ООО Аралия (1225128), страница 8

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 8)

Сумма валового дохода = сумме торговых надбавок

Увд = (Сумма ВД / ТО) * 100 % (2.1)

Уровень валового дохода показывает размер доходов на один рубль товарооборота.

В таблице 2.4 приведен расчет валового дохода «Самбери-1»

Таблица 2.3 - Расчет валового дохода «Самбери-1»

Показатели	4 квартал 2014 года	1 квартал 2015 года	Отклонение
			в сумме	в % к прошлому году
Товарооборот, тыс. р.	109645,8	94500	-15145,8	86,2
Валовой доход, тыс. р.	16446,87	14175	-2271,87	86,2
ВД в % (С учетом НДС)	15	15	0	100
Валовой доход без НДС, тыс. р.	13486,4	11623,5	-1862,9	86,2
ВД без НДС в % к товарообороту	12,3	12,3	0	100

По сравнению с 2014 годом в 2015 году объем товарооборота снизился на 13,8 %, при этом объем валового дохода снизился на 13,8 %. Уровень валового дохода не изменился. Анализ валового дохода является важным этапом анализа прибыли, так как это основной источник прибыли и формируется он за счет торговых надбавок. Основной целью анализа валового дохода является определение его оптимального размера, позволяющего покрыть все расходы и получить прибыль.

На втором этапе анализируется влияние факторов на валовой доход.

Влияние факторов на валовой доход:

1. Влияние изменения товарооборота на валовой доход:

( ( Тоф – Топ) * УВД п) / 100 =

= ( ( 94500-109645,8) * 15) / 100 = -2271,87 тыс. р. (2.2)

Уменьшение товарооборота отрицательно сказалось на сумме валового дохода, снизив её на 2271,87 тыс. р.

1. Влияние среднего уровня валового дохода на общую сумму валового дохода

( ( УВДф – УВДп) * Тоф) / 100 =

= ( ( 15-15) * 94500) / 100 = 0 (2.3)

Совокупное же влияние этих факторов составило -2271,87 тыс. р.

Торговое предприятие имеет следующие динамику показателей финансово – хозяйственной деятельности

Таблица 2.4 – Динамика показателей деятельности ООО «Аралия»

Окончание таблицы 2.4

Прибыль по сравнению с прошлым годом снизилась на 2269,29 тыс. руб. На прибыль в отчетном году отрицательно повлияло снижение товарооборота на 15145,8 тыс. руб. Рентабельность не изменилась по сравнению с 2014 годом.

Основное влияние на прибыль оказывают такие факторы, как товарооборот, уровень валового дохода, и издержки обращения. Причем резкое изменение одного фактора может изменить всю картину в целом.

Проведём маржинальный анализ для определения точки безубыточности торгового предприятия.

Маржинальный доход (МД) = Валовый доход – ИО переменные – для торговой организации. Переменные и постоянные издержки рассчитываются по следующей пропорции: 70% переменные, 30% постоянные. Рассчитаем точку безубыточности (т.Б) за 4 квартал 2014 года:

ИО переменные: 68,64 -100%

Х - 70% = 48,04 тыс. руб. (2.4)

ИО постоянные: 68,64 -100%

Х - 30% = 20,6 тыс. руб. (2.5)

т. Б 2014г. = Выручка ∙ ИО постоянные/МД,

т.Б 2014г. = 109645,8*20,6 /16398,83 = 137,73 тыс.руб., то есть это тот объём денежных средств, который необходим предприятию для покрытия его затрат, но при этом прибыли у предприятия не будет.

т.Б за 1 квартал 2015 года:

ИО переменные: 66,06 -100%

Х - 70% =46,24 тыс. руб. (2.6)

ИО постоянные: 66,06 -100%

Х - 30% =19,82 тыс. руб. (2.7)

т.Б 2015г. = 94500*19,82/14128,76 = 132,57 тыс. руб., таким образом, для покрытия своих затрат предприятие должно было минимум заработать 132,57 тыс. рублей.

