ВКР_САМОФАЛОВ_исправления (1217538)

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла

Министерство транспорта Российской Федерации

Федеральное агентство железнодорожного транспорта

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Дальневосточный государственный университет путей сообщения»

(ДВГУПС)

Кафедра «Мировая экономика, коммерция и маркетинг»

К ЗАЩИТЕ ДОПУСТИТЬ

Заведующий кафедрой

«Мировая экономика, коммерция и маркетинг»,

_____________М.И. Разумовская

«___»_________________2017 г.

ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ (на примере ООО « Дверь Сталь»)

Выпускная квалификационная работа

ВКР 38.03.06 ТД 663 ПЗ

Студент гр. 34К А. Р. Самофалов

Руководитель Е. К. Никитин

к.т.н., доцент

Нормоконтроль

д.э.н., профессор М. И. Разумовская

Х абаровск 2017

С ОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………………….......5

1 Теоретические основы формирования ассортимента производственно-торговой организации………………………………………………………….........7

1.1 Понятие ассортимента и его виды…………………..…………………...…7

1.2 Формирование товарного ассортимента производственно-торговой организации……………………………………………………....................13

1.3 Управление ассортиментом товаров…………………...….……………...21

2 Анализ формирования ассортимента товаров в производственно-торговой организации ООО «Дверь Сталь»…………………………………………..…..36

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Дверь Сталь»…… ……………………………………………………..….36

2.2 Анализ ассортимента товаров ООО «Дверь Сталь»………………..........41

2.3 Управление ассортиментом с применением анализа ABC и XYZ...........46

Заключение………………………………………………………………….………51

Список используемых источников………………………………………...……...53

Приложение A

П риложение B

Приложение C

Введение

Товарный ассортимент - это совокупность разных товаров, находящихся в торговле. Формирование товарного ассортимента - это разработка и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую товарную совокупность для предприятия торговли.

Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателей и роста основных экономических показателей деятельности товарного предприятия в значительной степени зависит от правильного формирования ассортимента товаров в его магазинах.

Формирование ассортимента представляет собой процесс подбора для реализации в магазине различных групп товаров, их видов и разновидностей, дифференцированных по всем признакам отличия. Процесс формирования товарного ассортимента в магазине должен быть основан на форме его специализации а, так же площади которую занимает магазин, и быть направлен на удовлетворение спроса покупателей и обеспечение наивысшей прибыли их деятельности.

Актуальность темы выпускной квалификационной работы заключена в том, что формирование ассортимента реализуемых товаров, его широты, глубины и структуры является первоочередной задачей любой торговой организации. В сложившейся экономической ситуации - улучшение товарного ассортимента предприятия играет важную роль. Это связано с высокой конкуренцией на рынке.

Фирма должна быть конкурентоспособна, это обусловлено тем, что качество формирования ассортимента продукции является самым эффективным средством удовлетворения требований потребителей, это влияет как на прибыль предприятия, так и на его место среди всех фирм конкурентов.

Цель выпускной квалификационной работы: формирование ассортимента производственно-торговой организации.

Требуется рассмотреть:

- Понятие ассортимента и его виды;

- Формирование товарного ассортимента производственно-торговой организации;

- Управление ассортиментом товаров.

Провести анализ:

- Организационно-экономической характеристики предприятия ООО «Дверь Сталь»;

- Анализ ассортимента товаров ООО «Дверь Сталь»;

- Анализ факторов, влияющих на формирование товарного ассортимента.

Объектом исследования выступает производственно-торговая организация ООО «Дверь Сталь».

Предмет исследования – процесс формирования ассортимента.

Анализ деятельности проводится за 2014-2016г.

1 Теоретические основы формирования ассортимента производственно-торговой организации

1.1 Понятие ассортимента, его виды

Ассортимент — это большая совокупность товаров, объединенных каким-либо общим признаком (сырье, назначение, производитель и проч.), различающихся друг от друга по другим признакам. Таким образом, ассортимент представляет собой систему, в которой можно выделить отдельные элементы, представляющие собой объединяемые одним частным признаком группировки, между которыми существуют определенные связи. Различают промышленный и торговый; простой и сложный, укрупненный и развернутый; комбинированный и смешанный ассортимент товаров[15].

Промышленный ассортимент представляет собой набор товаров, выпускаемых отдельной отраслью промышленности, отдельным предприятием или другими изготовителями. Под другими изготовителями подразумевают предприятия общественного питания и частных предпринимателей, ателье индивидуального пошива и проч. Как правило, предприятия выпускают небольшое число наименований товаров, что позволяет им совершенствовать технологию изготовления этих товаров, повышать их качество через улучшение потребительских свойств. То есть предприятия выпускают достаточно узкий ассортимент товаров с небольшим разнообразием видов и разновидностей[11].

Торговый ассортимент представляет собой совокупность товаров, реализуемых в торговой сети. Торговая сеть — это совокупность всех торговых предприятий (оптовых и розничных), занимающихся реализацией товаров.

Торговый ассортимент включает набор товаров, выпускаемых как отечественными, так и зарубежными производителями. Он отличается большим разнообразием, чем промышленный ассортимент[14].

Торговый ассортимент может рассматриваться применительно к одному или нескольким торговым предприятиям, ко всей торговой сети. Ассортимент торгового предприятия представлен номенклатурой товаров, которые продает данное предприятие.

Ассортимент определяет тип торгового предприятия (универмаг, универсам, магазин “Продукты” и т. д.). Кроме того, в магазинах одного типа, но разной торговой площади, ассортимент будет отличаться по количеству групп и видов товаров. В этом случае торговые предприятия будут подразделяться на универсальные и специализированные, магазины с комбинированным и смешанным ассортиментом[9].

