, Э.И. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов предприятия и расходов на оплату труда [Текст] : учеб. пособие / Э.И. Крылов, В.М. Власова, И.В. Журавкова. – М. : Финансы и статистика, 2011. – 272 с.
12 Кузнецова, Л.С. Технология производства мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник / Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова. – 6-е изд., исправленное. – М. : Academia, 2014. – 400 с.
13 Любушин, Н.П. Экономический анализ [Текст] : учебник / Н.П. Любушин. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2013. – 575 с.
14 Нагапетьянц, Н.А. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности [Текст] : учеб. пособие для вузов / под ред. Н. А. Нагапетьянца. - М.: Вуз. учебник, 2013. - 272 с.
15 Негашев, Е.В. Анализ финансов предприятия в условиях рынка [Текст] / Е.В. Негашев. – М.: Высшая школа, 2014. – 304 с.
16 Розанова, Н.М. Экономический анализ фирмы и рынка [Текст] : учебник / Н.М. Розанова, И.В. Зороастрова. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2013. – 279 с.
17 Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст] : учебник / Г.В. Савицкая. – М. : Новое знание, 2013. – 683 с.
18 Селезнева, Н.Н. Анализ финансовой отчетности организации [Текст] : учеб. пособие / Н.Н. Селезнева, А.Ф. Ионова. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2014. – 583 с.
19 Бухгалтерская отчетность ООО «Гилюй» за 2013 – 2015 годы [Текст], 2016.
20 Выписка по объему и ассортименту товарной продукции ООО «Гилюй» за 2013 – 2015 годы [Текст], 2016.
21 Пояснения к бухгалтерскому балансу и отчету о финансовых результатах деятельности ООО «Гилюй» за 2013 – 2015 годы [Текст], 2016.
22 Штатное расписание ООО «Гилюй» [Текст], 2016.
23 Устав ООО «Гилюй» [Текст], 2010.
24 Алексеева, А.И. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности [Электронный ресурс] : электр. учеб. пособие / А.И. Алексеева, Ю.В. Васильев, А.В. Малеева, Л.И. Ушвицкий. – Красноярск : СФЦ, 2013. – 412 с. – Режим доступа: http://cis2000.ru/cisFinAnalysis/alekseevacomplexanalis.shtml.
25 Бирюкова, Д. Падение спроса на кондитерские изделия замедлилось в ноябре 2015 года [Электронный ресурс] – Сайт INDEX DOX, 01.02.2016. – Режим доступа: http://www.indexbox.ru/news/padenie-sprosa-na-konditerskie-izdelia-zamedlilos-v-noyabre-2016-goda/.
26 В России резко снизилось потребление кондитерских изделий [Электронный ресурс] – Информационный сайт DVhab.ru, 06.11.2015. – Режим доступа: http://www.dvhab.ru.
27 Мучные кондитерские изделия : в этом сегменте определенно стагнация [Электронный ресурс] – Отраслевой специализированный каталог «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», 08.12.2015. – Режим доступа: http://www.mkond.ru/rynok/muchnye-konditerskie-izdeliya.html.
28 Птуха, А., Мерзлякова, Т. Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий : исследования компании ГК Step by Step [Электронный ресурс] – Рекламно-информационное издание «Российский продовольственный рынок», 2016 № 1 (154). – Режим доступа: http:// www.foodmarket.spb.ru/contact.php#.
29 Темпы роста цен на кондитерские изделия в РФ в октябре выросли в среднем на 24,7 % [Электронный ресурс] – Сайт «Независимая газета», 12.11.2015. – Режим доступа: http://www.ng.ru/economics/2016-01-12/4_prices.html.
30 Товароведение. Характеристика товаров: Кондитерские изделия [Электронный ресурс] – Сайт www.grandars.ru, 05.10.2015. – Режим доступа: http://www.grandars.ru/.
8
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