2.2 Анализ и организация производственно-хозяйственной

деятельности ООО «Аралия»

Используя теоретические основы производственно-хозяйственной деятельности предприятий розничной торговли, можно проанализировать деятельность любого розничного предприятия с целью выявления как общей эффективности его деятельности, так и положительных и отрицательных аспектов организации данных процессов.

С этой целью был проанализирован производственно-хозяйственный процесс гипермаркета ООО «Аралия».

Торговый зал магазина спланирован по линейному типу, т.е. расстановка оборудования и проходы для покупателей спланированы в виде параллельных линий, расположенных перпендикулярно линии узла расчета. При этом оборудование установлено вдоль стен торгового зала, что позволяет с большей эффективностью использовать его площадь.

Подвид применяемой в магазине линейной планировки – комбинированные продольная и поперечная. С помощью такого расположения удобно регулировать направления движения покупательских потоков, организовать единый расчетный узел. Оно также обеспечивает хорошую обозримость торгового зала.

Внутреннее устройство и планировка торгового зала в рассматриваемом магазине осуществлены таким образом, чтобы обеспечить следующие условия:

- создание наилучших условий для перемещения товаров из помещений для их хранения и подготовки к продаже к местам выкладки и размещения;

- эффективное использование площади торгового зала при размещении торгового оборудования;

- обеспечение свободного движения потоков покупателей;

- рациональная организация расчетных операций.

Однако на практике достигаются не все из перечисленных условий. Так, например, в выходные и праздничные дни в торговом зале наблюдается не достаточно свободное движение потоков покупателей. По тем же причинам в выходные дни в магазине случаются затруднения при перемещении товаров из помещений для их хранения и подготовки к продаже к местам выкладки и размещения. Вероятно, при первичной планировке торгового зала не была учтена возможность превышения покупательского спроса в выходные дни. Правильная организация потоков покупателей также зависит от размещения входов и выходов, расстановки торгового оборудования и расположения расчетного узла.

Транспорт с товаром принимается в зоне приемки. Продукция предприятия на склад доставляется автомобильным транспортом. Автотранспорт с товаром разгружается и принимается в кратчайшие сроки. Одновременно могут разгружаться 6 автомобилей. Ежедневно магазин принимает около 130 автомобилей. Быстрота выполнения разгрузочных операций зависит от наличия и применения необходимого подъемно-транспортного оборудования и четкой организации работ по разгрузке транспорта. Разгружается транспорт грузчиками. После чего приемщиками с помощью терминалов сбора данных осуществляется приемка товаров по количеству и качеству. В терминале сбора данных забиты все заказы на текущую дату и посредством ввода номера заказа формируется заказ и счет-фактура. Кладовщик отбирает по единице каждого товара, сканирует терминалом сбора данных и сверяет количество товара с заказом, после чего вносятся необходимые изменения в счет-фактуру. Приемка товара ведется строго по заказу, номер которого говорит поставщик. Если товара нет в заказе, делается вычерк из счета-фактуры. Путем сохранения счета-фактуры в терминале сбора данных идет выгрузка в базу данных 1С, таким образом, кладовщик автоматически ставит товар на приход.

Порядок проведения приемки товаров регламентируется нормативными актами. Приемка товаров по количеству регламентируется «Инструкцией П-6», а приемка по качеству «Инструкцией П-7».

Вместе с товарами магазин получает сопроводительные документы (товаро-транспортная накладная, сертификат качества или качественное удостоверение). В магазине есть менеджер по сертификатам. Он проверяет предоставленные поставщиком сертификаты на продукцию по реестру сертификатов. Также ведет тетрадь по сертификатам, в которую вносятся сертификаты, выданные на длительный срок, т.е. поставщику их предъявлять не надо. Из всех предоставленных поставщиком документов менеджер по сертификатам выбирает информацию для вкладыша в товары, которые подлежат фасовке.