Представленный на торговом предприятии ассортимент товаров определяет и форму торгового обслуживания.

С учетом сложности ассортимента различают простой и сложный ассортимент товаров.

Если ассортимент представлен такими видами товаров, которые классифицируются не более чем по трем признакам, то такой ассортимент называется простым ассортиментом товаров (овощи, поваренная соль, хозяйственное мыло и др.).

Те виды товаров, которые классифицируются на разновидности более чем по трем признакам, в совокупности будут составлять сложный ассортимент товаров (обувь, одежда и др.)[7].

Оценка укрупненного ассортимента сводится к установлению количественного соотношения отдельных групп изделий и к характеристике этих групп. Группа товаров должна объединяться по ряду признаков: назначения, особенности конструкции и проч. Как видно из предыдущего примера, одежду подразделяют на группы по назначению, а на подгруппы по модельно - конструктивным особенностям[18].

Развернутый ассортимент изучают по представленным разновидностям швейных изделий. Признаками деления видов на разновидности являются фасон и сложность обработки.

Кроме того, ассортимент бывает комбинированный и смешанный.

Комбинированный ассортимент представляет собой набор нескольких групп товаров, которые связаны общностью спроса и удовлетворяют индивидуальные потребности. Например, в магазине “Мужская одежда” реализуется комбинированный ассортимент.

Смешанный ассортимент представляет собой совокупность непродовольственных и продовольственных товаров различных групп. Смешанный ассортимент представлен, как правило, наибольшим количеством групп и видов товаров[11].

Основные характеристики ассортимента товаров

Ранее ассортимент торговых предприятий формировался в соответствии с ассортиментным перечнем. Это та часть торгового ассортимента, которая всегда должна быть в продаже в магазине. В настоящее время понятие ассортиментного перечня несколько изменилось, он устанавливается магазином самостоятельно в соответствии с профилем и специализацией его деятельности, типом здания, размером торговой площади и проч. Ассортиментный перечень утверждается при лицензировании торгового предприятия в органах местной власти и в территориальных центрах Роспотребнадзора.

В ассортиментный перечень обязательно должны входить социально значимые продовольственные и непродовольственные товары, остальные товары определяются магазином самостоятельно[3].

Социально значимыми продовольственными товарами (товарами первой необходимости) являются: хлеб и хлебобулочные изделия; соль; сахар и сахар-рафинад; спички; чай; мясо и мясо птицы; молоко и кисломолочные продукты; животное масло; яйцо; растительное масло; маргарин; рыба свежемороженая; крупа; макаронные изделия; табачные изделия; картофель: капуста; свекла; морковь.

К социально значимым непродовольственным товарам относятся: хозяйственное и туалетное мыло, синтетические моющие средства; зубные щетки; лезвия для бритья; ученические тетради; шариковые и перьевые авторучки; черно-графитные и цветные карандаши; электролампы (3 вида); швейные нитки и иглы; мужское и женское белье; постельное белье (простыни, наволочки, пододеяльники)[6].

Отсутствие социально значимых товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем торгового предприятия в соответствии с его специализацией, влечет за собой административное наказание.

Широта охвата товаров, входящих в ассортимент, определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов, наименований. В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента: простой, сложный, групповой, развернутый, сопутствующий, смешанный.

Простой ассортимент — набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, который удовлетворяет ограниченное число потребностей, Такой ассортимент характерен для магазинов, реализующих товары повседневного спроса в районах .проживания покупателей с небольшими материальными потребностями. Например, хлебобулочные и молочные магазины в рабочих районах, сельских местностях.

Сложный ассортимент — набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей, наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности. Характерен для предприятий и организаций, ориентирующихся на потребителей с разным спросом[8].

Групповой ассортимент — набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности.

Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное Назначение. Например, молочные, обувные, одежные и другие группы

Товаров объединены по признаку функциональною назначения; товары Для детей, молодежи, для отдыха — социального[2].

Составными частями групповою ассортимента являются видовой ц марочный ассортименты. Видовой ассортимент — набор товаров различных видов и наименований. Например, ассортимент молока — пастеризованное, стерилизованное и др. — часть ассортимента молочных товаров. Марочный ассортимент - набор товаров одного вида марочных наименований или относящихся к группе марочных. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей. Это престижные марки автомобилей, одежды, обуви, духов, марочных вин и др.

Развернутый ассортимент — набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками. Такой ассортимент встречается, как правило, в специализированных магазинах, причем количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим[7].

Характеристики

Тип файла документ

Документы такого типа открываются такими программами, как Microsoft Office Word на компьютерах Windows, Apple Pages на компьютерах Mac, Open Office - бесплатная альтернатива на различных платформах, в том числе Linux. Наиболее простым и современным решением будут Google документы, так как открываются онлайн без скачивания прямо в браузере на любой платформе. Существуют российские качественные аналоги, например от Яндекса.

Будьте внимательны на мобильных устройствах, так как там используются упрощённый функционал даже в официальном приложении от Microsoft, поэтому для просмотра скачивайте PDF-версию. А если нужно редактировать файл, то используйте оригинальный файл.

Файлы такого типа обычно разбиты на страницы, а текст может быть форматированным (жирный, курсив, выбор шрифта, таблицы и т.п.), а также в него можно добавлять изображения. Формат идеально подходит для рефератов, докладов и РПЗ курсовых проектов, которые необходимо распечатать. Кстати перед печатью также сохраняйте файл в PDF, так как принтер может начудить со шрифтами.

Список файлов ВКР