Из зоны приемки товар с помощью гидравлических тележек и электропогрузчика вывозится в накопитель. В накопителе товар находится на деревянных поддонах в трехярусных каркасных стеллажах, расположенных по периметру накопителя. Хранение товаров, требующих специального температурного режима осуществляется в больших холодильниках. В ООО «Аралия» предусмотрено 11 холодильников для разных групп товаров (мясо, куры, морепродукты, пресервы, полуфабрикаты, сыр-колбаса, молоко, фрукты). Каждый холодильник имеет свой размер и вместимость, например холодильник «Куры» размером 3*4 м вместимостью 6 тонн. В накопителе также находятся склад алкогольной продукции и четыре зоны фасовки товаров: сыр и колбаса, кондитерская, овощи и фрукты, мясо и рыба.

Из накопителя товар в торговый зал вывозят сотрудники торгового зала и осуществляют выкладку товара на торговое оборудование. В Самбери применяется вертикальная система выкладки товаров. В ООО «Аралия» существуют строго определенные правила оформления полок:

• товар повернут лицом к покупателю;

• отлично виден каждый товар;

• широту выбора можно оценить с первого взгляда;

• общее оформление привлекательно, товар украшает полку;

• передний план выровнен, не видно «белых пятен»;

• выкладка произведена в соответствии с правилами мерчандайзинга компании и принципиальной планограммой группы (подгруппы);

• товар выставлен устойчиво, крупногабаритный товар размещен на нижних полках;

• товар должен быть легко снимаем с полок.

Оставшийся после выкладки на торговое оборудование товар формируется в палетты в соответствии с правилами формирования палетт:

1. проверить целостность поддона;

2. выложить товар на поддон в соответствии с упаковкой и весом;

3. распределить вес товара равномерно по поддону;

4. ровно уложить коробки;

5. высота палетты должна быть до 1,5 м;

6. плотно обмотать пленкой.

Хранение палетт с товаром осуществляется в каркасных стеллажах прямо в торговом зале. В случае необходимости пополнения торгового оборудования товаром, поддон с помощью электропогрузчика, работающего в торговом зале, снимается и перебирается сотрудниками торгового зала.

Продажа товаров — завершающая стадия торгово- технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей.

Продажа товаров на основе самообслуживания — один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределить функции работниками магазина. Оплата за отобранные товары осуществляется в контрольно-кассовом узле расчета магазина. В ООО «Аралия» 18 контрольно-кассовых узлов расчета, 2 из которых для оптового направления.

В магазинах самообслуживания функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, контролю правильности ценников. В торговом зале гипермаркета установлен персональный компьютер с базой данных 1С. Это дает возможность сотрудникам торгового зала самим делать ценники и выявлять остатки товаров.

• Процесс продажи в ООО «Аралия» состоит из следующих основных операций:

• получение покупателем инвентарной корзины или тележки для отбора товаров;

• самостоятельный отбор товаров покупателем и доставка их в контрольно-кассовый узел магазина;

• подсчет стоимости отобранных товаров;

• оплата купленных товаров и получение чека;

• упаковка приобретенных товаров;

• возврат инвентарной корзины или тележки для отбора товаров на место их концентрации.

Торговый персонал должен обеспечивать строгое соблюдение установленных правил торговли. Так, не разрешается требовать от покупателей, входящих в торговый зал магазина самообслуживания, предъявления приобретенных ими в других магазинах товаров, ставить на них штампы какие-либо отметки, а также обязывать оставлять личные вещи. В гипермаркете Самбери предусмотрено упаковывание сумок в полиэтиленовые пакеты при входе в торговый зал. При желании покупатель может оставить у входа в торговый зал хозяйственную сумку, портфель и т. д., при этом магазин обязан обеспечить их сохранность.

Характеристики

Список файлов ВКР